00:00Para ti que te encanta el café, especialmente si es un cafecito instantáneo como este.
00:05Un reciente estudio advierte que este producto en especial podría estar dañando tu visión.
00:10Investigadores en China habrían seguido de cerca los datos genéticos de más de 500 mil personas
00:16que han encontrado un vínculo directo entre su consumo y la pérdida visual severa,
00:22especialmente en personas mayores de 50 años.
00:25Y me pregunto, ¿es esto cierto? Se lo preguntamos directamente a la experta, la doctora Mar Rivero,
00:31experta en nutrición y medicina funcional. Doctora, bienvenida, ¿cómo está?
00:37Hola, ¿cómo están?
00:39Preocupada por esto, doctora, le pregunto exactamente cuál es el riesgo visual asociado con el café instantáneo.
00:45¿Es eso cierto?
00:47Sí, es cierto. Y este riesgo es muy importante.
00:50Es siete veces mayor el riesgo en las personas que tienen tanto la genética como el consumo importante de el
00:56café instantáneo.
00:58Este tipo de estudios nos abre la puerta a decir, a ver, lo que hacemos y nuestros hábitos en el
01:03día
01:04afectan a nuestra salud a la larga, ¿no?
01:06Y en estos pacientes que han mayores de 50 años en este banco genético que tiene más de 500 mil
01:12personas,
01:12se asoció como el consumo de café instantáneo por los efectos que tiene, empeoran el riesgo o marcan el riesgo
01:20para enfermedad macular,
01:21que es esa pérdida central de la adición y es muy grave.
01:25Y es siete veces mayor. Estamos hablando de algo muy potente.
01:28Le confieso que quedó sorprendida. Pensé que me iba a decir que no era cierto.
01:32Ahora, ¿qué diferencia existe entre el café instantáneo y el café molido, doctora?
01:37Creo que esta es una gran pregunta y es muy importante.
01:40El café molido se muele al instante o se mueve un poco antes, dependiendo cada quien.
01:45El café es fresco y no pasa por procesos químicos.
01:48El café instantáneo pasa por un proceso químico en que se le agregan o le quedan trazas o daños como
01:54la aclimida,
01:55que es un neurotóxico y se sabe que daña el nervio óptico.
01:58Y ciertos neurotóxicos son muchos que pudieran degenerar en esto.
02:03Entonces necesitamos ambas cosas, la genética con el consumo para que se presente esta enfermedad.
02:08Pero el riesgo en personas que toman café fresco es muy bajo o casi nublido.
02:12O sea, no tienen este riesgo agregado.
02:15¿Qué tal una persona que diga, bueno, ya he tomado hace 20 años café instantáneo?
02:19¿Qué síntomas o señales tempranas podrían alertar de un posible daño ocular relacionado al consumo del café instantáneo, doctora?
02:27Lo que yo siempre les pregunto en la clínica es visión borrosa, alteración de la visión,
02:33que no pueden manejar de noche sin lentes o que empiecen a notar que en la noche no tienen esa
02:37capacidad visual como la tienen en el día
02:39y que noten la necesidad de que forzan la vista.
02:43Este sentimiento que sienten los pacientes o las personas de, oye, no puedo enfocar bien, no puedo leer bien,
02:48tengo que alejar las cosas o empiezo a perder la vista.
02:51Esas son las señales de alerta de podría tener un daño en la mácula o un daño en el ojo
02:56motor.
02:57Doctora, me quedan nada más 10 segundos.
02:59¿Deberíamos dejar de tomarlo por completo?
03:03Podría ser una forma ideal.
03:04La verdad es que el café instantáneo sí tiene tóxicos en general en el cuerpo.
03:07Yo nunca lo recomiendo desde las primeras cosas que le quito al 100% en los pacientes en la clínica.
03:12Prefiero tomar todo el café que quieran, pero que sea fresco o de grano.
03:17Pues doctora, me acaba de informar muchísimo durante esta entrevista.
03:20Te le agradezco muchísimo, doctora Mar Rivero, que tenga un bonito fin de semana.
03:23Muchísimas gracias.
