Weltweit versalzen immer mehr Böden und werden für die Landwirtschaft unbrauchbar - es sei denn, jemand findet Nutzpflanzen, die darauf wachsen können, so wie auf Texel: Auf der niederländischen Insel werden uralte Kartoffelsorten angebaut, die mit Salzwasser gedeihen und süß schmecken. Sie könnten Ernährungsprobleme etwa in Bangladesch, Pakistan und dem Iran lösen.
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