Un œuf bien coulant, des mouillettes croustillantes et un bouillon délicatement épicé composent ce plat original inventé par le célèbre chef catalan Ferran Adrià. Comment pocher un œuf ? Obtenir un bouillon coloré et parfumé ? Comment réaliser cette recette créée par un chef étoilé ? Yannick vous explique tout en vidéo.
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