00:00En un mercado donde muchos desaparece, una marca logró mantenerse vigente por más de seis décadas.
00:06Todo comenzó con Don Ramón Falco Tirado, un inmigrante español que vio una oportunidad clara,
00:11adaptar los tradicionales churros españoles al gusto peruano.
00:14Junto a su esposa, Doña Rosa, fundó Churros Españoles de la Virgen del Carmen,
00:19una pequeña dulcería que rápidamente destacó por sus churros rellenos.
00:23Su diferencial fue claro, un producto simple pero con una calidad imposible de copiar.
00:27La combinación de calidad, precio accesible y consistencia convirtió rápidamente a los españoles en un referente del centro de Lima.
00:35Pero su mayor acierto empresarial no fue solo la receta, fue formar personas capaces de continuar el negocio incluso sin
00:42él.
00:42Tras el fallecimiento de Don Ramón en el 2001 y el posterior cierre del local, parecía que la historia llegaba
00:47a su fin.
00:48Sin embargo, Inés Chierrez, quien había aprendido directamente al fundador desde joven,
00:53decidió continuar el legado junto a su socia Rosana Icanaquil.
00:56Así nació Churros San Francisco, una nueva marca con la misma receta original,
01:01el mismo estándar de calidad y la misma esencia construida hace más de 60 años.
01:06Hoy Churros San Francisco no solo vende churros, es un ejemplo de cómo la consistencia,
01:11la especialización y el propósito pueden convertir un pequeño negocio familiar en una marca reconocida.
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01:23República.
