Ethiopian Hummus ☆ エチオピアンフムスの作り方
- hace 6 años
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Ingredients:\r
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80g sunflower seeds\r
200g chickpea(about 550g after boiling)\r
2 tbsp olive oil\r
zest of a lemon\r
3 tbsp lemon juice\r
1 tsp jalapeno (of course you can add more!)\r
2 cloves of garlic\r
1 tsp salt\r
1 tsp berbere spice\r
\r
[Berbere Spice]\r
10g dried chili peppers(abou1 - 2 tbsp chili powder)\r
2 tbsp paprica powder\r
1 tsp salt\r
1 tsp coriander\r
1/2 tsp dried ginger(I forgot to add in the video. lol)\r
1/2 tsp fenugreek\r
1/2 tsp cardamom\r
1/2 nutmeg\r
1/2 all spice\r
1/4 clove\r
\r
\r
Instructions:\r
\r
1. soak chickpeas for 6 hours, then cook with pressure cooker for 5 min.\r
2. toast sunflower seeds.\r
3. put all the ingredients for berbere spice except for nutmeg in a grinder then make it into powder. add grated nutmeg.\r
4. combine all the ingredients together in a food processor and process. add water if needed.\r
5. serve with pita or whatever you like ;)\r
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\r
「材料」\r
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サンフラワーシード（生） 80g\r
ひよこ豆 200g(茹でたら550g)\r
オリーブオイル 大さじ２\r
レモンの皮 レモン１個分\r
レモン果汁 大さじ３\r
ハラペーニョ 小さじ１（オプショナル）\r
ベルベルスパイス 小さじ1〜2\r
にんにく 2つ\r
塩 小さじ1\r
\r
◎ベルベルスパイス◎\r
チリパウダー 大さじ1〜2（唐辛子１０g）\r
パプリカパウダー 大さじ2\r
塩 小さじ1\r
コリアンダーパウダー 小さじ1\r
ジンジャーパウダー 小さじ1/2（動画では入れ忘れました。笑）\r
フェヌグリークパウダー 小さじ1/2\r
カルダモンパウダー 小さじ1/2\r
ナツメグパウダー 小さじ1/2\r
オールスパイスパウダー 小さじ1/2\r
クローブパウダー 小さじ1/4\r
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「作り方」\r
\r
１、ひよこ豆を６時間浸水してから圧力鍋で５分ほど圧をかけます。\r
２、サンフラワーシードを炒ります。\r
３、ベルベルスパイスミックスのナツメグ以外の材料を全てミルサーで粉状にします。削ったナツメグを最後に加えます。\r
４、全ての材料をフードプロセッサーで撹拌します。水を加えてテクスチャーを調整してください。\r
５、ピタパンで食べると美味しいよ！（ピタパンは全体に水を吹きかけてからトースターで焼くと焼きたてみたいになります♪・・・知ってるか。笑）\r
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\r
I often use iHerb to get organic ingredients.\r
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HP : \r
\r
Use a code YOY970 to get a discount on your first purchase.\r
They ship internationally at low price sometimes even free :)\r
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\r
Website : \r
Instagram：\r
Facebook : \r
2nd Channel : \r
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\r
Equipments & etc:\r
\r
Camera : Sony A7RII\r
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]\r
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm\r
Mic：RODE Videomic Pro Rycote\r
Monitor : Atomos Ninja Assassin\r
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod\r
Software : Adobe Premiere Pro CC\r
Music by Epidemic Sound ()\r
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Ingredients:\r
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80g sunflower seeds\r
200g chickpea(about 550g after boiling)\r
2 tbsp olive oil\r
zest of a lemon\r
3 tbsp lemon juice\r
1 tsp jalapeno (of course you can add more!)\r
2 cloves of garlic\r
1 tsp salt\r
1 tsp berbere spice\r
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[Berbere Spice]\r
10g dried chili peppers(abou1 - 2 tbsp chili powder)\r
2 tbsp paprica powder\r
1 tsp salt\r
1 tsp coriander\r
1/2 tsp dried ginger(I forgot to add in the video. lol)\r
1/2 tsp fenugreek\r
1/2 tsp cardamom\r
1/2 nutmeg\r
1/2 all spice\r
1/4 clove\r
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Instructions:\r
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1. soak chickpeas for 6 hours, then cook with pressure cooker for 5 min.\r
2. toast sunflower seeds.\r
3. put all the ingredients for berbere spice except for nutmeg in a grinder then make it into powder. add grated nutmeg.\r
4. combine all the ingredients together in a food processor and process. add water if needed.\r
5. serve with pita or whatever you like ;)\r
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「材料」\r
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サンフラワーシード（生） 80g\r
ひよこ豆 200g(茹でたら550g)\r
オリーブオイル 大さじ２\r
レモンの皮 レモン１個分\r
レモン果汁 大さじ３\r
ハラペーニョ 小さじ１（オプショナル）\r
ベルベルスパイス 小さじ1〜2\r
にんにく 2つ\r
塩 小さじ1\r
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◎ベルベルスパイス◎\r
チリパウダー 大さじ1〜2（唐辛子１０g）\r
パプリカパウダー 大さじ2\r
塩 小さじ1\r
コリアンダーパウダー 小さじ1\r
ジンジャーパウダー 小さじ1/2（動画では入れ忘れました。笑）\r
フェヌグリークパウダー 小さじ1/2\r
カルダモンパウダー 小さじ1/2\r
ナツメグパウダー 小さじ1/2\r
オールスパイスパウダー 小さじ1/2\r
クローブパウダー 小さじ1/4\r
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「作り方」\r
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１、ひよこ豆を６時間浸水してから圧力鍋で５分ほど圧をかけます。\r
２、サンフラワーシードを炒ります。\r
３、ベルベルスパイスミックスのナツメグ以外の材料を全てミルサーで粉状にします。削ったナツメグを最後に加えます。\r
４、全ての材料をフードプロセッサーで撹拌します。水を加えてテクスチャーを調整してください。\r
５、ピタパンで食べると美味しいよ！（ピタパンは全体に水を吹きかけてからトースターで焼くと焼きたてみたいになります♪・・・知ってるか。笑）\r
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I often use iHerb to get organic ingredients.\r
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HP : \r
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Use a code YOY970 to get a discount on your first purchase.\r
They ship internationally at low price sometimes even free :)\r
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Website : \r
Instagram：\r
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2nd Channel : \r
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Equipments & etc:\r
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Camera : Sony A7RII\r
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]\r
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm\r
Mic：RODE Videomic Pro Rycote\r
Monitor : Atomos Ninja Assassin\r
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod\r
Software : Adobe Premiere Pro CC\r
Music by Epidemic Sound ()\r
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