Cyril Lignac partage sa recette de nouilles sautées savoureuses et équilibrées

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C'est un plat complet et très rapide à réaliser : les nouilles sautées aux légumes et à l'œuf.

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00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 Vous êtes magnifique, pourquoi dites-vous ça ?

00:09 Et vous avez préparé une bonne plâtrée de nouilles sautées.

00:11 Ça c'est bon pour les abdos ?

00:13 C'est bon, mais c'est léger.

00:15 Léger je sais pas.

00:17 C'est un sucre lent, c'est nourrissant, il n'y a pas trop de matière grasse.

00:20 Il y a des légumes, de la viande, du poisson.

00:23 C'est pas une soirée raclette.

00:25 Non, ça non.

00:27 C'est pour plus tard.

00:29 On va faire le wok. Dans le wok on va mettre un oignon, de l'ail, de la cébette.

00:33 Déjà ça commence bien.

00:35 On va mettre des petites lamelles de soja à l'intérieur que je fais revenir.

00:40 Le gingembre.

00:42 Et là on fait mijoter tout ça.

00:44 Pendant ce temps à côté on cuit les nouilles dans de l'eau.

00:46 Tout simplement comme on cuirait des pâtes.

00:48 On les fait cuire assez rapidement parce qu'on va les terminer au wok.

00:51 Deux, trois minutes.

00:53 À côté je prends des oeufs battus.

00:55 Je mets de l'huile de sésame à l'intérieur de mon omelette.

00:58 Je prends une poêle, je fais l'omelette.

01:00 Quand elle est terminée je la mets sur la planche.

01:03 Je coupe des dés d'omelette pour mettre à l'intérieur.

01:06 Comme je mets des légumes.

01:08 Alors moi j'aime bien le chou chinois, le patchoui.

01:11 On peut mettre des carottes.

01:13 Le patchoui, hein ?

01:15 Vous me regardez donner...

01:17 Le patchoui c'est le chou chinois.

01:19 Exactement. Ce qu'on appelle le chou chinois.

01:21 Oui, le chou chinois, absolument.

01:23 Et donc ça on le coupe bien, on va le faire revenir au wok avec tous ses légumes.

01:25 Et ensuite, moi j'aime bien cuire un filet de cabillaud au four avec un tout petit peu d'eau.

01:33 J'ajoute un peu d'huile de sésame.

01:35 Je finis mes nouilles sautées.

01:37 Je prépare la sauce avec soja, sauce huître, un petit peu de bouillon de volaille.

01:41 Je me fais mijoter tout ça.

01:43 Et je le mets dans mon assiette.

01:44 Et au dernier moment, comme ça c'est léger, j'effeuille le cabillaud qui est cuit vraiment à la vapeur.

01:49 De la coriandre et un peu de piment.

01:51 Et c'est terminé.

01:53 Je peux vous poser une question qui a l'air idiote.

01:55 Quelle différence faites-vous entre des nouilles, enfin ce que vous appelez des nouilles, et ce que j'appelle moi des pâtes ?

02:00 Les nouilles c'est les nouilles chinoises.

02:03 Les pâtes c'est des pâtes de blé qu'on fait les pâtes italiennes.

02:06 On est dans les nouilles chinoises.

02:08 J'aurais prononcé le mot d'après moi.

02:09 Ah oui, les nouilles chinoises.

02:10 Ceci c'est rigolo parce que mon père à la maison quand il disait "on mange des pâtes" il disait "on mange des nouilles".

02:14 Oui, on a dit nouilles sautées.

02:17 C'est les pâtes chinoises, les longues, blanches, voilà exactement.

02:21 Je voulais vous le faire précis.

02:23 Tout cela était très bien.

02:24 Soyons précis.

02:25 Qu'est-ce qu'on boit avec ça éventuellement ?

02:27 Oh, un joli vin blanc de Bourgogne.

02:30 Voilà.

02:31 Ma passion pour le mœur chaud, le pulini mon rachis.

02:33 Vous savez quoi, c'est exactement ce que je me disais.

02:35 Merci.

02:36 Merci Julien !

02:37 Merci à tous !

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