En Salvador de Bahía, Brasil, las baianas de acarajé desde la época colonial preservan el oficio de vender acarajé, una masa de frijoles, cebolla y sal frita en aceite, originario de la costa occidental de África y traída por los esclavos a Brasil. Debido a su importancia en la historia del país, fueron declaradas Patrimonio Inmaterial de Brasil en 2005 y en su honor fue creado el Memorial de las Baianas de Acarajé, espacio dedicado a la historia y tradición de este oficio que existe desde hace más de 300 años. teleSUR
