La pasta soba está hecha con harina de trigo sarraceno, así que es una excelente opción para las personas que no comen gluten. Este platillo se puede servir caliente o frío.
INGREDIENTES: Para 6 personas:
ACEITE DE AJONJOLÍ 15 ML AJO 6 DIENTES JENGIBRE FRESCO RALLADO 1 CUCHARADITA HOJUELAS CHILE SECO ROJO 1 CUCHARADITA JUGO DE NARANJA 250 ML SALSA DE SOYA 2 CUCHARADAS SAL 1/4 DE CUCHARADITA FIDEOS SOBA 230 G CHÍCHAROS 1 TAZA HONGOS SHIITAKE EN REBANADAS FINAS 1 TAZA ESPINACAS EN TROZOS PEQUEÑOS 1 TAZA AJONJOLÍ AL GUSTO
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