Les spaghetti à la sauce tomate et au parmesan sont un classique. On ne peut pas se rater lors de la préparation, tout le monde ou presque adore ça et c'est assez bon marché à faire. Les deux recettes suivantes montrent à quel point la créativité peut faire la différence, surtout pour des préparations simples à la base.
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1- Boulettes de spaghetti frites
Sur le plan de travail :
450 g de spaghetti 200 g de sauce tomate 500 g de ricotta 100 g de chapelure 2 œufs 2 c. à s. de persil 100 g de parmesan 1 pincée de sel
Pour servir :
Parmesan Sauce bolo toute prête Persil plat
Aux fourneaux !
1.1) Faites bouillir les nouilles et égouttez-les. Laissez-les refroidir un peu puis mettez-les dans un saladier.
1.2) Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
1.3) À l'aide d'une cuillère à glace puis de vos mains, formez de petites boules avec les pâtes que vous faites frire pendant environ 3 minutes dans de l'huile chaude à 160 °C.
Déposez vos boulettes de spaghetti frites sur un lit de sauce bolo assaisonné de parmesan et de persil plat.
2- Sushis de spaghetti
Sur le plan de travail :
200 g de spaghetti 125 g de ricotta 100 ml de sauce tomate 15 g de parmesan 5 boulettes de viande 200 ml de sauce tomate pour servir Parmesan pour servir Basilic pour servir
Aussi :
Tapis à sushis Film alimentaire
Aux fourneaux !
2.1) Faites les spaghettis puis laissez refroidir. Placez le film alimentaire sur une planche à découper et déposez les pâtes à plat, côte à côte sur le film, comme montré ci-dessous.
2.2) Coupez les spaghetti en ligne droite aux deux extrémités de façon à avoir un "tapis de pâtes" rectangulaire devant vous.
2.3) Dans un saladier, mélangez la sauce tomate, la ricotta et le parmesan.
2.4) Posez le "tapis de pâtes" sur un tapis à sushis. Étalez 3 c. à s. du mélange de ricotta sur le tiers gauche des pâtes et déposez 5 boulettes de viande prêtes sur le mélange.
2.5) Maintenant, roulez le tout à l'aide du tapis à sushis. Retirez le film alimentaire, laissez refroidir un peu le rouleau et coupez-le en 5 morceaux égaux.
Garnissez les sushis de sauce tomate, de parmesan et de basilic frais.
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