VIP Very Important Paysans par LCP Assemblée nationale - Dailymotion

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00:00Musique

00:00Chaque matin, ils sont debout aux aurores.

00:11Ils prennent soin de leurs champs, de leurs bêtes, de leurs fermes,

00:14pour nourrir chacun d'entre nous.

00:16Ce sont nos 600 000 héros du quotidien, des VIP, des Very Important Paysans.

00:23Amis des campagnes, amis des villes, bonjour !

00:26Soyez les bienvenus dans ce nouveau numéro de VIP, Very Important Paysans,

00:30la première émission d'information consacrée au monde agricole, du champ à l'assiette.

00:34Dans VIP, les agriculteurs et les agricultrices ont la parole.

00:38Ils viennent sur notre plateau pour nous faire découvrir leur quotidien,

00:41leurs produits, leurs secrets de fabrication, mais aussi leurs engagements,

00:45leurs galères et leurs réussites.

00:47Alors eux, ils sont déjà bien en place et très impatients

00:50de partager ce qui les a interpellés récemment dans le monde agricole.

00:53Ce sont bien sûr mes VIP, mes Very Important Partenaires.

00:57Bonjour à tous !

00:59Bonjour !

01:00Bonjour Louise !

01:01Bonjour Fred !

01:02Comment ça va ?

01:02Très bien, merci !

01:03Vous nous venez du Sud-Ouest, vos grands-parents étaient éleveurs.

01:06Exactement !

01:07Et vous avez su garder ses racines à travers un podcast

01:09où vous donnez la parole à des agriculteurs.

01:12Exactement ! Je parcours la France à la rencontre des agriculteurs

01:14et le podcast La Clé des Champs.

01:16Et pour nous, pour VIP, vous mettez en lumière une personnalité

01:18inspirante du monde agricole.

01:20On a hâte d'entendre vos histoires.

01:22À vos côtés, il y a Jean-Baptiste Vervy.

01:24Bonjour Jean-Baptiste !

01:25Eh bien, bonjour !

01:26J'essaie de prendre l'accent de Louis, ça ne marche pas !

01:29Ça ne marche pas du tout !

01:31Vous venez de la Marne !

01:32Vous venez de la Marne, voyons !

01:35Vous n'avez pas l'accent du Sud-Ouest !

01:37Et vous êtes un agriculteur céréalier !

01:39Vous transformez aussi votre blé dur en pâte artisanale !

01:42Et vous êtes très présents sur les réseaux sociaux !

01:45Voilà, vous faites des petites vidéos avec vos camarades !

01:48Et pour notre émission, vous allez nous faire découvrir des outils

01:50et des nouvelles technologies que vous et vos collègues, vous utilisez sur votre exploitation !

01:56Et aussi candidat à Monsieur Univers !

01:58On l'a vu la semaine !

01:58Mais pour l'année prochaine, il a encore un petit peu de temps pour se préparer !

02:01On s'en occupe !

02:01C'est d'ailleurs Michel Birault qui fait son coaching mental et physique !

02:04Bonjour Michel, comment ça va ?

02:05Bonjour Fred, ça va très très bien !

02:07Bon alors vous, les agriculteurs, vous les connaissez bien !

02:09Mais les consommateurs que nous sommes encore plus,

02:12puisque vous avez travaillé pendant plus de 20 ans pour la grande distribution !

02:16Pour nous, vous allez décrypter ces produits et ces étiquettes qu'on trouve en supermarché !

02:22Et qui parfois manquent un tout petit peu de clarté, il faut le dire !

02:25Je vais essayer d'éclairer les consommateurs sur tous ces produits que nous produisent le monde agricole français !

02:31Avec grand grand plaisir !

02:32Et puis à vos côtés, faites attention, vous avez un sniper, Antoine Robin !

02:35Je fais très attention, je l'écarte !

02:37C'est que des balles à blancs, ne vous inquiétez pas !

02:39On est rassurés !

02:40Alors vous êtes journaliste, producteur, spécialiste également du monde agricole !

02:44Pour VIP, vous prenez le pouls de nos agriculteurs,

02:48à travers les enjeux, les réalités du monde agricole !

02:52Et puis je crois qu'on peut compter sur vous, pour créer du débat,

02:55aujourd'hui sur ce plateau, c'est ça ?

02:57Plein de choses à dire sur le monde agricole, on va débattre évidemment !

03:00Évidemment !

03:01Et justement, pendant que nous, nous échangeons,

03:03eh bien des agricultrices et des agriculteurs se préparent en coulisses,

03:06ils vont nous rejoindre au fil de l'émission,

03:08pour partager avec nous leur expérience et leur vision de leur univers !

03:13Et tout de suite, on découvre notre sommaire !

03:16On en mange de plus en plus, les Français en raffolent,

03:19mais les rayons sont vides !

03:20Alors qu'est-ce qu'il se passe autour de la protéine préférée des Français ?

03:24On vous dira tout sur les oeufs !

03:26Nous recevrons également Benoît Biteau,

03:27agriculteur et député écologiste de la deuxième circonscription de Charente-Maritime.

03:32Et enfin, nous nous intéresserons aussi à l'orge,

03:35et vous verrez qu'on n'en fait pas que de la bière.

03:37Mais tout de suite, que s'est-il passé dans nos campagnes ces dernières semaines ?

03:41Antoine Robin a mené l'enquête,

03:43et il nous dit tout dans Very Important Press.

03:45Alors Antoine, il y a de l'actualité, de la bonne et de la mauvaise ?

03:53Je suis désolé pour cette fin d'année,

03:54je n'ai pas de bonnes nouvelles,

03:55notamment pour l'un des symboles de notre gastronomie française,

03:59c'est le vin de Bordeaux,

04:01qui traverse une crise sans précédent,

04:04alors prévisible, dirait certains,

04:06sauf que le suicide de Jonathan Meyer,

04:07un jeune viticulteur de 37 ans,

04:10installé dans l'Entre-deux-Mers le 23 septembre,

04:12a ému évidemment l'ensemble du monde viticole.

04:14Alors, deux raisons pour cette crise,

04:16surproduction et sous-consommation,

04:19ça ne surprendra personne ici,

04:21les Français consomment moins de vin,

04:23moins 25% en 5 ans sur le vin rouge,

04:26et c'est beaucoup.

04:27Les habitudes de consommation ont changé,

04:29et la région n'a peut-être pas su forcément s'adapter,

04:31pire, la Chine a stoppé carrément ses importations,

04:35puis ensuite la Thaïlande, le Vietnam,

04:37et notamment sur les productions d'appellations modestes.

04:40Selon la Confédération Paysanne,

04:42un des trois syndicats agricoles,

04:4480% d'exploitation serait en cessation de paiement aujourd'hui.

04:47Alors, face à la crise,

04:48la région a décidé évidemment de se mobiliser

04:50en créant un fonds de soutien,

04:53et puis surtout, on se démarre des stocks.

04:54Il y a eu une récente vente aux enchères,

04:56Michel, où le litre de rouge bordelais

04:59s'est vendu à 28 centimes,

05:01moins que le vinaigre.

05:02C'est quand même absolument dingue.

05:03Alors évidemment, on a lancé un vaste plan d'arrachage,

05:05mais arracher pour faire quoi ?

05:07De l'amande, de l'huile d'olive.

05:09Michel, est-ce que ce ne serait pas l'occasion

05:11pour les vins de Bandeau de se réinventer

05:12comme l'ont fait les Italiens avec le Prosecco

05:14et le fameux Sprite ?

05:14Ah oui, c'est vrai.

05:15Je pense qu'il y a un manque de créativité

05:19parce qu'ils ont quand même la même bouteille,

05:20la même étiquette depuis des décennies,

05:22et je pense qu'ils devraient se réinventer, effectivement.

05:24En tout cas, il y a une vraie détresse des vignerons.

05:26J'en ai eu au téléphone, ils sont en train de se demander

05:27qu'est-ce qu'ils vont faire demain comme métier.

05:28On en est là.

05:29Donc on est de tout cœur avec eux,

05:30mais évidemment, il faut peut-être penser à se réinventer,

05:33à changer leur manière de vendre ce vin

05:34qui est quand même un vin formidable

05:35à consommer, évidemment, avec beaucoup de modération.

05:37Côté bonne nouvelle, cette fois, quand même,

05:40le marché du bio est reparti cette année.

05:43Plus 4%, on voit 5% dans les réseaux de distribution spécialisés.

05:47Alors pourquoi ?

05:47Parce que les Français, notamment depuis l'été,

05:49avec les sujets autour des pesticides,

05:51se sont dit, évidemment,

05:52est-ce qu'on ne pourrait pas consommer

05:53de manière un peu différente ?

05:55Ce qui a relancé le marché du bio

05:57qui avait énormément souffert de l'inflation,

05:59notamment en termes de prix.

06:01Alors, attention, le marché du bio,

06:03sur les dents alimentaires,

06:04ça ne représente que 4% aujourd'hui.

06:06En France.

06:07Oui, contre 8% en Allemagne.

06:08Le n'oublie encore un peu de chemin à bâtir.

06:10Attention à ne pas exagérer sur les prix.

06:12Oui, c'est un peu le sujet du bio.

06:14Il faut payer les producteurs à leur juste prix,

06:17Michel, on te le rappelle.

06:19Ça y est, ça commence, ça chauffe.

06:21Une autre bonne nouvelle aussi, je crois.

06:23On en parlait avec JB tout à l'heure.

06:25Alors, le troisième poste,

06:27en tout cas de dépense pour les agriculteurs,

06:28c'est les engrais.

06:29Ça fait partie d'un poste lourd

06:31et qui est obligatoire.

06:32Ça ne pousse pas comme par magie.

06:34Alors, il y a du chimique, on le sait,

06:36et puis il y a du bio.

06:37Et ça, c'est une denrée

06:39qui est extrêmement recherchée

06:40par les agriculteurs.

06:41Et puis, il y a des Français

06:42qui ont dit, on va essayer de nous créer

06:43le meilleur fumier,

06:45en tout cas, engrais de la pianète,

06:46un engrais bio.

06:48Et on va aller chercher

06:49avec du caca de chauve-souris.

06:52On appelle ça du bas de goineau.

06:54Le bas de goineau.

06:55Alors, pour aller chercher,

06:56évidemment, cet engrais,

06:57ils vont le chercher, eux,

06:58à Madagascar.

06:59Pourquoi ?

06:59Parce qu'il y a 67 espèces

07:01de chauve-souris endémiques

07:03qui vont faire leur besoin

07:05dans des grottes.

07:06Et donc, cette boîte

07:07va aller récupérer ce guano,

07:10ce caca de chauve-souris

07:11sur ses minerais riches aussi

07:12en NPK, azote, phosphore, potassium.

07:16Il y a la sainte trinité de l'engrais

07:18pour notre ami JB.

07:20Alors, je ne vous cache pas

07:20que le lancement de l'usine,

07:22c'est en juin 2026.

07:23Moi, je vais suivre ça

07:24de très près

07:25parce que du bas de goineau

07:25pour quelqu'un

07:26qui s'appelle Robin,

07:28évidemment,

07:28moi, ça m'intéresse.

07:31Merci beaucoup.

07:32Antoine, on va vous envoyer

07:33à Madagascar

07:34faire un petit reportage

07:35sur les chauve-souris.

07:36Ce sera un plaisir.

07:36Je ne serai pas mon petit

07:37bilan carbone quand même.

07:38On est chez VIP.

07:38D'ailleurs, il y a un petit sujet.

07:39Si on maintient l'élevage en France,

07:41on aura du fumier.

07:42Alors, tu vois,

07:43on n'est pas obligé.

07:43Voilà, c'est pas une solution,

07:45évidemment,

07:45et dans notre France hexagonale.

07:47Pas à l'empêcher,

07:48j'y paye pas.

07:48Allez, après le goineau,

07:49on va parler de toute autre chose.

07:51C'est la protéine préférée

07:52des Français.

07:53L'an dernier,

07:54on en a produit 15 milliards.

07:56On parle évidemment

07:57des œufs.

07:58Et oui,

07:59c'est notre very important produit.

08:07On a le plaisir d'accueillir

08:08sur notre plateau

08:09Lucie Ménard.

08:10Bonjour, Lucie.

08:11Bonjour, Frédéric.

08:11Merci d'être avec nous.

08:13Vous êtes éleveuse

08:15de poules pondeuses

08:16en bio

08:16sur l'exploitation familiale

08:19de votre mari

08:20en Vendée.

08:21C'est bien ça.

08:22Tout à fait.

08:22Et vous avez commencé

08:23en 2019, je crois.

08:25Oui.

08:25Mais il y a l'intervention

08:27d'une certaine Xintia

08:29dans cette histoire, je crois.

08:30C'est ça.

08:30Alors, à l'époque,

08:31j'étais étudiante

08:32à la fac de Nantes.

08:33Je ne me prédestinais absolument pas

08:35à aller en agriculture.

08:36Et en fait,

08:37en tant que bénévole,

08:38au moment de la tempête Xintia

08:39pour aider les sinistrés

08:41sur la baie de l'Aiguillon,

08:43eh bien, j'ai rencontré Alexis

08:44qui habitait le village

08:46juste à côté du mien.

08:49Et il se trouve

08:49qu'il était agriculteur,

08:50cinquième génération

08:52sur la ferme.

08:54Et voilà, ça a été

08:56l'amour fou.

08:57Le coup de foudre.

08:58Vous, vous étiez enseignante

09:00avant d'être agricultrice.

09:02En fait, j'ai avancé

09:02dans les études

09:03même après avoir rencontré Alexis.

09:05Et toujours,

09:06je ne me prédestinais

09:07vraiment pas à l'agriculture,

09:08donc plutôt à l'enseignement

09:09parce que la pédagogie,

09:10c'est quelque chose

09:10qui m'intéressait particulièrement.

09:12Et nous sommes devenus parents

09:14et soudainement,

09:15on s'est questionnés

09:16sur l'avenir,

09:17sur l'avenir de la ferme,

09:18sur l'avenir de la terre aussi

09:20autour de nous.

09:21Enfin, on avait envie

09:22d'agir pour la génération future.

09:24Et c'est comme ça

09:25que de fil en aiguille,

09:25j'ai fini par m'installer

09:26avec l'atelier de poules pondeuses

09:27en agriculture biologique.

09:29Donc ça, c'est en 2019.

09:30Sur une exploitation

09:31qui existe déjà,

09:33comment on fait

09:33pour installer un élevage

09:35de poules pondeuses,

09:36créer des bâtiments ?

09:37On fait tout de A à Z,

09:38c'est ça ?

09:38Alors, il y a deux possibilités.

09:39Dans mon cas, effectivement,

09:41on est parti à neuf

09:42parce qu'il n'y avait

09:43rien d'existant

09:44sur la partie élevage.

09:45Il y avait d'anciens bâtiments

09:46d'élevage de vaches,

09:49en fait,

09:49donc on ne pouvait pas

09:50les exploiter.

09:51Mais on peut,

09:52dans certains cas,

09:53effectivement,

09:53utiliser des bâtiments existants

09:55et puis les transformer

09:55pour avoir un coût de production

09:57aussi moins élevé

09:58et une installation moins chère.

10:00Lucie, dès le lancement

10:01de votre aventure

10:02dans le monde agricole,

10:02vous avez décidé

10:03de vous raconter

10:03à travers un blog

10:04qui s'appelle

10:05Lucie et les jolies poules rousses.

10:07On dirait un titre

10:08de film de Tim Burton.

10:09C'est mignon.

10:10Déjà, on voit quand même

10:10la prof.

10:11Pourquoi vous avez voulu

10:12vous raconter ?

10:14En fait,

10:15je craignais quelque part

10:16effectivement le passage

10:17de la classe

10:18avec 25 jeunes

10:19en face de moi,

10:21un poulailler,

10:23quelques poules

10:24et j'avais envie

10:26de transmettre.

10:27J'étais toujours

10:27dans cette optique

10:28de la pédagogie,

10:29la transmission

10:29et en même temps,

10:30j'avais envie d'apprendre.

10:31Je découvrais aussi

10:31sur les réseaux

10:32d'autres collègues agriculteurs

10:34qui n'avaient franchi

10:35ce pas là

10:35et qui m'intéressaient vraiment.

10:36Et en fait,

10:37j'ai été accompagnée

10:38par certains d'entre eux,

10:39des youtubeurs,

10:40dans cette démarche,

10:41notamment pour faire

10:42les premières vidéos

10:43qui portaient

10:43sur le bien-être animal.

10:44Et voilà,

10:45ça m'a semblé

10:45en fait presque évident.

10:46Et puis après,

10:47je me suis rendu compte

10:48qu'en fait,

10:48le milieu de la pondeuse,

10:49il est assez fermé.

10:50On est sur des bâtiments

10:52qui sont peu accessibles

10:53au public

10:53pour des raisons

10:53de biosécurité

10:54et l'idée,

10:55c'était de dire

10:56je vais donner accès,

10:58je donne accès,

10:59je donne à voir,

10:59il n'y a rien à cacher

11:00dans le poulailler.

11:01On met la vidéo

11:02à l'intérieur

11:03et puis on montre.

11:04Justement,

11:05on va parler

11:05de cet élevage.

11:06Combien de poules ?

11:07Alors,

11:08j'ai 4 parcs

11:08de 2450 poules,

11:10soit un total

11:10de 9800.

11:12Ah oui,

11:12c'est pas mal ça.

11:13Ça donne combien d'oeufs par an ?

11:14Ça fait à peu près

11:153 millions.

11:173 millions d'oeufs.

11:18Il faut savoir

11:18que...

11:193 millions d'oeufs par an ?

11:20C'est la consommation

11:21de 3 jours à Paris.

11:22C'est pas mal ça.

11:23J'adore.

11:25J'adore l'idée.

11:26C'est une goutte d'eau en fait.

11:27Combien vous les vendez

11:28vos oeufs ?

11:28Alors,

11:29en vente directe,

11:30je vais donner le prix

11:31sur la partie vente directe,

11:32je fais à 30 centimes

11:33l'oeuf bio,

11:33ce qui n'est absolument

11:34pas excessif.

11:35Effectivement, oui.

11:36Parce qu'aussi,

11:37dans le sud vendé,

11:38on a un portefeuille

11:38qui est moins élevé

11:39que dans d'autres régions.

11:40Donc, voilà.

11:41Mais donc,

11:42on est sur un produit

11:42qui est...

11:43C'est un peu au-dessus

11:43du supermarché quand même.

11:45Mais c'est bien,

11:46c'est de la vente directe

11:47et il faut...

11:48Il faut toujours tirer

11:49les prix vers le bas.

11:50On va en parler de ça,

11:51Michel.

11:52Il a sorti sa calculatrice

11:53en dessous, là.

11:54Il a 30 centimes.

11:56Vos oeufs,

11:57vous les vendez

11:57donc en circuit court,

11:58c'est ça ?

11:58Localement,

11:59principalement ?

12:00Alors, en fait,

12:00principalement,

12:0197% du volume,

12:03ça part en circuit long.

12:05Donc,

12:05j'ai un acheteur principal

12:06qui est un centre

12:06de conditionnement

12:07qui ensuite les revend

12:09en fait à de la GMS.

12:10Donc,

12:10on va retrouver mes oeufs

12:12effectivement en grande surface.

12:13Mais j'ai gardé

12:143% du volume,

12:153-4%,

12:16ça représente quand même

12:172 000,

12:173 000 eux par semaine

12:18que je vends en direct.

12:21C'est génial.

12:22Bien sûr qu'il faut privilégier

12:23ces ventes en direct.

12:25Mais voilà,

12:26après,

12:26le supermarché

12:27est quand même nécessaire

12:28pour une exploitation

12:28comme la vôtre.

12:29Et puis,

12:30les achats se font

12:30en grande surface.

12:31Exactement.

12:3380% des achats en France

12:34se font en grande surface.

12:3480% d'achats

12:36qui se font en grande surface.

12:36Justement,

12:37Michel,

12:38voilà,

12:38on a des bons oeufs

12:39bio avec Lucie,

12:41mais on n'a pas tous

12:42une Lucie

12:42à côté de chez nous.

12:43Donc,

12:44en général,

12:44ça s'achète,

12:45comme vous le disiez,

12:45dans les supermarchés.

12:47Sauf que,

12:47ben voilà,

12:47on y perd un peu son latin

12:48et parfois,

12:49on y laisse même des plumes.

12:50Alors vous,

12:51avec votre biéroscope,

12:52vous allez décrypter

12:52ce qui se cache,

12:53non pas derrière les oeufs,

12:54mais sur les oeufs,

12:55sur leurs coquilles notamment.

12:56Exactement.

12:57Alors déjà,

12:57j'ai une petite confidence

12:58à vous faire,

12:59Fred.

12:59Je suis membre

13:00de l'association

13:01pour la sauvegarde

13:02de l'oeuf mayonnaise.

13:03Bravo !

13:05Ça ne se voit pas.

13:07Dont le slogan est

13:09« Le temps passe,

13:10les oeufs durs ».

13:11Voilà,

13:11magnifique.

13:12Bref,

13:12roi du marketing.

13:13La communication sur les réseaux,

13:15elle est magnifique.

13:15C'est un bon client.

13:17Ça y est,

13:17c'est parti.

13:18Vous l'avez compris,

13:19j'adore les oeufs

13:19et je vais essayer

13:20de vous décrypter,

13:21en fait,

13:21parce que quand vous êtes

13:22dans un supermarché,

13:23c'est vrai que le rayon

13:23il est immense

13:24et parfois c'est un peu compliqué.

13:26Et en fait,

13:26il y a une chose toute simple,

13:27on va peut-être le voir,

13:29sur un oeuf,

13:30il y a ce qu'on appelle

13:31un code,

13:32c'est la carte d'identité

13:33de l'oeuf.

13:34Le premier chiffre,

13:35il est très important,

13:36c'est le mode d'élevage.

13:38Donc,

13:38zéro,

13:39c'est l'oeuf de poule

13:40élevé de façon bio,

13:42d'accord ?

13:42Donc,

13:43on a un parcours extérieur.

13:44Comme Lucie.

13:45Comme chez Lucie.

13:45C'est exactement.

13:46Donc, Lucie,

13:46sur ses oeufs,

13:47il y a le code zéro.

13:49Et donc,

13:53l'oeuf de poule élevé au sol.

13:57Et ça,

13:57qu'est-ce que ça change

13:58entre le plein air et le sol ?

13:59Eh bien,

13:59le sol,

14:00en fait,

14:00elles ne voient pas le jour.

14:01Elles restent dans le bâtiment,

14:03d'accord ?

14:03Mais elles sont au sol.

14:04Elles sont en liberté

14:05dans le bâtiment.

14:06Et enfin,

14:06le 3,

14:07c'est les oeufs de poule

14:08élevés en cage.

14:10Donc,

14:10c'est ce qu'on appelle

14:11l'élevage un peu plus industriel,

14:13en tout cas,

14:14les oeufs industriels.

14:15Mais,

14:15c'est encore des oeufs

14:16qui sont très,

14:17très vendus.

14:17Et je vous en dirai

14:18un peu plus après.

14:23qu'on voit ici,

14:23c'est FR,

14:24tout simplement,

14:25Produits en France.

14:26Et ensuite,

14:26vous avez un code

14:27qui est le numéro

14:29de l'exploitation

14:30et l'endroit de l'exploitation.

14:31Alors,

14:31qu'est-ce que ça veut dire réellement ?

14:33Donc,

14:33forcément,

14:34plus on est sur un oeuf qualitatif

14:36et plus c'est cher.

14:38Mais c'est normal

14:39parce qu'on parle

14:39de bien-être animal.

14:40Le coût,

14:41il est important.

14:41Il y a plus de surface

14:42pour les poules.

14:43Il faut ce fameux

14:44parcours extérieur.

14:46Il y a une alimentation

14:47plus importante,

14:48meilleure.

14:49Et il y a plus de main-d'oeuf.

14:50Donc,

14:50oui,

14:50un oeuf bio

14:51ou un oeuf plein air

14:52est forcément plus cher

14:54qu'un oeuf de poule

14:55élevé en cage.

14:56Est-ce que ça change

14:56les propriétés gustatives

14:57ou nutritionnelles ?

14:58Non,

14:59absolument pas.

14:59Oeuf en cage,

15:00oeuf bio ?

15:00Non,

15:01c'est vraiment,

15:01on parle vraiment

15:02de bien-être de l'animal.

15:03On va juste parler du prix.

15:06Lucie l'évoquait tout à l'heure.

15:07Alors,

15:08les oeufs les moins chers,

15:09c'est effectivement

15:10les oeufs de poule

15:10issus des cages.

15:12Ils sont vendus

15:13en moyenne

15:141,50 euro

15:15les 12,

15:16soit 12 centimes de l'oeuf.

15:18Et les plus chers,

15:20bio, en supermarché,

15:21ils sont vendus

15:21entre 3,50 et 4 euros.

15:23Ça fait 26,

15:2427 centimes de l'oeuf.

15:26Alors,

15:27les oeufs en cage,

15:28pour...

15:28Elle ne trouve pas ça

15:29beaucoup, Lucie.

15:30Je vais poser question.

15:32Je suis allé vérifier

15:33dans les supermarchés.

15:34Et aujourd'hui,

15:36il y a un grand sujet

15:36sur la cage,

15:37notamment,

15:38et c'est vrai

15:38qu'on veut tous,

15:40tous les Français

15:41souhaiteraient que

15:41ces cages cessent.

15:43Et d'ailleurs,

15:44la filière

15:45et les enseignes

15:46se sont engagées

15:47un peu,

15:48il faut le dire,

15:49contraints

15:49par certaines ONG.

15:51Donc,

15:52ce n'est pas du tout politique,

15:53c'est vraiment

15:53les ONG

15:54qui ont contraint

15:55les enseignes

15:55à dire

15:56le 1er janvier 2026,

15:58on arrête

15:59les oeufs en cage.

16:00Dans 15 jours.

16:01Dans 15 jours.

16:02Moi,

16:02ça me paraît

16:03compliqué,

16:04d'accord,

16:04si je me mets

16:05à la place

16:05d'un éleveur.

16:06Mais je voulais

16:07justement

16:08la réaction de Lucie.

16:09Et puis,

16:09on va en parler

16:10des oeufs en cage.

16:10On a plein de choses

16:11à dire dessus.

16:12Lucie,

16:12vous en pensez quoi ?

16:13La décision,

16:14à un moment donné,

16:14il a fallu la prendre

16:15et elle a été prise.

16:17Simplement,

16:18on est face

16:18à un problème

16:19de remplacement

16:20de ces volumes-là

16:22parce que remplacer

16:23de la cage

16:24par du sol,

16:25notamment,

16:25ça nécessite

16:26de faire

16:26plusieurs unités

16:28de production.

16:29Là où avant,

16:29on réunissait

16:30160,

16:30200 000 poules

16:31dans un même poulailler,

16:32il va falloir faire

16:33plusieurs unités désormais.

16:35Exactement.

16:35Parce que dans une cage,

16:36juste pour le rappeler,

16:37on est sur 5,

16:386 niveaux parfois.

16:39Et on a jusqu'à 15 à 60 poules

16:41par cage.

16:42Exactement.

16:42Il y a un vrai sujet

16:43de prix aussi

16:43parce que le consommateur

16:44va être prêt à payer

16:45ses oeufs

16:45deux ou trois fois plus cher.

16:47Alors, Michel ?

16:48Le sol n'est pas

16:51deux ou trois fois plus cher

16:52mais le vrai problème,

16:54c'est justement

16:54le rendement.

16:55On va baisser la production

16:57parce que forcément,

16:58on divise par 5

16:59la surface

16:59et en même temps,

17:01les politiques

17:02ne font rien

17:02pour simplifier

17:03tout le côté

17:04complexité administrative

17:06pour installer

17:06des nouveaux bâtiments.

17:07Et c'est tous

17:08ces problèmes-là

17:08mis bout à bout

17:09qui font que dans 15 jours,

17:10ça me paraît, moi,

17:11impossible.

17:12Alors, Lucie,

17:12vous avez fait le choix

17:13du bien-être animal

17:14avec des poules

17:16qui sont élevées en liberté,

17:17sur une exploitation

17:18en bio.

17:19C'était essentiel

17:20pour vous

17:21dans cette idée

17:23de bien faire les choses

17:24comme vous le disiez

17:24au début de votre interview ?

17:25Complètement.

17:26Complètement.

17:26Alors, je n'imaginais pas

17:27faire effectivement

17:28une poule

17:29enfermée,

17:30clostrée

17:31en bâtiment,

17:31même si là,

17:32le contexte

17:33nous pousse

17:33effectivement un peu

17:34à ça

17:34dans les périodes

17:36hivernales.

17:37Moi,

17:37c'était propre

17:38à mes valeurs.

17:39Enfin,

17:39c'est vraiment

17:40une histoire de valeurs.

17:40Je n'irais pas

17:41porter de jugement

17:41sur mes collègues

17:42qui font de l'élevage

17:43au sol.

17:44Mais si,

17:44notamment parce que

17:45ça protège aussi

17:45des épidémies,

17:46le fait

17:46qu'il y ait un fléon,

17:48on le sait.

17:49De la grippe avare.

17:49C'est un vrai problème,

17:50oui.

17:51Ça décime les animaux.

17:52Donc,

17:52à un moment donné,

17:52il faut prendre des décisions.

17:53Donc,

17:53il n'y a pas que des mauvais côtés

17:54à élever des animaux

17:56aux bâtiments aussi.

17:57C'est ça.

17:57Donc,

17:58il faut aussi le reconnaître.

17:59Et puis,

17:59on ne peut pas avoir

18:00le foncier non plus

18:00pour tous les bâtiments.

18:01C'est-à-dire que

18:02si on crée 4 hectares

18:03de parc,

18:03enfin,

18:04moi,

18:04je suis à 4 hectares

18:04pour 9000 poules,

18:06le foncier aussi,

18:07ça va poser question

18:08à un moment donné.

18:10Mais,

18:11moi,

18:11je prends un plaisir fou

18:13à voir mes poules

18:14en extérieur.

18:14On a arboré notre parc.

18:16Il y a tout l'enjeu aussi

18:17derrière autour

18:18de l'agroforesterie,

18:19de la biodiversité

18:20autour du poulailler.

18:21C'est vraiment

18:22l'intégrer dans un environnement

18:23qui va s'avérer riche aussi

18:24pour la biodiversité.

18:26Ce n'est pas simplement

18:26mettre une poule dehors.

18:28C'est aussi comment,

18:29finalement,

18:29ce parc de 4 hectares,

18:30on l'utilise

18:31pour en faire

18:31un réservoir de biodiversité.

18:33Oui,

18:34et puis,

18:34inviter ces poules

18:35à sortir aussi

18:35parce que je crois

18:36que naturellement,

18:36elles restent juste

18:37à 4-5 mètres du bâtiment.

18:38Donc,

18:38il faut effectivement

18:39les inciter

18:40à aller le plus loin possible.

18:41Souvent,

18:41la remarque,

18:42c'est que les poules

18:42ne vont pas jusqu'au bout.

18:44Si on met des arbres,

18:46les poules font des seaux.

18:49On dit qu'elles font

18:49des seaux de 10-15 mètres.

18:51On ne va pas être capable

18:52de respecter notre promesse

18:53vis-à-vis des ONG

18:54au 1er janvier 2026.

18:57On va les respecter.

18:58Simplement,

18:58on va importer

18:58ce qu'on ne s'en dit pas chez nous.

19:00Et voilà.

19:01Tu as un sujet

19:02parce que les oeufs,

19:03on parle des oeufs

19:04que le consommateur prend,

19:05mais il y a les ovoproduits.

19:07En tout cas,

19:07il y a les oeufs

19:08qui partent dans la patisserie alimentaire.

19:10C'est des bidons d'oeufs

19:11que personne ne voit.

19:1260% des oeufs,

19:14justement,

19:14les ovoproduits

19:15dans les casseries

19:17pour faire des biscuits

19:18et des vignoiseries.

19:19C'est encore des oeufs

19:19de poules élevées en cage.

19:21C'est pour ça

19:21que ça va être compliqué.

19:22Il faut faire quoi ?

19:23Il faut faire quoi ?

19:25Il faut continuer

19:26à accompagner

19:27les porteurs de projets.

19:28Il faut aussi accepter

19:30en tant que citoyen

19:31d'avoir des projets

19:33d'installation de jeunes

19:34autour de soi

19:35parce que le voisinage,

19:36parfois,

19:37en dehors de la réglementation

19:38entre ces néo-ruraux

19:40et puis les paysans

19:40peut se rendre en problème.

19:41En fait, il y a du dialogue

19:42à instaurer.

19:43Simplement expliquer

19:44pourquoi, à un moment donné,

19:44on est amené à créer un poulailler,

19:46quels désagréments éventuels

19:47ça peut apporter

19:48et surtout,

19:49quels avantages ça apporte

19:50aussi sur un territoire.

19:51La dynamique autour

19:52de la création de l'emploi,

19:54autour de la création

19:55d'un réseau,

19:56la vente directe

19:56qui peut être mise en place

19:57et donc du service de proximité.

19:59C'est tout ça

19:59qu'il faut réussir à expliquer.

20:01Je voudrais qu'on parle

20:01d'un sujet important

20:02qui est très préoccupant.

20:03C'est la pénurie des oeufs

20:04en ce moment

20:05et pas que des oeufs bio d'ailleurs.

20:06Quand on va en supermarché,

20:07on est surpris

20:08de ne pas trouver

20:08sa marque,

20:10sa boîte d'oeufs.

20:11Qu'est-ce qui se passe ?

20:12Qui peut répondre

20:13à cette question ?

20:14Déjà, il faut savoir

20:16que l'oeuf,

20:17depuis l'inflation

20:18qu'on a vécu

20:18les dernières années,

20:20il s'en vend 30% de plus

20:21dans les supermarchés.

20:23Pourquoi ?

20:23Parce que c'est tout simplement

20:24devenu la protéine

20:25la moins chère

20:26que les consommateurs

20:28peuvent acheter.

20:29Ensuite, il y a

20:30cette baisse de rendement

20:30dont on vient d'évoquer

20:31en passant de la cage au sol.

20:33Ça, c'est un deuxième phénomène.

20:35Il y a les industriels

20:37qui ont besoin des oeufs

20:38parce qu'ils ont besoin

20:39de produire leurs biscuits

20:40et donc ils les payent

20:41aujourd'hui plus cher

20:41aux éleveurs

20:42que la distribution.

20:44Donc les éleveurs

20:44ont tendance,

20:45et c'est normal,

20:46à aller plutôt les vendre

20:47à ces gens-là.

20:48Et enfin,

20:49il y a cette complexité

20:50administrative

20:51qui est quand même

20:52incroyable dans ce pays.

20:53On marche sur la tête,

20:54j'ai envie de dire,

20:55et on ne peut pas,

20:57on ne laisse pas les éleveurs

20:58installer des nouveaux bâtiments.

20:59C'est ça.

20:59On marche sur la tête

21:00et même sur des oeufs.

21:01Lucie,

21:02qu'est-ce que vous répondez

21:03à ce que vient de dire Michel ?

21:04Effectivement,

21:04c'est la combinaison

21:05de plusieurs phénomènes

21:06et je crois qu'on peut ajouter aussi

21:08le fait que certains consommateurs

21:09vont peut-être acheter

21:10plus que nécessaire

21:11face à la pénurie

21:12qui crée en fait

21:13quelque sorte

21:14un peu aussi...

21:14Qui accentue la pénurie.

21:15Mais Lucie,

21:16ça fait quelqu'un de vous de riche alors ?

21:17Vous êtes assis sur un tas d'or.

21:19Décidément,

21:19mais qu'est-ce que vous avez ?

21:20Ben non,

21:21j'en suis très content.

21:24C'est un secteur

21:25qui a souffert par le passé.

21:27Et aujourd'hui,

21:27on a la chance

21:29d'avoir un produit

21:29qui aujourd'hui

21:30fait vivre des éleveurs.

21:33Les rémunères correctement.

21:34Il faut y aller.

21:35Il y a des besoins en oeuf

21:37donc il faut installer les jeunes.

21:38Et même d'ailleurs

21:39quand tu dis installer,

21:40typiquement sur une production

21:41comme ça,

21:42pour des gens

21:42qui ne viennent pas

21:43du monde agricole,

21:44c'est peut-être...

21:45C'est plus facile

21:46que de dire

21:46je vais reprendre 100 hectares

21:47de terres de grandes cultures.

21:49T'installer,

21:49prendre un petit terrain

21:50et lancer un poulailler,

21:52c'est accessible

21:52pour des gens

21:53qui viennent dans l'agriculture.

21:54Et puis JB,

21:55vous allez garder la parole

21:56puisque...

21:57Ben oui !

21:57C'est moi !

21:58Ben oui !

21:58C'est votre moment !

22:00C'est votre grand moment !

22:01Voilà !

22:01On va bien sûr

22:02continuer à parler poules

22:03avec Jean-Baptiste,

22:04notre agriculteur préféré

22:06et c'est bien sûr

22:07la vérité importante pratique.

22:13Alors aujourd'hui JB,

22:14vous nous parlez

22:15des oreilles d'or

22:16des poules.

22:17Alors moi je connaissais

22:17les oreilles d'or

22:18des sous-mariniers

22:19mais pas celles-là.

22:21Ça mérite quand même

22:22une explication.

22:23Ça existe !

22:23Alors pour ça,

22:24je vais vous faire

22:24un petit test audio.

22:25vous allez essayer

22:25de reconnaître

22:26ce qu'on va entendre.

22:29C'est de la dinde ça !

22:30Elle est contente

22:32ou elle n'est pas contente ?

22:33Elle est contente !

22:34Elle n'est pas contente celle-là !

22:36Attends,

22:36Lucie est capable

22:38de dire à l'oreille

22:39qu'elle n'est pas contente ?

22:40Qu'est-ce que vous ressentez là ?

22:42Elle est stressée là !

22:42Il y a quelque chose

22:43qui m'est stressée !

22:44Ah oui !

22:44Moi je la trouve joyeuse !

22:45Pas qu'on est au mois de décembre

22:46la dinde en ce moment !

22:48C'est donc un métier !

22:50Bon tout ça pour dire

22:51j'avais une chronique

22:51si je peux la faire s'il vous plaît !

22:52Allez-y mon ami,

22:55c'est d'écouter justement des sons !

22:57Alors là c'était des dindes !

22:58Et en fait,

22:59il y a une entreprise bretonne

23:01qui a été primée

23:01au dernier salon de l'élevage

23:03qui travaille

23:04avec de l'intelligence artificielle

23:06et qui met des micros

23:07et des caméras

23:07dans les poulaillers

23:08et qui permet justement

23:10d'avoir un œil

23:11et des yeux

23:12et des oreilles

23:13en 24 heures sur 24

23:15et 7 jours sur 7

23:15dans le poulailler

23:16pour détecter

23:17s'il y a un souci

23:17parce qu'il peut se passer

23:18plein de choses !

23:20Donc là le stress

23:20c'est peut-être

23:21parce qu'elles ont chaud

23:22peut-être qu'il y a un renard

23:23qui est rentré dans le poulailler

23:24et donc ça va envoyer

23:26des notifications

23:27en fait à l'agriculteur

23:28sur son téléphone

23:29ou sur sa tablette

23:31pour lui dire

23:31il y a un truc

23:32t'es le week-end

23:33t'es en communion

23:33mais tu vas revenir vite fait

23:35parce qu'il se passe quelque chose

23:36dans ton poulailler

23:36et ça cette technologie

23:38qui est mise à disposition

23:39des éleveurs

23:39c'est pour les aider

23:40à mieux gérer leur élevage

23:42et c'est aussi pour leur confort

23:43au gène de pilotage

23:44on en parle dans les volailles

23:46mais ça existe dans les bovins

23:47chez les bovins

23:48en port

23:48ça peut être dupliqué quoi

23:49ouais ça peut être dupliqué

23:50on va regarder autre chose

23:51par exemple dans les bovins

23:52t'as des caméras

23:53qui vont détecter

23:53s'il y a des animaux

23:55qui s'isolent

23:55tu vois si t'as une vache

23:56qui se met de côté

23:56un peu trop longtemps

23:57c'est qu'il se passe quelque chose

23:58alors ça veut pas dire

23:59qu'on sait ce qui se passe

24:00ça veut dire

24:01ça nous alerte

24:02parce qu'il y a quelque chose

24:03dans l'élevage

24:04et ça évite de se lever la nuit

24:05on peut regarder la caméra

24:06depuis son lit

24:07et se lever quand il y a besoin

24:08voilà c'est sa nana

24:09qui est contente

24:09qu'est-ce que tu regardes

24:10je suis à toi

24:11regarde

24:11alors évidemment

24:14ça c'est encore le début

24:16c'est pas tous les poulaillers

24:17qui sont équipés comme ça

24:18ou tous les élevages

24:19mais bon

24:20c'est une assistance

24:20qui peut être quand même

24:21sympa pour le pilotage

24:22vous l'utilisez

24:23vous l'utilisez cette assistance là ?

24:24alors j'ai pas

24:25d'intelligence artificielle encore

24:27néanmoins

24:27dès mon installation

24:28j'avais tenu

24:29alors parce que j'étais pas aussi

24:30sur la ferme

24:31j'avais tenu

24:32avoir l'ordinateur de bord

24:33donc de pilotage

24:34sur mon téléphone

24:35donc là du plateau

24:36je peux remonter

24:36mes rideaux de ventilation

24:37si j'ai envie

24:38et puis j'ai des caméras

24:41donc je conserve

24:41vous pourriez le faire tout de suite

24:42on pourrait remonter

24:42les rideaux de ventilation

24:43oui je pourrais le faire

24:44je peux voir mon mari travailler

24:46aussi à ma place

24:46c'est pas mal ça

24:47alors c'est pour ça

24:48on démarque à la vie

24:49ça c'est une mauvaise nouvelle

24:50ça c'est une mauvaise nouvelle

24:51bien merci en tout cas Lucie

24:53d'être venue sur notre plateau

24:55pour nous présenter

24:56votre activité d'avicultrice

24:58et merci pour votre démarche exemplaire

25:01et la passion que vous vouez

25:02à toutes ces petites poules rousses

25:04et bien on va accueillir

25:05bien sûr un autre invité

25:07puisque l'agriculture

25:08c'est politique

25:09et dans VIP

25:10et bien on aime recevoir

25:11des personnalités

25:11impliquées sur des sujets agricoles

25:13importants

25:15et c'est l'heure

25:15de notre verre

25:16importante politique

25:17et tout de suite

25:22nous recevons

25:23Benoît Biteau

25:24bonjour

25:25monsieur le député

25:26merci tout d'abord

25:27d'avoir accepté

25:28notre invitation

25:29vous venez de l'hémicycle

25:30là vous étiez

25:31dans les hauteurs

25:32exactement

25:32j'ai fait ma première intervention

25:34ce matin à 9h

25:35sur le Mercosur

25:36madame

25:36très bien

25:37on n'en a pas allé

25:39de ce sujet là

25:39bien évidemment

25:40alors vous êtes agriculteur

25:41et également député écologiste

25:43de la deuxième

25:43circonscription de Charente-Maritime

25:45vous venez d'une famille

25:47paysanne

25:47je sais que c'est important

25:48alors vous vous avez fait

25:49des études d'ingénieur agronome

25:50il y a 40 ans

25:51en 2007

25:52vous avez repris

25:53la ferme familiale

25:55à Sablonceau

25:55en Charente-Maritime

25:56où vous cultivez en bio

25:58oui

25:59vous cultivez quoi ?

26:01alors moi je suis en

26:01polyculture polyélevage

26:02c'est à dire que

26:03j'ai à peu près la moitié

26:04de la structure

26:04qui est en grande culture

26:06toutes dédiées

26:08à l'alimentation humaine

26:09et l'autre moitié

26:10en prairie

26:11tout simplement

26:12parce que

26:12j'élève des herbivores

26:14et j'ai une révolution

26:15à proposer au monde agricole

26:16c'est d'élever des herbivores

26:17avec de l'herbe

26:17et ça fonctionne bien

26:19ça fonctionne plutôt bien

26:20c'est ce qui me permet

26:21de mobiliser

26:22toutes mes surfaces

26:23en grande culture

26:24pour l'alimentation humaine

26:25et donc beaucoup

26:26Monsieur le député

26:27juste là

26:27on sait que souvent

26:28au monde agricole

26:29on affiche le poireau

26:30le mérite agricole

26:30vous avez un badge

26:31c'est quoi ce badge ?

26:32C'est Coquico ?

26:33Je suis à l'origine

26:35des 100 personnalités

26:36qui ont lancé

26:37le mouvement

26:37Stop aux pesticides

26:40qui est le mouvement

26:42des Coquico

26:43et puis l'autre badge

26:44c'est un badge

26:45qui a été imaginé

26:46par la LPO

26:47qui est la nature en deuil

26:48au moment du lancement

26:49de la loi Duplon

26:49qui en vérité

26:51ne sert que 5%

26:52des agriculteurs

26:53et met en difficulté

26:5495% des agriculteurs

26:56avec ce qu'elle propose

26:57C'est intéressant

26:58Monsieur le député

26:58ça ne serait pas l'occasion

26:59justement de réenchanter

27:00un peu ce que vous proposez

27:02c'est une agriculture bio

27:03vertueuse

27:04respectueuse

27:07évidemment de l'environnement

27:08et plutôt que mettre

27:08la nature en oeil

27:09c'est une autre voie possible

27:10est-ce que c'est pas ça

27:11le problème du monde ?

27:12Non non

27:12c'est tout le contraire

27:13c'est-à-dire que

27:14ça me permet de finir

27:15sur mon parcours

27:15vous l'avez dit

27:16je suis ingénieur de formation

27:17avant d'être agriculteur

27:19puisque je suis devenu

27:20à 40 ans

27:20je suis scientifique

27:22j'étais chercheur

27:23et j'ai côtoyé

27:24des expériences

27:25et des réussites

27:26un peu partout

27:27sur mon parcours

27:28et j'ai eu envie

27:30de ce que j'appelle

27:31un passage à l'axe

27:31c'est-à-dire

27:32à constater

27:33qu'une autre voie

27:34était possible

27:35j'ai voulu partir

27:36justement d'une structure

27:37qui était allée très loin

27:38dans le modèle productiviste

27:39intensif

27:39industriel

27:40vous l'appelez comme vous voulez

27:41et de faire la démonstration

27:42que quand on fait

27:43la bifurcation agroécologique

27:45et j'ai pas parlé

27:46d'agriculture biologique encore

27:48la bifurcation agroécologique

27:49on trouve des réponses sociales

27:51on trouve des réponses écologiques

27:52et surtout

27:53on trouve des réponses économiques

27:55dans un moment

27:56où l'agriculture

27:57est en grave difficulté

27:58on est tous d'accord

28:00avec vous là-dessus

28:01on aimerait tous

28:01un modèle comme le vote

28:02mais il y a une réalité

28:03c'est que les agriculteurs

28:04aujourd'hui

28:04c'est 1,5%

28:05de la population active

28:06du coup comment on fait

28:07pour qu'ils produisent suffisamment

28:08pour nourrir toute la population

28:09avec le modèle

28:10que vous proposez ?

28:11et bien justement

28:11c'est pour ça

28:12que j'ai pas parlé

28:12de l'agriculture biologique encore

28:14c'est que moi

28:14ce qui m'intéresse

28:15c'est de faire de l'agronomie

28:16et donc mon chemin

28:17c'est d'abord

28:18refaire de l'agronomie

28:19et quand on choisit l'agronomie

28:21et qu'on le fait bien

28:22la certification

28:24à l'agriculture biologique

28:25devient une conséquence

28:26c'est-à-dire que

28:27ce que vous dites

28:28c'est le constat

28:29de conversion

28:30à l'agriculture biologique

28:31qui ne respecte

28:32que le cahier des charges

28:33sans avoir conduit

28:34la démarche agronomique

28:35ce que moi j'ai fait

28:36c'est que j'ai d'abord

28:37conduit une démarche agronomique

28:38je deviens bio

28:40en conséquence

28:41et donc je n'ai pas

28:42affaibli la productivité

28:43c'est-à-dire que

28:44j'insiste

28:44je produis autant

28:46voire plus

28:47que quand on utilisait

28:48des pesticides

28:49et des engrais de synthèse

28:50sur cette même structure

28:50mais l'agrication

28:51c'est le coup

28:52de cette transition

28:52parce que vous aviez sûrement

28:53votre travail à côté

28:54pour pouvoir mener ces tests

28:56et arriver après

28:57au même volume

28:58mais comment on accompagne

28:59les agriculteurs

28:59et qui paye pour cette transition

29:00il y a un risque important

29:01notamment pour la conversion

29:02le risque est très important

29:03il y a le risque

29:04et l'économie

29:06c'est pas tout à fait

29:07la même chose

29:07effectivement il faut avoir

29:09une sacrée culture du risque

29:10moi je considère l'avoir

29:11et c'est pour ça

29:12que j'ai osé les choses

29:13en revanche sur l'économie

29:15et c'est pour ça

29:16que j'ai choisi

29:16de faire de la politique

29:17c'est-à-dire que moi

29:17j'ai pas fait l'ENA

29:18j'ai pas fait Sciences Po

29:19rien ne me prédisposait

29:20un parcours politique

29:21c'est mon parcours

29:22d'abord de scientifique

29:23ensuite de paysan

29:24qui m'amène

29:25sur l'échiquier politique

29:27et pourquoi j'accepte

29:28je m'autorise

29:29je parle d'autorisation

29:30à m'engager

29:32sur un parcours politique

29:32c'est parce que

29:33j'ai côtoyé ces réussites

29:34et parce que je pense

29:36alors j'ai pas la prétention

29:37de les détenir seuls

29:38mais détenir des solutions

29:39qu'on peut vulgariser

29:41qu'on peut reproduire

29:42pour aider les agriculteurs

29:44à sortir de la ville

29:44à Nornia

29:45y compris économiquement

29:47alors lesquels ?

29:48par exemple

29:49en travaillant

29:50sur les coûts de production

29:51c'est-à-dire que

29:51quand on fait de l'agronomie

29:52on travaille

29:53sur les coûts de production

29:54Jean-Baptiste

29:55je vous sens bien silencieux

29:57ouais ouais

29:57j'écoute

29:58j'écoute

29:58je suis assez d'accord

30:00en fait

30:01sur ce que vous venez de dire

30:02en tout cas

30:02sur la transition agroécologique

30:04qu'on peut avoir

30:05qu'une fois que t'as fait

30:07ton parcours agronomique

30:08tu peux partir

30:09peut-être sur un bio

30:10qui tient la route

30:11moi c'est aussi ma vision

30:13en tout cas

30:13dans ce que je pratique

30:14après moi

30:15ce qui me dérange

30:15dans vos propos

30:16et dans votre

30:17alors là on est là

30:18mais quand je vous vois aussi

30:19en posture politique

30:20à l'Assemblée

30:20des fois c'est un peu clivant

30:22même dans le monde agricole

30:23vous ne faites pas que des copains

30:25à priori

30:25Jean-Baptiste

30:25dites peut-être

30:26ce que vous faites

30:27comme activité

30:27moi je suis en grande culture

30:29dans un territoire

30:29de méchants céréaliers

30:31puis je suis dans la Marne

30:31mais j'essaye de pratiquer

30:35une agriculture

30:36de conservation

30:37avec cette idée

30:38d'aller demain

30:39sur autre chose

30:39ce que je voulais dire

30:40c'est qu'en fait

30:40votre constat en fait

30:42en Charente-Maritime

30:43il ne va pas être le même

30:44dans la Somme

30:44où on va faire

30:45des cultures industrielles

30:46et puis dans le sud

30:47de la France

30:48parce qu'en fait

30:48en France

30:49c'est ça le territoire

30:50et les productions

30:51et la naturelle

30:53vous agacez pas

30:54on est chez VIP

30:55bienveillance

30:57bienveillance

30:57écoute

30:58on n'oppose pas les modèles

30:59on est chez VIP

30:59ça va être très bienveillance

31:00c'est juste qu'on n'a que 10 minutes

31:02exactement

31:02merci

31:03il y a deux axes

31:04d'abord sur les différences

31:06de territoire

31:06la grande différence

31:08de ce que je propose moi

31:09c'est que je ne propose pas

31:11un modèle reproductible

31:13à l'infini

31:13je propose une logique

31:15c'est pas tout à fait

31:16la même chose

31:17c'est-à-dire qu'on installe

31:18une logique

31:19et si on a compris

31:20cette logique-là

31:21il y a autant de modèles

31:23que d'agriculteurs

31:23autant de modèles

31:24que de structures agricoles

31:25parce que la logique

31:26c'est d'intégrer

31:27les forces et les faiblesses

31:28de chacun des territoires

31:30et appliquer cette logique-là

31:31sur cette base-là

31:32et donc il n'y a pas

31:33de modèle prédéfini

31:34il y a une logique

31:35et chaque modèle se décrit

31:36vous n'êtes pas contre

31:37l'inclusion conventionnelle alors

31:38mais alors ça c'est

31:39un autre débat

31:40ensuite vous me dites

31:41je vais y répondre

31:43c'est la deuxième partie

31:44de la question

31:44il me dit

31:45vous êtes clivant

31:46d'abord la première chose

31:47c'est que moi

31:48je suis élu

31:49par la société civile

31:50je ne suis pas élu

31:52d'une chambre d'agriculture

31:53je ne suis pas élu

31:54pour faire du corporatisme

31:55agricole

31:56ce n'est pas les agriculteurs

31:57qui m'ont élu

31:57mais laisse-moi finir

31:59laisse-moi finir

32:00si je m'autorise

32:01à faire de la politique

32:02c'est parce que

32:03en parlant d'agriculture

32:05on parle d'un angle mort

32:07qu'est l'argent public

32:08c'est-à-dire que

32:09derrière l'agriculture

32:10il y a beaucoup

32:11d'argent public

32:12la PAC c'est presque

32:1310 milliards d'euros par an

32:14et surtout

32:15les politiques curatives

32:16qu'on doit engager

32:17pour réparer

32:18les dégâts

32:19d'une agriculture

32:20qui est peu respectueuse

32:21de la biodiversité

32:22du climat

32:23de la santé

32:24coûte environ

32:26la dernière étude

32:27de Veblen

32:27c'est 70 milliards d'euros par an

32:29et ça

32:29c'est l'argent public

32:31des contribuables

32:31et c'est la raison

32:33pour laquelle

32:33mon sujet

32:34depuis 15 ans

32:35que je fais de la politique

32:36c'est de replacer

32:37ce débat agricole

32:38dans un débat de société

32:39et ne plus construire

32:40les politiques publiques

32:41uniquement

32:42par le prisme

32:44de l'analyse

32:44de la corporation

32:45agricole

32:46parce qu'il y a

32:4710 milliards d'euros

32:47de la PAC

32:48parce qu'il y a

32:4870 milliards d'euros

32:4950 millions de dotations

32:52d'aide à l'agriculture biologique

32:53cette année

32:54donc qu'est-ce qui va pas

32:56vous avez pas fait

32:56votre débat

32:57c'est convaincant

32:58c'est quoi 50 millions

33:00au milieu des 80 milliards

33:01et c'est de ça

33:03que je veux parler

33:04c'est-à-dire que

33:05quand on parle d'agriculture

33:07on parle de l'alimentation

33:08de tout le monde

33:08on parle de l'eau

33:09qu'on boit tous les jours

33:10on parle de l'air

33:11qu'on respire

33:12à chaque instant

33:13on parle de la santé

33:14et moi je suis élu

33:15sur une circonscription

33:16où il y a

33:176 fois plus de cancers

33:18pédiatriques

33:18que partout ailleurs

33:19en France

33:19et la responsabilité

33:22tous les faisceaux

33:23convergent pour dire

33:24que c'est les pesticides

33:24utilisés en agriculture

33:25il n'y a pas que ça

33:26pour le coup

33:27là en l'occurrence

33:28sur la plaine d'Onis

33:30c'est le cas

33:30oui mais vous focalisez

33:31parce qu'en fait

33:32il y a dans notre alimentation

33:33il y a trop de sucre

33:34des fois

33:34il y a aussi des médicaments

33:36qu'on utilise

33:36et en fait

33:37on fait un focus

33:38que sur l'agriculture

33:39on est sur des molécules

33:40qui ont été retrouvées

33:40dans les cheveux

33:41et dans les urines

33:42des enfants

33:42qui sont atteints de cancer

33:43et c'est des molécules

33:44qu'on utilise en agriculture

33:48c'est pas ces postures politiques

33:49qui opposent deux modèles

33:51et qui empêchent

33:51les écologistes

33:52et les agriculteurs

33:54de se parler

33:55pour trouver un concours

33:56c'est ça

33:56ils sont souvent pris

33:57par un possible

33:57j'oppose de rien

33:58moi je propose des solutions

34:00c'est à dire que

34:01ce que je propose

34:02je viens de parler

34:03des 10 milliards d'euros

34:04de la PAC

34:04je viens de parler

34:05des 70 milliards d'euros

34:06dédiés à des solutions curatives

34:07ce que je propose

34:08c'est de faire de cette enveloppe

34:10un moyen d'accompagner

34:11la bifurcation

34:12c'est à dire qu'on ne peut pas

34:13exiger des agriculteurs

34:14nous les citoyens

34:15et je me revendique

34:16représenter les citoyens

34:17de faire cette bifurcation

34:18sans les accompagner

34:19moi j'ai eu la chance

34:20et je pense que c'est même

34:22une chance incroyable

34:23de côtoyer Edgar Pisani

34:25à la fin de sa vie

34:26Edgar Pisani

34:26c'est le fondateur de la PAC

34:28c'est la SAFER

34:29c'est les romans bremans

34:30Edgar Pisani me disait

34:31à la fin de sa vie

34:32c'est pas parce que

34:33cette politique était la bonne

34:34il y a 60 ans

34:35que c'est toujours la bonne

34:36aujourd'hui

34:36il faut savoir se réinventer

34:38il faut savoir se réinventer

34:39et bien aujourd'hui

34:40on a des indicateurs forts

34:42et c'est pas moi qui le dit

34:42c'est pas un écologiste

34:43avec sa grosse moustache

34:44et cheveux longs

34:44et sa boucle d'oreille

34:45qui vous le dit

34:46c'est le commissaire européen

34:48qui nous dit

34:48qu'aujourd'hui

34:49l'effondrement de la productivité

34:50de la ferme Europe

34:51est lié

34:53au dérèglement climatique

34:55et à l'effondrement

34:55de la biodiversité

34:56donc on doit s'attaquer

34:57frontalement à ça

34:58et on doit le faire

34:59avec les politiques publiques

35:00c'est-à-dire que

35:01tant qu'on mettra

35:01ces 70 milliards d'euros

35:03dans des solutions curatives

35:04on mettra de l'argent

35:06dans un puissant fond

35:07Benoît Biteau

35:08allez Michel

35:09et après on va passer

35:10à un autre sujet

35:10c'est que la bio

35:11c'est moins de 5%

35:13aujourd'hui

35:13des ventes

35:13dans les supermarchés

35:14alors je vais répondre

35:15rapidement

35:16on répond

35:17qu'est-ce que vous répondez

35:18monsieur le député

35:19d'ailleurs

35:20j'ai regardé un peu

35:21votre émission

35:21et vous parlez de la bio

35:22c'est pas trop cher

35:23c'est pas trop cher

35:24pour le consommateur

35:24la bio

35:26le problème du raisonnement

35:27de l'agriculture biologique

35:28c'est que

35:29ça ne doit pas répondre

35:30à des logiques

35:31d'économie de marché

35:32ou de loi

35:33de l'offre

35:33et de la demande

35:34le poulet

35:34qu'il soit bio

35:35ou pas bio

35:35c'est du poulet

35:36l'oeuf

35:36qu'il soit bio

35:37ou pas bio

35:37c'est de l'oeuf

35:37et donc

35:38ce qu'on doit faire

35:39c'est de regarder

35:40l'intérêt commun

35:41et pour répondre

35:42à votre question

35:42sur le pas cher

35:43le jour où on met

35:44je reviens

35:45mais 80 milliards d'euros

35:46le jour où on met

35:47sur la table

35:48ces 80 milliards d'euros

35:49pour accompagner

35:49pour rémunérer

35:51je choisis le verbe

35:52à dessin

35:52pour rémunérer

35:53des agriculteurs

35:54qui prennent soin

35:54de l'intérêt commun

35:55le bio devient

35:56extrêmement compétitif

35:58pour le consommateur

35:59il est accessible à tous

36:00et au passage

36:01on n'a plus besoin

36:02d'alimenter

36:03une politique curative

36:04dont on aura toujours besoin

36:06tant qu'on utilisera

36:07des pesticides

36:07d'engrais de synthèse

36:08pour réparer l'eau

36:08l'air et la santé

36:09et on accompagne

36:11la restauration

36:13d'une biodiversité

36:14et d'un climat

36:14dont on aura besoin

36:15pour tenir

36:16la souveraineté alimentaire

36:17et donc

36:18ce que je propose

36:19c'est pas d'opposer

36:20les modèles

36:20c'est d'allumer

36:21un cercle vertueux

36:22où tout le monde

36:23s'y retrouve

36:24les agriculteurs en tête

36:25et les consommateurs

36:26tout autre sujet

36:27j'aimerais qu'on parle

36:28de la santé mentale

36:29comment vont nos agriculteurs

36:31pas très fort

36:31on peut le dire

36:32et je crois que Louise

36:33vous avez rencontré

36:35quelqu'un

36:36vous allez nous présenter

36:37un homme très engagé

36:38justement pour le bien-être

36:39de nos amis agris

36:40qui trouve les causes

36:42et les solutions

36:43c'est ça ?

36:43Exactement

36:44aujourd'hui je vais vous raconter

36:45l'histoire de Jean-François Mathieu

36:46Jean-François

36:47il a été pendant longtemps

36:49technicien à la chambre d'agriculture

36:50son rôle c'était

36:51d'accompagner les éleveurs

36:52sur leur exploitation

36:53on le voit là

36:54et en fait

36:55il s'est passé l'impensable

36:56il y a quelques années

36:57sur son secteur

36:58il y a 6 agriculteurs

36:59qui se sont suicidés

37:00il n'avait rien vu venir

37:01il n'avait rien vu venir

37:04Jeff

37:04ça l'a prolongé

37:05dans une profonde dépression

37:06qui a duré

37:07quasiment 18 mois

37:08et la renaissance

37:10de Jeff

37:10elle est arrivée

37:11dans un couloir

37:11de la chambre d'agriculture

37:12de Corrèze

37:13il croise un inconnu

37:13complètement par hasard

37:14le mec s'était trompé

37:15de bâtiment

37:16Jean-Baptiste Etchevéry

37:17qui était formateur

37:18et qui avait un sens

37:19aiguisé de la psychologie

37:20et il lui dit

37:21toi petit

37:22tu ne vas pas bien

37:22et là Jeff s'effondre

37:24il fonde 30 minutes

37:25de discussion

37:25et Jeff me raconte

37:26ça lui rallume

37:27clairement la lumière

37:28il digère tout ça

37:29il décide de se réinventer

37:31il se forme à la psychologie

37:33il quitte son métier

37:34de la chambre d'agriculture

37:35pour se consacrer

37:36au métier d'éleveur

37:37et il en est où

37:38Jeff aujourd'hui ?

37:39alors Jeff aujourd'hui

37:40il partage sa vie professionnelle

37:41entre son élevage

37:42avec 50 vaches cellaires

37:44sur le modèle

37:45que vous décrivez

37:46et l'accompagnement humain

37:48il accompagne notamment

37:49les agriculteurs

37:50qui sont en burn-out

37:51aujourd'hui

37:51parce qu'il le dit

37:52sur la ferme

37:54c'est finalement

37:54le reflet de ce qui se passe

37:55à l'intérieur de l'homme

37:56et il y a un seul bien-être

37:58le bien-être humain

37:58implique le bien-être animal

38:00et le bien-être économique

38:01de l'exploitation

38:02il y a beaucoup d'agriculteurs

38:04qui sont quand même

38:04dans cette situation

38:05dans cette forme de détresse

38:07oui

38:07c'est pas la seule profession

38:08mais le monde agricole

38:09est particulièrement touché

38:10la MSA

38:11qui est l'équivalent

38:12de la sécurité sociale agricole

38:13le dit

38:13les agriculteurs ont 77%

38:15de chances de plus

38:16de se suicider

38:17donc c'est vraiment

38:18une statistique

38:19une statistique glaçante

38:20et d'ailleurs Louis

38:21il y a une asso

38:22qui est formidable

38:22qui s'appelle

38:22Solidarité Paysan

38:23qui a installé

38:24des vigies pour détecter

38:27les signaux faibles

38:28d'un problème économique

38:29d'un problème psychologique

38:30c'est souvent ça

38:31pour justement apporter

38:32une aide le plus rapidement

38:33possible

38:33à ces paysans de détresse

38:34Solidarité Paysan

38:35formidable

38:36et effectivement

38:36le métier d'agriculteur

38:38est complexe

38:38mais je crois que

38:38c'est pas la seule raison

38:39c'est aussi que

38:40dans le monde agricole

38:40il y a une culture du non-dit

38:41ça c'est vrai

38:42il faut pas se plaindre

38:43il faut tenir

38:44il faut encaisser

38:45sans rien dire

38:45alors que finalement

38:46et le poids de la famille

38:48et des générations

38:49et d'avoir un héritage

38:50sur plusieurs comportements

38:51sur nos épaules

38:52effectivement

38:52économique c'est un sujet tabou

38:54moi quand j'étais vice-président

38:56de région

38:56on avait cherché

38:57à détecter

38:58en amont

38:59le plus tôt possible

39:00des signes

39:01effectivement

39:01de risque de suicide

39:04en tout cas

39:04de détresse psychologique

39:06et on travaillait

39:07bien sûr avec la MSA

39:08mais il y avait

39:09un autre acteur

39:09qui était important

39:10alors Solidarité Paysan

39:11c'est bien

39:11mais il faut déjà

39:12que l'agriculteur

39:14dans une démarche volontaire

39:14aille les chercher

39:15mais nous on travaillait

39:16avec les centres de gestion

39:17parce que souvent

39:18ces difficultés psychologiques

39:21sont liées

39:21aux difficultés économiques

39:23et ça renvoie

39:23sur ce qu'on disait juste avant

39:25c'est-à-dire que moi

39:25ce que je propose

39:26c'est qu'il n'y ait plus

39:27de difficultés économiques

39:28et donc ça va participer

39:29aussi à améliorer

39:30la santé mentale

39:31en tout cas il faut que tout chef

39:32d'entreprise aujourd'hui

39:33a un coach mental

39:33tout sportif de haut niveau

39:34a un coach mental aussi

39:35il faut que les agriculteurs

39:36se fassent accompagner

39:37c'est complexe de mener

39:38une exploitation

39:39il faut que les agriculteurs

39:40aient leur coach aussi

39:41pour les aider à avancer

39:42bien merci beaucoup

39:43monsieur Biteau

39:44d'être venu sur notre plateau

39:46merci pour ces échanges

39:47très intéressants

39:49qui font avancer le débat

39:51on pourrait vous recevoir

39:52dans quelques temps

39:52oui une dernière

39:53tu veux couper

39:55mais je ne veux pas

39:55vas-y JB

39:57il y a quand même un point

39:57on peut être d'accord

39:58si tu veux

39:59c'est qu'en fait par rapport

40:00mais on relance pas le débat

40:01attention

40:01non non non

40:01mais pour clôturer

40:03c'est en fait

40:04pour donner du positivisme

40:07aux agriculteurs

40:08il nous faut un cap

40:09il nous faut de la cohérence

40:10tu ne peux pas avoir

40:11cette politique là

40:12si tantôt

40:13on parlait du Mercosur avant

40:14si on fait rentrer

40:15n'importe quoi

40:16et tu ne peux pas demander

40:17à des agriculteurs

40:18de progresser

40:19si tu ne les protèges pas

40:20et c'est ça qu'il faut

40:21et que tous les discours politiques

40:22on s'aligne

40:23pour se dire

40:23il faut protéger l'agriculture

40:24avec un cap à 15 ans

40:25et tu vas voir

40:26qu'il y aura moins de suicides

40:27merci beaucoup

40:28la dernière intervention

40:28au Parlement européen

40:29le mot de la fin

40:30merci

40:31merci monsieur le député

40:34merci Benoît Biteau

40:35d'être venu

40:36sur le plateau de VIP

40:38et maintenant

40:39on va parler

40:39d'une céréale

40:41que vous ne connaissez

40:42peut-être pas très bien

40:43c'est l'orge

40:44et la France

40:44est au premier rang

40:45des producteurs européens

40:46oui

40:46on en fait de la bière

40:47ça vous le savez

40:48j'en suis sûre

40:48mais est-ce que vous saviez

40:49qu'on en fait aussi du café

40:50on vous dit tout

40:51dans ce reportage

40:52de Maxime Coltier

40:53regardez

40:54comme pour chacun de nous

41:00ou presque

41:00le matin

41:03chez Johan et Nathalie

41:04c'est tartines

41:05jus de fruits

41:06yaourts

41:08et bien sûr café

41:09sauf que cette boisson sombre

41:11qui y ressemble

41:12comme deux gouttes d'eau

41:13ça n'est pas du café

41:14non non non

41:17c'est pas du café

41:18c'est de l'orzo

41:18c'est de l'orge torréfiée

41:21il y a dix ans

41:22ce couple de bretons

41:23tenait un restaurant

41:24et à la fin des repas

41:25pour les clients

41:26pas de traditionnel espresso

41:28on a fait goûter

41:29j'ai pas trop laissé le choix

41:30parce que si tu laisses le choix

41:32aux gens

41:32ben ils ont peur

41:34et je les rassurais

41:35toujours en disant

41:36ben si vous inquiétez pas

41:37je vous ferai un café

41:38si vous n'aimez pas

41:38et en fait du coup

41:39les gens ont goûté

41:40les yeux fermés

41:40finalement on avait fait

41:41la meilleure étude de marché

41:42en fait

41:43au resto

41:43sans le savoir

41:44ils ont alors une révélation

41:47se lancer dans la fabrication

41:48de cafés d'orge

41:49plus économiques

41:50et surtout meilleurs

41:52pour l'environnement

41:53c'est pas pour dénigrer le café

41:54mais le café

41:55on sait tout ce qu'il est produit

41:56à des milliers de kilomètres

41:57et l'idée c'était aussi

41:58de pouvoir proposer quelque chose

41:59ben un produit ici quoi

42:01et de valoriser

42:02alors pour le coup

42:03une céréale

42:05autrement que

42:07dans la nourriture animale

42:08car pour trouver de l'orge

42:11pas besoin d'aller en Amérique du Sud

42:13ou en Afrique

42:14la France est le premier

42:15producteur européen

42:17Johan ne fait que 30 kilomètres

42:19pour se ravitailler

42:20en matière première

42:21chez Étienne

42:23un producteur de sa région

42:25ton nourriture est prête là du coup ?

42:26ouais

42:26Johan et Étienne

42:29se sont bien trouvés

42:30ils partagent

42:31les mêmes valeurs

42:32la céréale est cultivée en bio

42:34et fournie en circuit court

42:35directement par Étienne

42:36il est bien propre

42:38c'est une belle ronde

42:39de toute façon c'est comme d'hab

42:40c'est toujours très beau

42:41donc

42:41comme ça on va faire

42:43encore un bel ronde

42:43avant j'étais dans une filière organisée

42:47mais une filière à grande échelle

42:48et donc j'étais qu'un simple producteur

42:50tandis que là

42:51je suis un fournisseur

42:52de matières premières

42:52et donc on se doit de fournir

42:54une orge de qualité

42:54donc ça me correspond bien aussi

42:56non seulement de cultiver

42:57mais d'aller trier le produit

42:58le calibrer

42:59le préparer

43:00pour la consommation

43:01d'un transformateur

43:02c'est valorisant

43:03bon on cherche ça

43:04c'est parti

43:04avec son trésor en poche

43:10direction

43:11Pluècle Hermitage

43:12où Johan a installé

43:13son atelier

43:14de transformation d'orge

43:15c'est ici

43:16qu'il le torréfie

43:17et depuis quelques années

43:18le travail ne manque pas

43:20quand j'ai commencé

43:24on torréfiait

43:25allez maximum

43:26100 kilos par mois

43:27aujourd'hui

43:30on est plutôt

43:31autour des 3

43:32400 kilos par jour

43:33donc oui

43:35il y a eu quand même

43:36une fois

43:36bon

43:36il y a 15 ans de travail

43:38mais il y a eu une belle émotion

43:39et puis on sent que le truc

43:40a pris vraiment

43:41depuis 2-3 ans

43:42pour torréfier

43:45il faut un torréfacteur

43:46là on arrive sur la fin

43:48la couleur évolue

43:49vraiment très vite

43:50sur le final

43:50comme pour le café

43:53cette machine va mélanger

43:54et griller les grains d'orge

43:56pour en dégager les arômes

43:57c'est une machine

43:59que j'ai malheureusement

44:00par faute de moyens

44:01été obligé d'acheter en Chine

44:03dans un premier temps

44:03en fait pour vous donner

44:04un ordre d'échelle

44:05je l'ai acheté

44:0712 000 euros livrés

44:08et le prochain torréfacteur

44:10que je vais avoir

44:10pour le coup

44:11que j'achète en France

44:12c'est fabrication

44:12française

44:13il en vaut 85 000

44:14pour le même volume

44:15bon c'est pas la même qualité

44:17non plus

44:17mais il a bien fallu

44:18que je commence

44:19pour répondre aussi

44:20à une demande croissante

44:21en attendant la nouvelle machine

44:24Johan croule sous les demandes

44:26il est en partenariat

44:27avec une grande enceigne bio

44:28et séduit une clientèle

44:30consciente des problèmes écologiques

44:31que pose le café

44:32ça va ?

44:36bah écoute c'est plutôt pas mal

44:37ouais

44:38c'est vraiment une belle couleur

44:39mais à chaque fois

44:40j'ai mes merveilles

44:41en fait de la couleur

44:41la couleur

44:42notre public est attiré

44:45par notre produit

44:45par le fait

44:46qu'il est fait en local

44:47tout dépend des produits

44:48en fait

44:49tout dépend des produits

44:50on reste plus local

44:51sur de la céréale torréfiée

44:52plutôt qu'un café

44:53ça de toute façon c'est inévitable

44:54quel que soit l'endroit

44:54où on va en France

44:55parce que du coup

44:55on est devenu national

44:56ça reste quand même plus local

44:58que de proposer du café

44:59c'est ça

45:00et effectivement

45:01il y a un public

45:02qui définit le local

45:04à l'Isagone

45:06et qui est du coup

45:07aussi intéressé

45:08donc c'est pour ça

45:09qu'on arrive à vendre aussi

45:10au-delà de la région

45:12mais alors le café d'orge

45:15est-ce que c'est du café ?

45:17eh bien non

45:17même s'il en a la couleur

45:19la petite amertume

45:20est qu'il se sert

45:21de la même façon

45:22il n'a pas le même goût

45:23et ne contient pas

45:24de caféine

45:25ça a vraiment son propre goût

45:31il ne faut pas s'attendre

45:32d'avoir du café

45:32c'est une alternative au café

45:35dans le terme du circuit court

45:37mais ça n'a pas les mêmes fonctions

45:39ça va plutôt nous accompagner

45:40pour la journée

45:41c'est pas quelque chose

45:41de super boostant

45:43mais ça a un petit apport

45:44d'énergie quand même

45:45pour accompagner

45:47sa journée quand même

45:47mais si le café d'orge

45:49n'est pas du café

45:50il a un argument imbattable

45:52pour peut-être à terme

45:53le concurrencer

45:54son prix

45:55en moyenne

45:56le café de Johan et Nathalie

45:58est 5 euros moins cher au kilo

45:59et c'est un autre agriculteur

46:05qui nous a rejoint

46:06sur le plateau

46:07pour nous parler d'orge

46:08Julien Grégoire

46:08bonjour

46:09bonjour à tous

46:10merci d'être avec nous

46:13vous êtes cultivateur d'orge

46:14vous êtes également

46:15brasseur et malteur

46:16sur votre exploitation

46:17ce qui est très rare

46:18il faut le préciser

46:19le maltage

46:20sur l'exploitation

46:21on va faire une vingtaine

46:22en France à faire ça

46:23exactement une vingtaine

46:24et vous en faites partie

46:25évidemment

46:25votre exploitation

46:26elle se trouve dans l'Oise

46:28en Picardie

46:28c'est la ferme du Tiloie

46:30c'est bien ça

46:30alors est-ce qu'il y en a

46:32qui ont goûté ce café d'orge

46:33parce que moi pas

46:34alors moi étudiant

46:36j'étais serveur en Italie

46:37et les Italiens

46:38il a tout fait

46:38ça remonte

46:39on s'appelle le café d'orzo

46:41et qui est notamment

46:42une alternative au décaféiné

46:43les Italiens n'aiment pas

46:44trop boire du décaféiné

46:45on s'en servait du café d'orzo

46:46et qui a un petit goût

46:47un petit peu particulier

46:48réglisse amère

46:49qui n'est vraiment pas du café

46:50vous confirmez ?

46:51vous connaissez ?

46:52alors étant producteur de Malte

46:53je fais moi-même

46:54mon malte torréfié

46:55et je le goûte

46:57sur ma propre production

46:58c'est vrai que c'est très intéressant

47:00et ça évite

47:00le côté caféiné

47:02c'est super sympa

47:03et c'est

47:03en termes de prix

47:05il y a une grosse différence ?

47:06en termes de ?

47:07entre le café

47:08oui parce qu'il parle toujours prix

47:09oui c'est vrai

47:11il a toujours sa calculature à table

47:13j'ai pas fait des comptes

47:15pour le coup

47:15je le cache pas

47:16vous nous enverrez un petit message

47:17après l'émission

47:18et nous on va continuer

47:19à parler d'orzo

47:19c'est vrai que c'est une céréale

47:20qu'on connaît peu

47:21nous consommateurs

47:22même si on la boit

47:23et on la mange

47:24d'une certaine manière

47:24vous, votre orge

47:27vous le cultivez

47:28pour en faire de la bière

47:29c'est ça ?

47:29tout à fait

47:30j'aimerais que vous nous racontiez

47:31comment on cultive l'orge

47:32déjà parce que

47:32je sais pas comment ça se passe

47:33est-ce que c'est comme le blé

47:34quelles sont ses faiblesses

47:36ses forces

47:36alors l'orge

47:38il y a deux types d'orge

47:39les orges d'hiver

47:40les orges de printemps

47:40je cultive exclusivement

47:42de l'orge de printemps

47:44c'est une très belle céréale

47:46qui est très dynamique

47:47qui a une belle pousse

47:48c'est vraiment une culture

47:50picarde par excellence

47:52on est champion d'Europe

47:53de production d'orge

47:54pourquoi ?

47:55et de Malte

47:56d'orge et de Malte

47:57on est leader également

47:58on revient peut-être monde

47:59à vérifier

48:00mais en Malte

48:00mais pourquoi chez nous

48:01pourquoi ça pousse si bien

48:02pourquoi on est si productif

48:03c'est notre climat

48:04au-delà de votre talent évidemment

48:05c'est le climat

48:07le climat français

48:08qui permet vraiment

48:09cette implantation

48:10et je dirais

48:10il y a aussi un savoir-faire

48:11qui date historiquement

48:13d'avant-révolution française

48:17où on a été les leaders

48:18dans la création

48:20de l'outil industriel

48:21l'outil de transformation

48:22de cette orge

48:22donc ça s'est très bien

48:23implanté historiquement

48:24en fait tu as des gros acteurs

48:25qui ont vraiment

48:26structuré la filière du Malte

48:28et qui pèsent lourd

48:29même dans le monde

48:30et de longtemps

48:31alors vous cette orge

48:32vous le transformez

48:33en Malte

48:34en bière

48:35en l'occurrence

48:35on va parler des bières artisanales

48:37avec vous Michel

48:38c'est le retour du biéroscope

48:40de Michel Biero

48:41c'est vrai que c'est le boom

48:43des micro-brasseries

48:45des bières artisanales

48:46voilà

48:46comme notre ami Julien

48:48exactement

48:49racontez-nous un petit peu

48:50ce qui se cache derrière tout ça

48:51en fait déjà

48:52est-ce que vous saviez

48:53qu'en France

48:54on est les plus petits consommateurs

48:56de bières de l'Europe

48:58on n'en voit que

48:59je suis déçu

48:59on n'en voit que 33 litres

49:01par an et par habitant

49:03ça dépend

49:03c'est une moyenne

49:04effectivement

49:05c'est-tu Michel ?

49:06alors si vous mettez

49:07ma consommation

49:08la moyenne va exploser

49:09mais on ne va pas la mettre

49:09et par contre en France

49:11alors on ne boit peut-être pas beaucoup de bières

49:13mais on a le plus grand nombre de brasseries

49:15oui

49:15on a 2500 brasseries

49:17aujourd'hui en France

49:17c'est un chiffre qui a été multiplié par 5

49:21sur les 10 dernières années

49:22c'est assez incroyable

49:23donc c'est vrai qu'il y a un vrai engouement

49:25pour ces bières artisanales locales

49:28qui sont brassées chez Julien

49:30et chez tous ses copains

49:31j'ai commencé en 2017

49:32on était 700 brasseries

49:34et là on est à plus de 2000

49:36c'est ça 2500

49:36alors sur les 2500 brasseries

49:38il y a 2000 micro brasseries

49:40une micro brasserie

49:41c'est quand on fait moins

49:42de 1000 hectolitres de bières par an

49:44qu'est-ce que vous faites vous ?

49:45je fais à peine 200 hectolitres

49:47ah oui

49:47alors effectivement

49:48il y a encore de la marge

49:49et donc

49:50ces bières artisanales

49:51les supermarchés

49:52commencent à bien les apprécier

49:54parce que ça perce

49:55les consommateurs en raffole

49:57et entre potes

49:58c'est plutôt sympa

49:59d'avoir ces bières locales

50:00c'est l'authenticité

50:02c'est le goût particulier

50:03le circuit court

50:04le circuit court

50:05et chaque bière artisanale

50:06a vraiment un goût unique

50:08et une histoire unique

50:09qui est derrière

50:10Julien

50:10malgré cet engouement

50:11des bières locales

50:12les micro brasseries

50:13aujourd'hui

50:13elles traversent des temps difficiles

50:15tu peux peut-être nous raconter ?

50:16tout à fait

50:16sur les dernières années

50:17il y a eu cette période du Covid

50:19qu'on a tous connue

50:20qui a mis un coup de frein

50:21à la consommation

50:23parce qu'il y avait

50:23une grosse part en bar

50:24et même en supermarché

50:26rien que le fait

50:27de ne pas faire un apéro

50:28entre amis

50:28ça s'est impacté

50:29sur les micro brasseries

50:31donc il y a eu des drames

50:32aujourd'hui

50:33dans des micro brasseries

50:35des petites brasseries artisanales

50:36qui ont fermé

50:36après je dirais

50:38il y a eu un tel engouement

50:39qu'il y a une régulation naturelle

50:41du marché

50:41qui se fait

50:42et

50:43ce qui est assez drôle

50:44sur l'orge

50:46et sur le marché de la bière

50:47c'est que des fois

50:48les événements sportifs

50:49internationaux

50:50peuvent impacter

50:51on va dire

50:51parce que sur ce côté festif

50:53on va dire

50:54ils impactent

50:54jusqu'au cours de la bourse

50:56des grands brasseurs

50:56on fait des records

50:57Michel par son passé

50:58il a poussé

50:58avec modération

51:01juste pour parler prix

51:02peut-être rapidement

51:03pour les consommateurs

51:04qui nous regardent

51:05une bière artisanale

51:06produite

51:07par exemple

51:08par Julien

51:08on va les trouver

51:09en supermarché

51:10c'est du 33 cl

51:11le plus couramment

51:12et on va les trouver

51:13entre 2 et 4 euros

51:15la bouteille

51:16de 33 cl

51:17rien à voir

51:18avec les

51:18multinationales

51:20on peut les appeler

51:21comme ça

51:21les industriels de la bière

51:22mais on ne défend pas

51:23la même chose

51:24là on a encore une fois

51:25de l'authenticité

51:26on a du territoire

51:26et on a de la bonne bière

51:28des bonnes recettes

51:29c'est le consommateur

51:29qui choisit de faire

51:30exactement

51:31moi j'aimerais qu'on continue

51:33à parler prix

51:33mais prix d'investissement

51:34parce que vous êtes

51:35je le disais

51:36brasseur

51:37malteur

51:37ça nécessite quand même

51:38des installations

51:39très particulières

51:39non ?

51:40mon projet global

51:41il est autour

51:42des 300 000 euros

51:43c'est un gros investissement

51:47oui c'est un pari

51:47tout à fait

51:48c'est un pari

51:49qui aujourd'hui paye

51:51parce qu'il permet

51:52d'amener un revenu

51:53complémentaire

51:54sur l'exploitation

51:54il m'a permis

51:55de m'installer

51:55avec mes parents

51:56donc on avait un besoin

51:57d'un revenu complémentaire

51:58pour permettre

51:59mon retour

52:00sur la ferme

52:01un papa qui vous a

52:02beaucoup encouragé

52:03tout à fait

52:03mes parents

52:04sont toujours là

52:06ils viennent tout juste

52:07de prendre leur retraite

52:07il y a quelques

52:08il fait de la bière

52:10il aurait fait des savons

52:11peut-être

52:11c'est ça

52:14c'est tout

52:14je suis allée

52:15chez Julien

52:16il y a 5 ans

52:17pour l'interviewer

52:17et il faut dire

52:18que t'es parti de rien

52:19au début

52:19tu venais d'avoir

52:20les cuvilles en inox

52:21quand je suis venue

52:21mais t'avais une petite marmite

52:22à la base

52:23où t'as appris

52:23à brasser ta bière

52:24j'ai commencé avec l'équipe

52:25de 150 litres

52:26donc on était capable

52:27de produire

52:28ça la journée

52:30et on a fait fois 10

52:31sur la production

52:32juste avant le Covid

52:33Julien aussi

52:33il faut souligner

52:34l'importance de la diversification

52:35aujourd'hui

52:36sur une exploitation

52:36les agriculteurs

52:37pour suivre

52:38avec la complexité du métier

52:39il faut qu'ils se diversifient

52:40et toi ça a été le salut

52:42de ton exploitation

52:42au final

52:43cette diversification

52:43tout à fait

52:44ça a été le salut

52:46comme tu dis

52:47mais c'est aussi

52:49une tristesse

52:51en quelque sorte

52:51parce que je trouve pas ça

52:52normal aujourd'hui

52:53qu'un agriculteur

52:54ait ce besoin

52:55de se diversifier

52:56pour pouvoir vivre

52:57de son métier

52:58alors c'est super

52:59parce qu'en fait

53:00moi je m'épanouis

53:01dans ce que je fais

53:01intellectuellement

53:02c'est hyper intéressant

53:02c'est extraordinaire

53:04rien que d'être ici

53:05aujourd'hui

53:06c'est extraordinaire

53:06c'est grâce à ça

53:09mais au final

53:10c'est pas normal

53:11que plein d'autres agriculteurs

53:13sont en train de réfléchir

53:13à des projets de diversification

53:14par contrainte

53:15par contrainte

53:16c'est ça

53:16aujourd'hui la diversification

53:17c'est pas forcément

53:18une ouverture d'esprit

53:19c'est une contrainte

53:20pour exister demain

53:21c'est une nécessité

53:21et il y a beaucoup aussi

53:23de conjoints

53:23qui font des métiers

53:25hors de l'exploitation

53:26pour amener de l'argent

53:27et permettre

53:27et aujourd'hui

53:28je pense que je serais

53:30déjà plus agriculteur

53:31si j'avais pas mon épouse

53:32qui aujourd'hui

53:33nous permettait en fait

53:34de faire brouiller la mermie

53:35de sécuriser

53:36pour les ménages agricoles

53:38c'est 30% du revenu

53:39à peine qui vient

53:40de l'activité agricole

53:41et le reste ça vient

53:42du patrimoine

53:42et de l'activité

53:43du conjoint

53:44si on reprend

53:44sur les 10 dernières années

53:46la ferme Oise

53:47la ferme séralière Oise

53:48dans l'Oise

53:49il y a majoritairement

53:50des séraliers

53:50on a eu

53:523 récoltes négatives

53:54c'est à dire que

53:54les fermes

53:55les agriculteurs

53:55ont été obligés

53:56de retourner voir

53:57leurs banquiers

53:57pour pouvoir passer l'année

53:58on a payé

53:59pour avoir eu le droit

54:00de travailler

54:00et 3 fois sur 10 ans

54:02croyez moi

54:02c'est très compliqué

54:03de se voir des comptes

54:04dans le rouge

54:043 fois

54:0610 ans après

54:07comment se porte

54:08cette microbrasserie

54:09est-ce que le pari

54:10est réussi

54:10vous avez parlé

54:11bien sûr

54:12des difficultés financières

54:13bien évidemment

54:14mais

54:14là-bas

54:15on elle-même se porte

54:16très bien

54:16je vous disais

54:17je suis venu les mains vides

54:17je suis en rupture

54:18de stock

54:19tout est vendu

54:19on est content

54:21c'est une bonne nouvelle

54:21pour vous

54:22oui bien évidemment

54:23je devrais être en train

54:26de faire de la bière

54:26aujourd'hui

54:27après pour pas être

54:29trop négatif

54:30quand même

54:30parce que c'est vrai

54:31que quand on fait

54:31un projet

54:32c'est un peu lourd

54:33des fois tu y vas

54:33parce que tu cherches

54:34un autre revenu

54:36il faut que

54:36lui il fait des pâtes

54:38il faut que les consommateurs

54:39jouent le jeu

54:39il faut que

54:40suivant ce que tu achètes

54:41ce que tu vas produire

54:42qu'on achète

54:44ce que tu fais

54:45sur ton territoire

54:45mais moi ce que je voudrais

54:47dire quand même

54:48de positif

54:48c'est que

54:49quand tu sors

54:50de ton métier

54:51juste d'agriculteur

54:52où tu produis du blé

54:52tu baignes

54:53tu dis que tu fais

54:54un bon boulot

54:55quand tu vas

54:55transformer ton produit

54:56que tu vois le client

54:57tu discutes

54:58tu expliques ton métier

54:59je trouve que ça te revalorise

55:01aussi ton métier

55:02et en plus toi tu vas

55:02les vendre sur les marchés

55:03c'est une vraie histoire

55:04du coup c'est quand même

55:06vachement de boulot

55:06des projets

55:07des investissements

55:07tu bosses la semaine

55:08le week-end

55:08quand tu as les marchés

55:09mais ça te nourrit

55:11en fait de cette connexion

55:12directe avec le consommateur

55:13et je trouve que ça renforce

55:15ton métier d'agriculteur

55:16t'essayes de le faire

55:17encore mieux

55:18quand tu as cette relation

55:20exactement

55:20moi je suis sur les foires

55:21de nombreux week-ends

55:23alors ça c'est des week-ends

55:24de sacrifice pour la famille

55:25mais quand je serre une bière

55:27à la pression

55:28et d'avoir un regard

55:29d'avoir un retour

55:30positif

55:31et de se dire

55:32la bière elle est extra

55:33il y a ces tons là aussi

55:34mais c'est extraordinaire

55:37en fait d'avoir ça

55:38parce que c'est sûr

55:39quand on livre

55:39une remorque de blé

55:40à la coopérative

55:41on n'a pas ce retour

55:43de la qualité

55:43et le contact direct

55:45avec le consommateur

55:47il est extraordinaire

55:48à vivre

55:48on va terminer

55:49sur cette note positive

55:51toujours avec modération

55:52toujours avec votre grande copine

55:54modération

55:54toujours avec modération

55:55elle ne vient pas

55:56parfois elle ne vient pas

55:57voilà elle est là aujourd'hui

55:58oui je le disais

55:59c'est la fin de cette émission

56:00merci beaucoup Julien

56:01d'être venu nous dévoiler

56:03les coulisses

56:04de votre métier

56:05cultivateur d'orge

56:06bonne continuation

56:07on vous souhaite

56:08plein d'hectolitres

56:09de ce breuvage

56:11de ce breuvage

56:11exactement

56:12et avant de se quitter

56:13moi j'aimerais qu'on fasse

56:14un petit tour de table

56:15savoir ce qui vous a marqué

56:17dans ce numéro de VIP

56:19on commence par Louise

56:19moi c'est le fait

56:20d'accompagner les agriculteurs

56:21dans la transition

56:22et dans le changement de pratique

56:23bien

56:24JB

56:24moi je suis copain

56:25maintenant avec Benoît Biteau

56:27donc ça va

56:27parce qu'on défend

56:28les mêmes idées

56:28au niveau européen

56:29c'est ce que j'ai vu

56:30Antoine

56:31moi JB

56:31il est capable

56:32de reconnaître

56:33un dindon

56:33et une patate contrariée

56:36rien qu'au son

56:37franchement

56:38ça m'a bluffée

56:39c'est pas mal

56:40et enfin Michel

56:42c'est le café d'orge

56:43ah tiens donc

56:44ça vous a plu

56:45ah oui ça ça m'a plu

56:46et j'ai envie de le goûter

56:47parce que

56:48c'est vrai que j'aime pas trop

56:50le café

56:50donc j'ai bien envie

56:52de goûter ça

56:52et bien on va faire ça

56:53on va organiser

56:54une petite dégustation

56:55en tout cas merci

56:56à vous de nous avoir suivis

56:58on se retrouve

56:59très très vite

57:00et puis bien sûr

57:00vous pouvez nous regarder en replay

57:01sur les réseaux de LCP

57:03et je pense

57:05vu tout ce qu'on a dit

57:06aujourd'hui

57:07entendu que l'agriculture française

57:09n'a pas fini

57:10de nous surprendre

57:11merci

57:11à très bientôt

57:12sur LCP

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57:14l'agriculture

57:28Pour l'agriculture

57:29ireaux de LCP

57:31ouc

57:32l'agriculture

57:32ouc

57:32l'agriculture

57:33ouc

VIP Very Important Paysans - Les oeufs, chouchous des consommateurs Français

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