00:007 de la mañana con 38 minutos y durante este fin de semana usted no se puede quedar sin visitar
00:05la feria que se desarrolla en Mata Limón.
00:08Y allá está nuestra compañera Jimena López con más detalles. Jimena, ¿qué tal? Buen día.
00:14Buenos días, Yahaira, también Juan Manuel y por supuesto a todas las personas que se informan con esta edición de
00:19Telenoticias.
00:20Acá nos encontramos en Mata Limón, Punta Arenas, en una mañana un poquito soleada y un poquito caliente también.
00:25Y por supuesto que estamos en una zona donde el mar es muchísimo más que un atractivo turístico.
00:32Representa trabajo, tradición, sustento para muchísimas familias y también cultura.
00:37Y es que acá en Mata Limón no hay una plaza, no hay un parque con bancas.
00:43Literalmente el parque es este estero que tenemos a nuestras espaldas que desde ayer estuvimos recorriendo acá la comunidad que
00:50nos recibió con un hermoso atardecer.
00:52Le pido a mi compañero que pueda poner las imágenes del atardecer que vivimos aquí ayer.
00:57Estuvimos disfrutando de los paisajes, de la gastronomía en cabinas y restaurantes Mata Limón,
01:04donde hemos podido conocer justamente esta enorme oferta gastronómica que distingue esta región del Pacífico Costarricense.
01:12Y también queremos hablarle de algunos, digamos, cómo llegan estos platillos a nuestras mesas,
01:19que es mediante la pesca artesanal. Para eso tenemos acá a uno de los pescadores de la zona.
01:25Por favor, cuénteme su nombre.
01:27Jason Trejos.
01:28Perfecto. Jason, ¿desde dónde vienen ustedes?
01:30Desde Costa de Pájaro.
01:32Cuénteme un poquito de todos los productos que tenemos acá en la mesa.
01:36¿Qué es lo que vemos por acá?
01:37Ok, aquí tenemos pargo con la amarilla, curvina entera, tenemos lo que es marlen blanco, atún aleta amarilla, pulpo, almejas,
01:49pianguas, mariscadas,
01:52tenemos lo que es jaibas, camarón yumbo, pargo mancha y filet de pargo.
01:58Y usted antes me estaba contando que lo que más venden son los camarones.
02:01Cuénteme un poquito de cómo sacan los camarones con pesca artesanal.
02:05Ok, digamos, los pescadores salen siempre 5 de la mañana, por decirlo así, con sus redes permitidas por incopesca.
02:14Se van todo el día a mar adentro en el golfo y siempre un aproximado pueden traer unos 8 o
02:2210 kilitos de camarón, depende.
02:23Y ahí viene lo que es la curvina, lo que puede venir, lo que es chatarrita, algunas veces algún parguito,
02:31cosas así.
02:32Ok, perfecto. Y es que en Costa Rica el consumo aproximado de productos pesqueros y acuícolas ronda más o menos
02:39los 12.4 kilogramos de personas por persona al año.
02:44Esta cifra nos da a conocer esta importancia que tienen los pescadores de la zona.
02:50Cuando hablamos de pesca artesanal no solamente es de capturar el producto, sino también son jornadas largas de trabajo que
02:56nos está contando Jason.
02:57Dependen también de la naturaleza y acá en Punta Arenas están teniendo pues bastantes dificultades económicas con también el efecto
03:05del niño.
03:05Entonces, si usted quiere poder apoyar a personas de acá, comprar productos locales y también conocer mucha más de la
03:12gastronomía, pueden venir a la Feria Ferimar.
03:15Nosotros acá les teníamos una pincelada apenas de lo que va a ser.
03:18Esta es la Feria del Mar y la Pesca que organiza Incopesca y es la primera vez que lo hacen
03:23acá en Caldera.
03:24Va a estar específicamente en el Puente Caldera.
03:26Nosotros estamos a unos 220 metros.
03:29Va a ser viernes 13, sábado 14 y domingo 15.
03:33Además, van a tener también muchísimas ventas de artesanías, actividades recreativas y también culturales.
03:39Estamos más o menos a unos dos horas de la zona central de nuestro país y también, por supuesto, que
03:46nos vamos a quedar por acá para algún pase para mediodía.
03:50Y también nuestros compañeros de Calle 7 y Buendía van a estar teniéndoles muchísimas sorpresas.
03:55No se lo puede perder acá en su canal 7.
03:58Compañeros, esto es todo lo que les tengo desde Caldera y yo vuelvo con ustedes al estudio principal.
04:02Muchas gracias, Jimena, por esta bonita invitación.
04:05Aproveche usted que ya está por allá. Uno que está de guardia, pues no va a poder visitar la zona.
04:10Pero bueno, qué dichosa. Nos vemos en un rato, al mediodía.
04:14Chao.
