00:00La majorité des messages que je reçois, c'est des messages de maman paniquée
00:03parce que leur enfant doit manger son gluten.
00:05C'est souvent plus difficile pour la maman que pour l'enfant.
00:08Parce que c'est la maman qui fait les courses, qui panique, qui ne sait plus quoi cuisiner.
00:11L'enfant, lui, si on lui donne quelque chose de bon à manger, il sera très content.
00:15Salut Lou, c'est Zoé no gluten et aujourd'hui on va préparer un goûter parfait pour les enfants.
00:20C'est des énergie de bowl, bien sûr, au chocolat.
00:21Je propose qu'on commence à cuisiner.
00:23La première étape de la recette, c'est de prendre les dates.
00:25Là, j'ai juste mis de l'eau bouillante sur mes dates.
00:26On va attendre vraiment pas très longtemps, juste le temps qu'elles ramollissent un peu.
00:30Moi, je dois manger sans gluten parce que j'ai la maladie celiaque.
00:32Mais en gros, le gluten, c'est une protéine qui est parfois difficile à digérer pour certaines personnes.
00:37On va dire qu'elles sont hyper sensibles au gluten.
00:39Et pour d'autres, en mangeant du gluten, ça va carrément provoquer une réaction auto-immune,
00:44ce qui est mon cas, et nous rendre très malades.
00:46C'est le cas de la maladie celiaque.
00:47Bon là, l'eau est un petit peu colorée et les dates ont bien ramolli.
00:49Je vais les sortir.
00:51Et toi, t'as réagi comment quand t'as eu ta maladie celiaque ?
00:54Je reçois un coup de téléphone et ma maman qui me dit
00:55« En fait, t'as la maladie celiaque et ça veut dire que tu ne peux plus manger de gluten.
00:59»
00:59Voilà, c'est dans la farine, donc tu peux pas manger de pâtes, de pizza, etc.
01:03De gaufres, de bières.
01:04De gaufres, de bières, enfin oui, de plein de trucs en fait.
01:07Tu vois, ça fait une sorte de caramel de date, comme ça.
01:09Ma maman, oui, c'est clairement une maman poule.
01:12Mais heureusement qu'elle était là parce que je pense que si j'avais vécu toute seule à cette période
01:15-là,
01:16j'aurais peut-être moins pris mes symptômes au sérieux.
01:18C'est la personne la plus positive de l'univers.
01:20On peut trouver de la force et de la positivité vraiment partout et ça, c'est elle qui m'en
01:24a convaincue.
01:25Donc là, j'ai bien tout mélangé et j'obtiens une pâte qui est assez compacte.
01:28Si la tienne est un petit peu granuleuse, ce que tu fais, c'est que tu gardes bien l'eau
01:31des dates
01:32et tu peux en ajouter un tout petit peu.
01:34Voilà, j'en fais des boules.
01:35On peut faire des plus grosses, des plus petites.
01:36Cette partie, elle est quand même géniale à faire avec des enfants
01:38parce que voilà, c'est un peu comme de la pâte à motelée finalement, sauf qu'on peut la manger.
01:42J'aime bien les décorer avec du chocolat, bien sûr.
01:44On va en faire fondre un peu.
01:45Et je vais ajouter un petit peu d'huile de coco dedans.
01:49Ça va le faire briller.
01:50Hop, c'est parti.
01:52Micro-ondes.
01:53On a souvent l'image que sans gluten, c'est moins gourmand.
01:56C'est vrai ou pas ?
01:57Alors, est-ce que ma recette a l'air moins gourmande qu'une recette avec gluten ?
02:00Je ne pense pas.
02:01C'est juste que ça demande plus d'efforts pour être gourmand.
02:04Donc, je vais juste tremper mes petites boules dans mon chocolat.
02:07Et après, je peux décorer ça avec par exemple un petit peu de noix de coco râpée par-dessus.
02:11Ça fait joli.
02:12Bon, direction le congélateur.
02:15On ne peut pas le nier.
02:16Manger sans gluten, c'est être différent vu que la majorité des enfants mangent avec du gluten.
02:21Il faut voir ça du bon côté.
02:22Il faut positiver.
02:23Il ne faut pas faire passer la peur d'abord.
02:25Ok, c'est une nouvelle aventure et on va la vivre ensemble.
02:27On peut apporter ça à l'école, partager avec les copains, montrer que c'est bon, expliquer sa différence.
02:31Et ça rend l'enfant plus fort finalement.
02:34Ah ouais, c'est cool.
02:35Vas-y, montre.
02:39C'est trop bon.
02:41J'adore.
02:41Maintenant, on ne vient pas me dire que le sans gluten, ce n'est pas gourmand.
