00:00¿Cómo serán los garbanzos, lentejas o habas que comeremos en 30 años?
00:05Investigadores en mejora genética trabajan para adaptar los cultivos y lograr variedades más resilientes a sequías,
00:11enfermedades y fenómenos extremos causados por el cambio climático.
00:15Hasta ahora nos preocupaban la calidad, como es lógico, el rendimiento, el buen porte, la competencia con mala hierba,
00:21pero ahora tenemos golpes de calor, sobre todo en el periodo de reproducción, o sea, entre floración y formación de
00:29las vainas.
00:29Y es que estos golpes de calor hacen que las vainas, sobre todo de lentejas y algarrobas, se queden vacías.
00:34De cara a los cambios de medio ambiente tenemos que volver a las leguminosas de secano,
00:38las que se han desarrollado tradicionalmente secano, como son las lentejas, como son los garbanzos.
00:43En los centros de investigación cruzan y seleccionan variedades que resisten mejor a diferentes fuentes de estrés que surgen en
00:49el campo,
00:50por ejemplo, la sequía o las plagas, y habla también del despertar de la soja.
00:54Se está planteando la soja como un cultivo más, como una leguminosa más, para necesidades muy concretas de nuestro mercado
01:02y para necesidades de proximidad.
01:04Aseguran además que las legumbres son grandes aliadas contra el cambio climático.
01:08Son especies fijadoras de nitrógeno, por lo tanto, te ahorras por un lado el nitrógeno para el cultivo de esa
01:15leguminosa,
01:16que es muy importante porque el mercado de los fertilizantes tiene unos precios muy altos,
01:20y además deja nitrógeno para el cultivo siguiente.
01:22En España el consumo de legumbres está repuntando por motivos nutricionales y de salud.
