On y pense peut être pas assez, mais la quenelle est un produit facile à cuisiner, et déclinable dans beaucoup de recettes. En voici quatre, toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Poêlée et servie dans une soupe, en gratin avec une béchamel à la moutarde à l'ancienne, dans des mini-cocotte avec des saveurs indiennes, ou encore en bouchées apéritives.
Et vous, comment aimez-vous cuisiner la quenelle ?
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