Claire Allenbach est la créatrice du blog Green&Gourmande.com La jeune femme végétalienne y partage ses recettes de cuisine en général et de pâtisserie végétale en particulier. D'abord végétarienne, cette habitante de Bourbach-le-Bas est devenue végétalienne à partir de 2015. Celle qui envisage de donner des cours de cuisine dans un proche avenir propose des recettes simples. Comme un gâteau au chocolat où les œufs sont remplacés par du yaourt végétal ou de la compote de pomme et où l'huile végétale remplace le beurre.