Hot Dog Envuelto en Jamón Serrano con Salsa Brava

Receta completa: https://goo.gl/oNqmYF

Ingredientes para 4 porciones:

3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picado
1 taza de jitomate escalfado y cortado finamente
1 cucharada de Puré de Tomate
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de chile en polvo
1 pizca de azúcar
4 piezas de salchicha alemana
4 rebanadas de jamón serrano
1 paquete de Pan para Hot dog estilo italiano Villaggio®
1/2 pieza de pimiento amarillo picada en cuadritos
1/2 pieza de pimiento rojo picada en cuadritos
1/2 pieza de pimiento verde picada en cuadritos
1/2 taza de col morada picada en tiritas