INGREDIENTES para 4 porciones: 8 chiles poblanos 2 cucharadas de aceite 1/4 de cebolla blanca finamente picada 1 ajo finamente picado 1/2 taza de grano de elote 3/4 de taza de crema ácida 1 taza de queso manchego rallado 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta
