Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients
essentiels sont la viande de bœuf et les chiles, originaire du Sud des Atats-Unis. Il en existe de
nombreuses variations dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les
haricots rouges, l'ail et le cumin.