Les aliments sans gluten : En Europe, 1 individu sur 300 souffre d'une intolérence au gluten, et se nourrit exclusivement d'aliments qui en sont privés. Pour autant, sont-ils meilleurs pour la santé et pour la ligne, comme promis ? Les produits estampillés "sans gluten" sont généralement 2 fois plus chers que les aliments classiques. Ils sont 40 % plus caloriques que leurs homologues classiques, et contiennent davantages d'additifs. Ils sont susceptibles de provoquer ballonnements et diarrhées... Finalement, la promesse "gluten" peut parfois se révéler plus commercial que salutaire pour certains.