On connaissait Escherichia coli comme un hôte naturel de notre flore intestinale, une bactérie inoffensive qui fournit à notre organisme une partie de sa nourriture sans rien demander en retour. Pourquoi alors certaines souches s’avèrent dangereuses pour l’homme ? Comment la transmission se fait elle entre l’animal et l’homme et quelle approche de santé publique est mise en place pour diminuer les risques ?
Eric Oswald médecin-chercheur au Centre de physiopathologie de Toulouse Purpan, Hubert Brugère enseignant-chercheur à l’école nationale vétérinaire de Toulouse et Pierre Genevaux chercheur CNRS au Laboratoire de microbiologie et génétique moléculaires.
