Majkl ukazuje v tomto videu, jak udělat slavný pečená Aljaška dort.\r
Dort je jednoduché udělat, a skládá se ze 3 částí, korpus, zmrzlina a sníh který pokrývá celý dort.\r
\r
Složení (korpus):\r
1 šálek mouky\r
1 šálek cukru\r
1 šálek másla\r
2 vejce\r
půl lžičky soli\r
sáček kypřícího prášku do pečiva\r
1/3 šálku mléka\r
1 malý sáček bourbon vanilka\r
\r
Smíchejte složky a dát do trouby po dobu 20 až 25 minut při 170 stupňů. Víte, že dort je upečení, když vložíte dřevěnou špejli a nic se lepí na něj.\r
\r
Přípra sněhu:\r
Složení:\r
4 bílky\r
1 šálek vody\r
2 šálky cukru\r
šťáva z 1 citronu\r
půl lžička soli\r
\r
Zmrzlina:\r
Použil jsem vlastní recept na zmrzlinu, nebo si můžete koupit zmrzlinu z vašich představ.\r
\r
Pečeme dort a necháme vychladnout.\r
Udělat sirup: přidejte vodu a cukr na pánvi a necháme vařit. Nechte vařit 2 minuty, přidáme 1 lžičku citrónové šťávy.\r
Šleháme s mixérem 4 bílků (přidejte špetku soli lžička a citrónové šťávy, protože pomáhá aby se lehce udělal sníh). Pomalu se přidá do bílků ten horkí sirup. Nechte vychladnout v lednici.\r
\r
Vytvořte dort tím, že dort dáte na keramickém talíři. Přidejte zmrzlinu (ujistěte se, že zmrzlina byla uvedena ve stejné formě jako pečení dortu). Pokrýt celý dort se sněhem.\r
\r
Dát do mrazáku po dobu nejméně 3 hodin.\r
Pro servírování, buď dát dort v předehřáté troubě 250 stupňů po dobu 5 minut, nebo dokud se dostanete zlaté špičky. Nebo můžete použít pistoli na plamen aby ten sních se karamelizoval.\r
\r
Pro pěkný efekt, vezměte svůj oblíbený likér (já používám Grand Marnier) a zahřejte na sporáku. Pak zalijeme teplou likér do omáčky nádoby a flambování dort. Pozor, talíř bude velmi horké.\r
\r
Dobrou chuť!