Le mouvement végan est-il la vitrine discrète d'une nouvelle industrie mondiale qui veut remplacer l'élevage animal par la production de viande artificielle à partir de cellules souche ?
Après une minutieuse enquête, c'est la conclusion du journaliste Gilles Luneau dans un livre intitulé " Steak barbare, hold-up végan sur l'assiette." Entretien.
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