Cuisse de dinde sauce MAYA, pommes de terre et topinambours rôtis

Un plat avec une épice à l'odeur divine , que j'ai accompagné de topinambours et de
pommes de terres pour en faire un plat complet.L'épice MAYA est un mélange d'épice, amandes ,
ail, sucre et cacao qui permet d'obtenir la sauce MOLE.