PANNA COTTA de CAFÉ | Las recetas italianas de Julieta Oriolo | El Gourmet

Acompaña a Julieta Oriolo a preparar una de sus recetas tradicionales italianas ¡Panna cotta de café!

Ingredientes para 12 vasitos chicos:
Para la panna cotta:
40 gr de gelatina en polvo sin sabor,
7cc de agua fría,
900cc de crema de leche,
300cc de leche,
225gr de azúcar,
1/4 de vaina de vainilla.

Para el almíbar de café:
2 tazas de café fuerte,
1 taza de azúcar.

Para el Biscotti (24 unidades):
4 huevos,
2 yemas,
500gr de azúcar,
100cc de aceite de oliva,
ralladura de 1 limón,
ralladura de 1 naranja,
1cdta de extracto de vainilla,
520gr de harina,
10gr de polvo para hornear,
150gr de frutos secos picados.

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