00:00Lui, il sera bientôt au programme des lycéens qui n'étudieront plus seulement Balzac, Hugo et Zola, mais Rollin.
00:05Prénom François. Poète et chansonnier du XXe, ayant persisté au XXIe.
00:09Et c'est avec émotion que je vous annonce le Rollin nouveau.
00:11Il est arrivé, un Rollin qui délaisse le marigot fangeux de la politique pour s'élever vers les cimes immaculées
00:16du sublime.
00:17C'est en tout cas comme ça qu'il nous a vendu son truc. Bonjour François.
00:20Bonjour Mathieu, bonjour mes bons amis.
00:22Et bien vous savez, je suis tellement soulagé d'être désormais dispensé de traiter les sujets qui fâchent
00:26et tellement content de pouvoir dorénavant à nouveau traiter les sujets qui rassemblent.
00:32Sujet hautement rassembleur en ce vendredi 13, les champignons.
00:37Concerto en deux mouvements.
00:39Premier mouvement, moderato cantabudulé.
00:42C'est le titre du deuxième spectacle de Vincent Rocard.
00:45Premier mouvement donc, la vérité se déplace.
00:48Tout gamin, j'ai été formé à la mycologie par mon chimiste de père.
00:52Formé sur le tas, formé dans le bois.
00:53Mais voilà que de nombreux champignons qui étaient à l'époque unanimement qualifiés de comestibles
00:58ou même d'excellents comestibles, sont maintenant classés non comestibles ou même carrément toxiques.
01:04Ainsi du clitocybe nébuleux, clitocybe nébularis, dont, étudiant des argentés et en quête de protéines,
01:10je me repaissais au sortir de la forêt Lilladant.
01:13Ainsi de l'armillère couleur de miel, l'armillaria melea, ou de la russule violette, russula olivacea,
01:19cueillie en forêt de carnel, dont je fis de joyeuses ventrées.
01:22Ainsi encore du coprin noir d'encre, coprinopsis atramentaria,
01:26que j'allais ramasser aux alentours de grisilles et plâtres.
01:29Ramasser, c'est le mot russe pour les champignons.
01:31Sabirat gribé.
01:32Sans parler des tricolomes équestres et des paxils enroulés, des forêts de compiègne et sans lisse,
01:37dont j'aurais dû mourir dix fois si la vérité vraie était celle qui prévaut aujourd'hui
01:41et dont j'ai manifestement réchappé.
01:43Comprenez-moi bien, je ne conteste pas la toxicité des dix champignons.
01:48Je ne conseille pas à mes enfants, ni même à vous, d'en manger.
01:51Je dis seulement que j'en ai mangé des kilos, que je n'en suis pas mort
01:54et que manifestement la vérité se déplace.
01:58Deuxième mouvement, allez gros, madame Troupeau.
02:00C'est le titre du premier spectacle de Vincent Rocat.
02:03Deuxième mouvement, la vérité s'évapore.
02:06Vous avez tous entendu des échos de cette terrible et très ancienne controverse
02:10opposant les cueilleurs de cèpes, ceux qui disent que pour favoriser la repousse l'année suivante,
02:14il faut prélever les champignons en coupant simplement au couteau le pied,
02:18qu'on laisse donc en terre, et ceux qui disent au contraire que pour favoriser la repousse la saison suivante,
02:22il faut prélever intégralement le champignon en l'arrachant à sa racine
02:26par un subtil mouvement de rotation.
02:29L'as de ces guerres picro-collines, l'arrobue scientifique Biological Conservation,
02:33a publié en 2006 une étude suisse menée pendant 27 ans,
02:37une étude qui tranche le débat, et je vous le fais à la zoom-zoom test.
02:41L'étude conclut que pour favoriser la repousse l'année suivante,
02:45petit A, il est préférable de couper le pied,
02:47petit B, il est préférable de prélever le champignon entier,
02:51petit C, ça ne change absolument rien.
02:53C, C, B, B.
03:05Sauf que, est-ce subitement réalisé, nous sommes passés à l'ère des fake news.
03:09Et si pendant des années, il suffisait de se demander à qui profite le crime pour débunker une fake news,
03:14nous sommes entrés maintenant dans le monde des fake news gratuites, pour ainsi dire désintéressés.
03:19Par exemple, si je vous dis qu'une étude de la section canadienne de l'Organisation Mondiale de la Santé
03:23montre que la consommation d'un litre hebdomadaire de jus de cassis
03:27diminue de 73% le risque de cancer de la prostate.
03:30Vous vous dites que c'est peut-être une invention des producteurs de jus de cassis,
03:34pour booster leur vente.
03:35Seulement, je vous l'ai dit, il y a aujourd'hui des tas de producteurs de fake news
03:38qui œuvrent pour le simple plaisir du faux,
03:41sans la moindre perspective d'un quelconque bénéfice,
03:43en dehors de semer le doute à tout vent.
03:46Dans mon histoire des champignons coupés ou pas coupés,
03:49il n'y a aucun profit à escompter de l'annonce des résultats,
03:52et cela d'autant moins que le résultat est que ça ne change rien de couper ou de ne pas
03:55couper.
03:56Oui mais, cette revue, Biological Conservation, je l'ai eue entre les mains ? Non.
04:02Je suis sûr qu'elle existe ? Non.
04:05Si article il y a eu, et rien ne me permet d'être certain qu'il y a eu article,
04:08était-ce vraiment en 2006 ?
04:10Qui a mené l'étude ? On connaît les noms ? Non.
04:13Est-on seulement sûr que quelqu'un ait étudié, même mal la question ? Non.
04:17Si ça se trouve, il n'y a pas eu le début du quart d'une étude,
04:20ni en Suisse, ni ailleurs, et par conséquent pas l'ombre d'un article dans l'ombre d'un magazine
04:24fantôme.
04:25La vérité s'évapore.
04:27Et nous, comme des moutons, allez gros, Madame Troupeau, on prend ça pour argent comptant.
04:32Tiens, selon une étude du groupe de recherche de l'Université du Caire,
04:35étude menée sur 72 000 individus, ce qui est colossal,
04:39et bien selon cette étude, 4 musulmans français sur 5
04:42préfèrent nettement l'œuvre de Bruegel le jeune à celle de Bruegel l'ancien.
04:46Qu'est-ce que vous dites de ça ?
04:49La démonstration est parfaite.
04:51Merci beaucoup François Rollin.
04:52On vous laisse aller cueillir les champignons, comme vous le voudrez,
04:55en les coupant ou en les déracinant.
04:57On vous retrouve vendredi prochain, même heure, même de dune.
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