Le gnocchi est-il cuit quand il remonte?

Name: Le gnocchi est-il cuit quand il remonte?
Uploaded: 2012-01-09T15:39:30+00:00
Duration: 3 min 56 s
Channel: Le Nouvel Obs
Description: Chaque semaine, Hervé This, l'homme de la gastronomie moléculaire, chimiste INRA à AgroParisTech, explique ce qui est vrai ou faux. Aujourd'hui : le gnocchi est-il vraiment cuit quand il remonte ?

Le Nouvel Obs

Chaque semaine, Hervé This, l'homme de la gastronomie moléculaire, chimiste INRA à AgroParisTech, explique ce qui est vrai ou faux. Aujourd'hui : le gnocchi est-il vraiment cuit quand il remonte ?

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