Je suis heureuse de partager avec vous ma joie d'avoir remporté le 1er prix du concours Epicuria 2012 !
C'était le 24 janvier 2012: 4 heures d'épreuves avec ingrédients imposés face à 5 autres finalistes à l'Ecole professionnelle de cuisine Médéric à Paris. Et 4 membres de jury exigeants et affamés !
Mon menu gagnant:
Nems de lieu jaune (présentés comme des makis), fondue de poireaux aux épices, sauce au beurre à l'échalote et à l'orange.
Tartare de bœuf au cerfeuil, gaufrette croustillante (orange-amandes-gingembre), quenelles de légumes d'hiver (topinambours, carottes, courge butternut).
Le jury était composé d'Estérelle Payany, journaliste gastronomie (Elle et Régal), auteure et bloggeuse culinaire, d'Edwige Houdart, responsable communication de La Bovida, de Patricia Alexandre, directrice de la rédaction Gault et Millau, et présidé par Eric Léautey, Chef passionné et animateur sur la chaîne CuisineTV.
