Portrait de 3 professionnels qui ont fait le choix de travailler avec la race Limousine, la race à viande et à vêlage facile par excellence : - Laurent Lecervoisier, régisseur aux Domaines des Etangs à Massignac (16), - Pascal Touzet, éleveur à Gournay (36), - Jean-Michel Brunaud, boucher à Soyaux (16).
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