- 1,5 kg d'échine de porc - 150 g de camembert - 200 g de de crème liquide - 200 g de sauce béchamel - 250 ml d'eau - 500 g de champignons (cuits) - sel et poivre - oignons nouveaux
Aux fourneaux !
1 - Commencez par saler et poivrer l'échine de porc et faites-la griller rapidement de chaque côté. Puis faites-la cuire au four 2h30 à 200 °C, chaleur tournante. Coupez ensuite en tranches et placez-les dans un plat allant au four.
2 - Coupez la partie supérieure du camembert et creuser la partie fondante avant de la verser dans une casserole. Ajoutez ensuite la crème, la béchamel et l'eau. Faites chauffer à feu doux en mélangeant, jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
3 - Versez la crème au camembert sur la viande, puis ajoutez les champignons. Faites cuire l'ensemble pendant 35 minutes à 175 °C, chaleur tournante.
4 - Avant de servir, déposez les oignons nouveaux finement coupés sur le plat.
Bon Ap' !
http://www.bonap.fr/roti-coulant-gourmand/
RECETTE BONUS !
Roulade de boeuf à étages : http://www.bonap.fr/roulade-de-boeuf-a-etages/
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