La sauce mornay est une béchamel améliorée. On ajoute à cette base de la cuisine française, un jaune d'oeuf et du fromage râpé. C'est une béchamel encore plus gourmande ! Elle sera parfaite pour agrémenter vos gratins, voire même pour garnir des galettes de blé noir, ou pour réaliser des allumettes au fromage.
Voici les ingrédients pour réaliser une sauce mornay : 20 g de beurre 20 g de farine 20 cl de lait 1 jaune d'oeuf 40 g de gruyère râpé
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