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00:00Bueno, aquí estoy listísima con Karolita.
00:03Yo no estaba tan listísima, pero no importa.
00:06Aquí nosotros ponemos a trabajar a todos los que vienen.
00:08Qué lindo fue compartir con doña Isabel Papadar.
00:12Isabel, Dios, para mí es un referente.
00:14Desde que ella era periodista y me tocaba cubrirla a ella
00:17haciendo todos los banquetes de los presidentes.
00:21Sigo siendo, trabajaba como periodista, claro.
00:24Y ahora verla y compartir con ella ese conocimiento
00:26que me nutra y que me sigue inspirando como mujer.
00:29Porque eso es lo que es ella.
00:30Ella inspira como mujer, ¿verdad?
00:31Qué lindo, sí.
00:32Y además aquí estuvieron ellas compartiendo.
00:34No tenemos, creo que Natalia grabó un videito de ellas
00:37hablando, qué bonito ver entre colegas como el respeto, ¿verdad?
00:41Y ese honor que nos hace también doña Isabel.
00:43Qué bárbara.
00:44Y Karol, por supuesto, que le rindo honor a ella.
00:46Nosotros también a Karol hoy, porque vamos a cerrar este viernes
00:49¿con qué, Karol?
00:49Con un arrozito, con todo, con todo lo que hay.
00:53Con todo lo que hay en la cena, eso.
00:56Échele todo.
00:56Arroz con viernes, literal, con todo.
00:59¿Con qué comenzamos entonces, Karol?
01:00Bueno, este arrocito vamos a pasar aquí que tenemos a un
01:03súper camarógrafo que me está haciendo la toma, Maynito.
01:06Vean, ahí está.
01:06Vamos a pasar de este arrocito blanco a este arrocito con de
01:10todo.
01:10Aquí, vean, ahí está.
01:11Aquí me quedo.
01:11Así.
01:12Esto es el cambio.
01:13¿Qué necesitamos?
01:14Como les digo, lo que había en la refri.
01:15Yo tenía zanahoria, tenía cebollita.
01:18Si tienen chile dulce adelante, si tienen ajito, apio,
01:20todo bien.
01:21Yo tenía una latita de petit pois, un poquito de cebollino y
01:26entonces, y salchichas.
01:27Porque, Dios mío, a veces uno se come, quiere un perro caliente y se
01:30come dos y le quedaron tres.
01:32Sí, sí, sí.
01:32Y se hace con las salchichas.
01:33Vamos a ponerle salchicha.
01:34Pongámosle.
01:35Así que, bueno, ¿qué vamos a hacer?
01:36Lo primero que hacemos aquí es sofreír los vegetales.
01:39Vamos a dividir esta receta en dos partes para que nos dé tiempo del
01:44proceso productivo, ¿verdad, Thais?
01:45Sí, porque recuerden que aquí el tiempo es oro, ¿verdad?
01:50Entonces, ¿qué vamos a hacer?
01:51Vamos a sofreír la cebolla y la zanahoria junto con, yo aquí traigo
01:55de una vez y las traje para que vieran qué grosor cortar la
01:57salchicha, como de un centímetro, porque yo no quiero que se me
02:00pierda en el arroz porque esta es la proteína, ¿ok?
02:04Entonces, aquí yo tengo cuatro salchichas cortadas gruesitas de
02:08un centímetro, ¿ok?
02:09Y con mucho cuidado me voy a venir para acá y vienen, opa, y vienen
02:13directo de una vez.
02:14¡Ay!
02:14¡Ay, bueno!
02:15Nada pasó, nada pasó, nada pasó.
02:17Que no se vaya nada.
02:18Que no se vaya nada.
02:19Y aquí mismo voy a empezar a sofreírla para que se dore.
02:22Aquí yo lo que le puse fue aceite, pueden ponerle un poquito de
02:25mantequilla si quieren.
02:26Esto ya, carito.
02:27Ya, eso ya.
02:28Y entonces, ¿qué vamos a hacer?
02:30Vamos a dejar que se dore, vean qué importante, cómo se nota y
02:33por qué solo estoy usando dos tazas de arroz cocido, porque se va a
02:38multiplicar.
02:39Esto es una preparación para cuatro, inclusive cinco personas,
02:42dependiendo del hambre del comensal, ¿verdad?
02:44Sí.
02:44Voy a darme las manitas.
02:46Vale.
02:46Y como les digo, si tienen ahí un poquito de arbeja, el maíz dulce,
02:50adelante con el maíz dulce.
02:52Sí, a mí me gusta mucho el maíz dulce.
02:53¿Verdad?
02:53Queda muy rico.
02:54Si tienen un poquito de hongos, adelante.
02:56A mí me gusta siempre terminar con culantro.
02:58Si tienen coyote, buenísimo.
03:00Pero si no, el culantro castilla también está buenísimo.
03:02Y entonces, ¿qué sigue después de esto?
03:05Yo lo único que voy a hacer es dejar que esta salchicha se dore un
03:10poquito.
03:11Ajá.
03:11Y luego vamos a agregar el arroz.
03:14¿Qué le vamos a poner?
03:15Además, buenísimo.
03:16Voy a hacer como la mímica, porque no lo voy a hacer hasta que
03:19volvamos.
03:20Sí.
03:20Lo que voy a hacer en el corte, cuando ya no estemos, es nada más
03:22agregar el arroz, que no lo quiero agregar todavía porque quiero que la
03:25salchicha agarre un poquito más de dorado.
03:26Que se vea bien, como así, como está en el resultado.
03:29Exacto, como cafecito.
03:30Y ese cafecito se lo va a dar un chorrito de salsa lisano, que vamos a
03:34pasar a esa inglesa, que vamos a ponerle.
03:35Pero el secreto es agregar unos huevitos que cocinamos aquí mismo.
03:40Entonces, va, no solo salchicha, sino que se me había olvidado esta
03:42proteína, que era el huevito.
03:44Entonces, aquí solo vamos a dejar que pasen unos minutitos que se dore esta
03:50salchichita y cuando volvamos, Thais, lo que van a ver es solo el
03:54arrocito ya mezclado y yo no me voy a saltar ningún otro paso para que
03:58ustedes cocinen conmigo lo que les hace falta para terminar este arrocito.
04:02¿Qué te parece?
04:03Me parece genial porque, Carol, nos ayuda a entender un poquito los
04:06procesos que se vean fáciles, que son fáciles en realidad.
04:10Solamente es cuestión de ponerle un poquitito de amor.
04:12Así que vamos a cocinar con Carol Uriza.
04:14Cocinen conmigo, pueden comenzar a seguirla de una buena vez.
04:17Nosotros aquí lo que hacemos es dividir nuestra cocina en dos partes para
04:20que usted se quede bien conectada, bien conectado con nosotros.
04:22Recuerde que estamos haciendo el arroz con todo.
04:25De momento voy a repasar lo que acaba de hacer, Carol, nada más.
04:28Cebollita, zanahoria.
04:30Aceitito o una materia grasa, mantequilla, lo que quieran.
04:33Lo que usted quiera.
04:33Y tiré yo de proteína a la salchicha, pero pueden perfectamente ponerle
04:37carne molida, carne mechada, pollito.
04:39Ok.
04:40Yo usé salchicha porque era lo que tenía en la refri.
04:42Muy bien.
04:42Ahora, ¿qué vamos a hacer después?
04:45Al regreso, tenemos huevitos aquí, tenemos culantro castilla,
04:49que usted puede también usar el de coyote.
04:51Poa, cebollino para terminar y el arrocito.
04:54La salsa inglesa, por supuesto.
04:55La salsa inglesa.
04:56La mantequillita y el arrocito.
04:58Exacto.
04:58Por favor, no se vayan porque al regresar con Carol y cocinen conmigo,
05:01vamos a hacer este arroz con todo, que vea, que es de chuparse los dedos,
05:06como todo lo que hace Carol aquí en esta cocina.
05:08Damos fe de eso, todos los presentadores, camarógrafos y todo el equipo de Buen Día.
05:12Gracias, Carol.
05:13Ya regresamos.
05:14Ya volvemos.
05:16Yo ya me hice un café, no sé qué tenga que ver el café con el arroz,
05:18pero yo ya me hice el café.
05:19Pero además ve qué belleza, porque me aguanté, no podía.
05:22Tenía que enseñarles cómo quedaba la salchichita que ya se probó,
05:25ya ahorita lo vino, metió teclor.
05:27Ya hay menos, ya hay menos salchichita.
05:28Pero vean lo que les quería decir, no puse el arrocito,
05:31porque como tengo tiempo, vean cómo queda hermoso cuando les digo,
05:34aquí ahora sí, el arroz con todo al que se suma en este momento
05:38es lo que estamos haciendo en este momento,
05:40con todo lo que se encuentra en el refri, que combine con arrocito.
05:44Perdón que se lo diga, pero que huele un arroz con salchicha.
05:47¿Qué?
05:48Hasta que le pondría yo ahí, carito, arándanos o pasas.
05:52También se hace un arroz, sí, sí, más festivo, un arroz festivo.
05:55Es que al final, ¿quién limita? Es la creatividad, es el paladar.
05:59Y si a usted le gusta la pasta, como el tamal con la ciruela,
06:02le gusta la ciruela, la coma, si no, no, se la coma y sea feliz.
06:06Sea feliz.
06:06Entonces vean, ¿qué estamos haciendo aquí?
06:08Yo tengo ahorita, ya casi va a sonar, vas a ver, Ítalo,
06:11con el, cuédate que más cuando lo sacas, el arroz con todo ya listo,
06:15para que lo tengamos aquí.
06:16Y, ¿qué es lo que va a pasar?
06:18Aquí vamos, estamos tostando nada más el arrocito, un poquito,
06:21darle un poco de toeste.
06:22¿Y qué es lo que yo quiero hacer?
06:24Yo quiero agregarle huevo, entonces, yo siempre le pongo un poquito de líquido,
06:29ya sea leche o agua, al huevito, porque me ayuda como a que quede más humectado,
06:34más suavecito.
06:35Entonces, yo aquí lo único que voy a hacer es mezclarlo, lo voy a tener listo.
06:39¡Qué rico!
06:42Yo les conté que un día a las doce y media de la noche le estaba comiendo arroz con huevo.
06:45¡Qué rico!
06:46¡Qué rico!
06:47¡Se me despertó!
06:49¡Mamá, quiero huevito!
06:50¡Dale!
06:50Y yo me antoje, yo arroz con huevo.
06:52Yo también, yo también dice.
06:53Pero a las doce y media.
06:54Mamá, yo quiero huevito, yo también dice.
06:56¿Verdad?
06:56Muy bien.
06:56Sí, es que el huevito está, en mi casa no falta.
06:58Yo creo que en la casa del costarricense, ¿verdad?
07:00Y no falta.
07:00Vean, ¿qué más podemos ponerle aquí?
07:02Como le decía a Nati, ahora en el primer bloque, lo que tengan.
07:06Yo tenía petit pois, hay también maíz dulce, pueden ponerle honguitos.
07:12En realidad creo que es muy al gusto.
07:14Y aquí voy a poner un poquito de salsa inglesa.
07:19Hay otra que se llama la que encuentran la.
07:21Esa, esa, sí, esa.
07:22¡Dian Perry!
07:24¡Oiga!
07:26O la Worcester Shire, algo así.
07:29Es que la gente la compra y la tienen ahí, la usan para una cosa y después ya no saben
07:34qué más.
07:34Tiene razón.
07:35Lo mismo.
07:36Entonces vean cómo se va tiñendo el colorcito del arroz.
07:38Ahora sí, viene lo bonito que es.
07:41Yo solo estoy dejando afuera lo verde, que es lo que no quiero que se me queme el color, se
07:45me oxide.
07:46Entonces vamos a colocar.
07:47Hacemos un hoyito en el centro.
07:49El famoso volcancito.
07:50Colocamos mantequilla, el volcancito.
07:52Vamos a derretir la mantequilla.
07:54Y entonces, ¿qué es lo que a mí me gusta hacer cuando yo le pongo el huevo al arroz?
07:57Yo hago un hoyito.
07:59Dejo que servite esa mantequilla.
08:02Y coronarlo con el huevo.
08:03Eso.
08:03Entonces ves, como si estuviera haciendo cuando uno hace pasta fresca, así cobre la harina, pone el huevito en el
08:10centro, el agüita en el centro.
08:12Entonces, poco a poco, a fuego alto, yo empiezo a mezclar.
08:16Como está caliente la sartén, entonces yo solo voy mezclando, mezclando, dejo que se cocine.
08:22Y entonces no quiero que se me haga muy seco, sino que se humecte con el arroz.
08:27Entonces vean la delicia.
08:28Qué rico.
08:29Y ahí va, huevito.
08:30Como amarró el arrocito el huevo.
08:32Y si lo quieren más cafecito, le ponen un poquito más de salsa inglesa y listo.
08:36Y ahora sí, que ponemos un poquito de más, salpimentamos al gusto.
08:40Yo ya le había puesto un poquito de sal al huevo, no había puesto pimienta, pero esto es un tema
08:44muy de gusto.
08:46Claro.
08:46¿Verdad?
08:47Y ahora sí.
08:49¿Qué sigue?
08:50Lo verde, Nati, si me pasas lo verde.
08:51Por supuesto.
08:52Y es siempre lo último para que quede crocante.
08:55Este es el que le ponemos fresco.
08:56Ah, ok.
08:56El verde.
08:57Porque vean por aquí, usted pasa por aquí y yo sé que iban a pasar por aquí, entonces vean lo
09:01que tengo cerca.
09:01Ay, qué linda.
09:02Ya.
09:03Ah, ya está.
09:05Yo sabía y ya tenemos uno listo y entonces vean lo que vamos a hacer.
09:08Vean cómo le da de color el culantro al arrocito.
09:11Y como les digo, no tiene salchicha.
09:13Carne molida, carne mechada, carne trocitos de pollo.
09:18Jamón, mortadela.
09:19Lo que quieran, ¿verdad?
09:20Lo que tenga ahí.
09:20Por eso se llama arroz con todo, arroz con viernes, como dijo Ítalo un día de estos.
09:25Eso es.
09:25Vieron, y ya saben, en Cocinen Conmigo, esta y todo tipo de preparaciones en mis plataformas digitales que les ayuden
09:32a facilitarle el día a día.
09:34Qué semana ha tenido, Carito.
09:36Qué semana la ha hecho.
09:37Qué semana ha tenido.
09:39Vean que es.
09:40Otro nivel.
09:41Son agasajos.
09:42Qué barba.
09:42Sí, claro.
09:43Agasajos, qué bueno.
09:44Vean cómo vamos a hacer.
09:45Cómo vamos a hacer.
09:46Ah, no.
09:46Ya está cuchando.
09:47Ah, no sé qué dijo.
09:48Carito.
09:49Mira, cuchando.
09:50Y me da de la situación.
09:51Me muero.
09:52Me ha quedado claro a Karol.
09:53Qué fea, presten atención.
09:55Les voy a dar.
09:55Sigan las señales.
09:57Sigan las señales.
09:57Uno fresco y me pasan este momentito para que vean el del día anterior para que sigamos con el tema
10:03de cuál está más rico.
10:04El fresquito, digamos, o el del día, o el del día anterior.
10:08El añejito.
10:09Está más tostado, claro.
10:10Entonces ahí voy, yo voy a irse sirviendo para que prueben.
10:14Claro, vean la sal, chichicos.
10:16A ver, muchas gracias por la oportunidad.
10:18Ah, hay que ponerle, topen con un poquito de cebollino fresco.
10:21No lo cocinen, porfa.
10:22No lo cocinen porque te pierde la gracia.
10:26Ok.
10:27A mí me falta.
10:28Yo no se le enseguido sin.
10:29Yo soy talla.
10:31Extrañol.
10:32Muchísimas gracias por habernos acompañado a lo largo de esta semana con tus recetas que realmente han sido de muchísima
10:36utilidad y mucho éxito también para nuestros televidentes.
10:39Eso es, qué dicha que las han disfrutado.
10:41A ver, a ver, a ver.
10:42A ver, por favor.
10:43Y así nos despedimos.
10:44Gracias por habernos acompañado.
10:45Dios los bendiga.
10:46Voy a probar el fresquito.
10:47No, esto es suyo, compañera.
10:49Esto es suyo.