00:00Xerocomus Subtomontosus
00:14Bolet taumanteux ou bolet subtomanteux, dit comestible.
00:23Chapeau convex d'une dizaine de centimètres de diamètre.
00:27Toujours plus ou moins taumanteux, c'est-à-dire recouvert de petits poils ou de duvets, et sec.
00:39Deux couleurs variables, crème ou jaunâtre, brun, olivéâtre pâle ou encore au crassé roussâtre.
00:46Or, d'abord, un jaune citrin, puis vert d'âtre, bleuissant parfois au toucher, comme c'est le cas pour cet exemplaire,
01:00mais parfois bleuissant que très légèrement.
01:02Pieds plus ou moins longs, blanchâtre crème vers le haut, jaunâtre au centre et roussâtre vers la base.
01:12Vous constatez que cet exemplaire a subi la sécheresse.
01:27Cher, jaune pâle, et plus roussâtre vers la base.
01:32Bleuissant souvent, comme vous le constatez, à la coupe.
01:45Et se tâchant de rosâtre vers la base.
01:52Sur ce jeune exemplaire, sa base est assez radicante.
01:55Saveur douce et agréable.
02:01Odeur légèrement fruitée.
02:10Saison, fin d'été, automne.
02:15Habitat, forêt de conifères et de feuilles, forêt mixte.
02:25Ce champignon est assez courant, et souvent associé aux myrtilles selon les régions.
02:35Le Xerocomus, Chyptomontosus, est donné comme comestible.
02:43Mais il n'est pas très recherché, à cause de son manque de qualité gustative.
02:48Confusion possible avec d'autres champignons, aux couleurs et aux formes similaires.
02:56Le Xerocomus, Chyptomontos, est donné comme comestible.
03:26Comme préconisé dans plusieurs littératures, voici un test à l'ammoniaque, NH3, sur la cuticule.
03:36Et vous constatez qu'elle devient rapidement rougeâtre.
03:38Et un test au sulfate de fer, FESO4, sur la chair.
03:51Elle devient grise olivâtre.
03:55Mais ce n'est qu'un petit test personnel.
03:56Dans notre région, la sécheresse est malheureusement bien présente cette année.
04:06Et ne favorisons pas de belles cueillettes.
04:09Sous-titrage Société Radio-Canada
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