Interview de Pascal Rémy, ex inspecteur du Guide Michelin (1988-2004) et auteur du livre L'inspecteur se met à table en 2004, à l'occasion de la sortie de l'édition 2010 du célèbre Guide rouge. Par Anouchka Collette et Anne-Fleur Delaistre, de l'Institut français de presse (IFP)
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