Enfrijoladas con Chipotle

Receta Completa: https://goo.gl/aMaApw
Ingredientes para 4 porciones:
2 cucharadas de aceite
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de ajo finamente picado
2 tazas de frijol con caldo
2 piezas de chile chipotle
1 cucharada de aceite
al gusto de sal
1 rama de cilantro
1 taza de aceite para freír
12 piezas de tortillas de maíz
al gusto de crema ácida para acompañar
al gusto de queso fresco para acompañar (desmorornado)
al gusto de aguacate en láminas, para acompañar
al gusto de cilantro para decorar