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00:00Europe 1, la France bouge, 20h30, 21h30, Elisabeth Assayag.
00:06Bonsoir à toutes et à tous, bienvenue dans la France bouge.
00:08Allez, c'est lundi, c'est parti, on va redécouvrir, découvrir des audacieux, des audacieuses ce soir, des talents et
00:14des innovations.
00:15Nous sommes ensemble jusqu'à 21h30 sur Europe 1.
00:19Diane N. Goma et ses audiences sont à la préparation de l'émission.
00:21Christophe Pirot en régie pour les horloges, les minutes et les secondes.
00:26Et chaque soir, un coach expérimenté qui donne des conseils.
00:28Et ce soir, c'est Marie-Georges.
00:31Bonsoir Marie.
00:31Bonsoir Elisabeth.
00:32Marie qui est associée en charge des activités de conseil en développement durable au sein d'Accenture,
00:37qui a déjà monté sa boîte, qui l'avait revendue dans la RSE.
00:39Comment ça va Marie ?
00:40Ça va très bien Elisabeth.
00:41Oui, on va avoir un joli thème ce soir, puisque à la une, un fleuron français du thé,
00:47une stratégie haut de gamme en matière de distribution des boutiques,
00:51avec un investissement récent de 30 millions d'euros dans un tout nouveau site industriel à Dreux.
00:58Sa promesse, j'ai envie de te dire, sa raison d'être, c'est cultiver le lien entre l'humain
01:03et les plantes pour une qualité de vie supérieure.
01:06C'est la raison d'être de Daman Frère.
01:08Bonsoir Erika Lenohan.
01:10Bonsoir Elisabeth.
01:11Bienvenue dans la France Bouge.
01:12Merci beaucoup.
01:12On va parler de Daman Frère ce soir, ce soir, comme chaque soir dans l'émission, une start-up.
01:18Ce soir, on va rester dans cet univers du thé avec un phénomène.
01:22Oui, un phénomène qui n'a pas entendu parler de matcha, mais pas toujours évident d'en consommer,
01:28comme une tasse de thé ou une tasse de café.
01:30Alors, une entrepreneur a décidé de résoudre cela en lançant, il y a trois ans, matchi matcha.
01:35Bonsoir Eugénie Rovert.
01:37Bonsoir Elisabeth.
01:38Bienvenue dans la France Bouge.
01:39Merci.
01:39Vous allez être coachée par Marie.
01:41Marie, le mot de ce soir pour matchi matcha ?
01:44Alors, pour matchi matcha, mais un peu pour tout le plateau, j'ai envie de dire de la feuille de
01:49thé à la tasse.
01:50Parce que je trouve qu'on va explorer vraiment toute la chaîne, de la feuille de thé jusqu'à la
01:55tasse et à nos habitudes de consommation de thé.
01:57Et en plus de ça, elle a besoin de se développer, de trouver des circuits de distribution.
02:01Vous allez l'accompagner, Marie-Georges, ce soir.
02:04Et puis, un autre coup de cœur dans la France Bouge, on va aller faire un petit tour du côté
02:07du Palais Royal.
02:09Et on va aller découvrir l'herboristerie âgée de plus de deux siècles.
02:13Si vous voulez bien cela, bonsoir Pauline-Pierre.
02:15Bonsoir Elisabeth.
02:15Vous êtes la dirigeante de l'herboristerie du Palais Royal.
02:20Allez, la France Bouge, c'est parti.
02:21Nous sommes ensemble jusqu'à 21h30 sur Europe 1.
02:24Europe 1.
02:2520h30, 21h30, Elisabeth Assayac.
02:38Ce soir, dans la France Bouge, on s'immerge dans des boissons qui nous font du bien.
02:42D'abord le thé, avec une entreprise française centenaire du thé haut de gamme.
02:46La consommation de thé en France ne cesse d'augmenter.
02:49Elle a triplé en 25 ans pour atteindre une moyenne d'environ 250 grammes par habitant et par rang.
02:56C'est votre cas autour de la table de la France Bouge, Marie-Georges ?
02:58Oui, alors là, je suis en train de boire une infusion.
03:02On est dans le thé, dans les boissons chaudes.
03:04Les boissons chaudes, les plantes, tous les matins, plusieurs fois par jour.
03:09Plusieurs fois par jour.
03:09Autour de la table, Pauline-Pierre du Palais Royal, l'herboristerie.
03:13Vous êtes dans les boissons chaudes toute la journée ?
03:15Oui, après nous, c'est notre passion, c'est notre cœur de métier.
03:19Mais vous, à titre personnel ?
03:20Oui, c'est une habitude pleinement intégrée dans mon rythme de vie.
03:25Après, il faut faire attention, pas plus d'un litre de tisane par jour, sinon ça peut faire trop de
03:30mal au rein.
03:30C'est vrai ?
03:31Oui.
03:31Je ne savais pas.
03:32On ne vous a jamais dit ça.
03:33Ah si, attention quand même.
03:35Et puis, il faut garder une part d'eau.
03:37Mais il y a de l'eau dans la tisane.
03:38Ah non, non, non, quand même, ce n'est pas la même chose.
03:40On ne va pas pouvoir boire un litre et demi, deux litres que de tisane, thé par jour.
03:45Alors, vous allez à l'encontre de tout ce qu'on entend toute la journée.
03:48Eugénie Rovert, vous êtes la fondérrice de Matchi Matcha ?
03:50Oui.
03:51Le thé toute la journée aussi ?
03:52Oui, toute la journée, deux Matcha minimum par jour et une tisane le soir pour bien dormir.
03:57Erika Lenohan ?
03:58Ça dépend beaucoup des moments de la journée, mais j'adore ma tisane du soir.
04:04Ça, c'est dans mes habitudes, c'est très ancré.
04:06Et j'aime bien, en fin de matinée ou en début d'après-midi aussi, un thé, un thé gourmand,
04:13du coup.
04:14Donc oui, ça dépend vraiment du moment.
04:16Cette consommation de thé qui ne cesse d'augmenter ici en France, Diana N'Goma est sorti le micro-Europe
04:211 de la France.
04:22Beaujallais, t'allais le vérifier, écoutez.
04:24Alors moi, je bois du thé assez régulièrement, généralement deux ou trois tasses par jour.
04:29Ça peut être du thé noir le matin et plutôt du thé vert l'après-midi et le soir.
04:33C'est vrai que je peux privilégier surtout les infusions.
04:35Moi, j'aime bien la camomille, la verveine ou tous les mélanges à base de plantes.
04:40Je trouve que ça m'aide à me détendre après une bonne journée de travail.
04:43Je sens que ça m'aide quand je suis stressée.
04:45C'est devenu une petite habitude.
04:46Oui, moi, je suis complètement fan de thé.
04:48J'aime surtout les nouvelles tendances comme le matcha et le ojicha.
04:52J'avais découvert le matcha il y a quelques années.
04:54Depuis, j'en bois, je ne sais pas, quasiment tous les jours.
04:57Déjà, j'aime beaucoup le goût, mais aussi, bien sûr, c'est bien fait.
05:00Je trouve que c'est une bonne alternative au café.
05:03Et puis, j'aime bien découvrir des nouvelles façons de consommer le thé.
05:07Alors moi, je bois du thé surtout pour le plaisir parce que j'adore découvrir de nouvelles saveurs.
05:12Je n'en bois pas forcément tous les jours, mais ça dépend des périodes.
05:15En hiver, par exemple, je peux facilement boire trois ou quatre tasses dans la journée.
05:19J'aime beaucoup les thés noirs parfumés.
05:21Je trouve que ça apporte un côté très réconfortant, surtout quand il fait froid.
05:25Et pour moi, le thé, c'est vraiment une boisson plaisir.
05:28J'aime bien changer de parfum en fonction des saisons et de mes envies.
05:31Et en ce moment, avec le froid qui arrive, on est bien content de consommer du thé.
05:35Alors ce soir, focus sur une entreprise devenue société à mission.
05:38C'était en 2023.
05:39C'est le fabricant de thé d'Aman Frères.
05:45En route vers les trophées de l'avenir Europe 1 LCL.
05:48Encore quelques jours pour vous faire découvrir des candidats en route vers les trophées de l'avenir Europe 1 LCL.
05:53Et ce soir, catégorie environnement, c'est ça Erika ?
05:55C'est ça.
05:56On va démarrer avec vous Erika Lenoan.
05:58Alors le pitch, le pitch de la France bouge d'abord.
06:00On passe par là, c'est le rituel.
06:02Et puis on se retrouve juste après.
06:03Allez, on vous écoute.
06:04Damane Frères, c'est quoi ?
06:06Alors j'ai une minute, c'est correct.
06:07Une minute.
06:08Damane Frères est une entreprise française.
06:10Elle est source des thés et des plantes.
06:15Elle va les chercher dans les pays producteurs.
06:18Elle a une relation directe avec les producteurs.
06:20Et ensuite, dès qu'elle a trouvé ses pépites d'or, elle les importe à Dreux, donc en France.
06:26Nous possédons un site de production qui nous permet de travailler les thés et les infusions,
06:32de faire des mélanges et puis de les emballer et de les recommercialiser dans le monde entier.
06:38Puisque nous sommes présents dans 70 pays dans le monde.
06:42Donc c'est une entreprise qui a une marque qui veut transmettre l'art de vivre à la française.
06:48Et elle est très engagée au niveau environnemental et sociétal, comme nous allons l'expliquer.
06:53Exactement.
06:54Merci pour votre pitch, Erika Lenoan, présidente de Damane Frères.
06:57C'est unique en France d'avoir sa propre usine quand on est fabricant de thé ?
07:01C'est assez rare. Nous ne sommes pas très nombreux, mais c'est un choix qui a été fait parce
07:05que nous voulons une parfaite traçabilité.
07:07Nous voulons contrôler tout ce que nous faisons parce que nous voulons, si vous voulez, le maximum de la qualité.
07:13En fait, nous vendons avant tout un produit, mais également une expérience gustative.
07:18Et donc, nous avons tout internalisé. Nous faisons tout nous-mêmes.
07:20C'est ça qui nous intéresse ce soir sur Europe 1 dans la France Bouche, puisque vous êtes dans cette
07:24catégorie environnement pour les trophées de l'avenir Europe 1 LCL.
07:28Vous avez fait le choix, il y a trois ans, de construire une usine neuve, adreux, de plus de 25
07:37000 m2, c'est ça ?
07:38Oui, 26 500 m2.
07:3926 500 m2 pour être précis. Racontez-nous comment est-elle ? Comment vous avez fait ?
07:45Est-ce que ça, on est dans une industrie ? On est dans l'industrie française, là ?
07:50Tout à fait. Alors d'abord, ça part d'un rêve.
07:53Le vôtre ?
07:54Non, celui d'abord de nos actionnaires qui ont cette vision à long terme et qui ont envie, parce que
08:00c'est une société familiale, donc il y a une forte culture.
08:03On rappelle, ça appartient au groupe Ili.
08:05Ili.
08:05Enfin, c'est la holding qui s'appelle aujourd'hui Incantalia, qui est effectivement présidée par M. Ili.
08:11Donc, c'est italien.
08:12C'est italien, mais pas que. Nous avons aussi des actionnaires français, notamment des banques.
08:18Et donc, ces actionnaires sont extrêmement engagés dans justement la RSE, la souveraineté, mais également le développement durable.
08:28Et ils m'ont demandé, c'était un peu dans mon mandat, ils m'ont demandé de développer justement une
08:35politique de développement durable pour l'entreprise.
08:37qui avait déjà de très, très bonnes pratiques, mais elle n'était pas, si vous voulez, officialisée.
08:42Elle n'était pas mise dans une feuille de route avec un timing, ce n'était pas structuré.
08:47Et donc, mon travail à moi était justement de la structurer.
08:49Donc, la Covid est arrivée assez rapidement.
08:52Nous sommes d'abord, voilà, nous avons dû faire face à la crise, mais dès que la crise s'est
08:56estompée, nous avons repris donc ce travail de fond.
09:01Nous avons commencé par faire un bilan carbone pour comprendre un petit peu quel était l'état, enfin la photographie
09:09en tentée de l'entreprise.
09:10Et à partir de là, ça nous a permis de feuille de route.
09:14Et à partir de là, nous nous sommes aperçus, alors non, pas trop élevés, mais il y a des améliorateurs,
09:18il y a toujours quelque chose à faire, on peut toujours faire des choses.
09:20Vous auriez pu aussi vous dire, bon, franchement, ça va, on peut continuer comme ça, on ne va pas commencer
09:25à investir des millions et des millions.
09:28Alors, Damène Frères est une entreprise, j'ai oublié de le dire dans le pitch, mais qui a plus de
09:32200 ans, mais on est en train de construire les 200 prochaines années.
09:35Nous sommes tournés vers l'avenir et pour être tournés vers l'avenir, il faut quand même avoir une usine
09:39verte.
09:39En tout cas, ça fait partie, je dirais, des conclusions de nos différents audits.
09:45Et en France, ça c'est important.
09:46Et en France, parce que nous voulons être made in France.
09:48Donc, nous avons décidé, ça faisait partie de la feuille de route, de construire une nouvelle usine qui soit à
09:55nous, qui soit, voilà.
09:57Et donc, ça a pris effectivement trois ans parce qu'il y a quand même un temps incompressible.
10:01Mais c'était une usine qui était déjà existante, vous avez tout détruit ou vous étiez sur un terrain vierge
10:05et on a tout construit ?
10:06Nous sommes partis d'une feuille blanche parce que nous étions dans une usine qui n'était pas à nous.
10:11Donc, nous ne pouvions pas l'améliorer, nous ne pouvions pas faire de travaux.
10:15Et donc, il était préférable de partir d'une page blanche.
10:18Donc, nous avons acheté un terrain.
10:20Et puis, à partir de là, nous avons décidé que nous aurions une usine verte, donc avec une certification très
10:25forte.
10:26Et aujourd'hui, d'ailleurs, nous venons de la recevoir.
10:29Et c'est quoi une usine verte alors ?
10:30Une usine qui fait attention à plusieurs critères.
10:33D'abord, la qualité de vie au travail, bien sûr, puisqu'il y a quand même de l'humain avant
10:36tout.
10:37Combien de salariés dans l'usine ?
10:38Nous sommes plus de 210.
10:40Donc, il faut une qualité de vie au travail, ça c'est évident.
10:43Et donc, nous avons pris vraiment soin.
10:46Nous avons demandé à un architecte d'intérieur de vraiment, d'ailleurs, de faire en sorte que cette usine soit
10:52un site de production qui soit à l'image de notre raison d'être.
10:55Donc, après, je ne sais pas si je pourrais développer, mais en tout cas, nous avons une véritable esthétique.
11:00Et puis, il faut tenir compte de la diversité.
11:03Donc, ça, c'est très important dans le choix des matériaux, dans le chantier lui-même.
11:07Tous les déchets ont été triés à 95% recyclés.
11:12Ça doit tenir compte de l'eau, des énergies renouvelables.
11:16Donc, il y a des charges très précises.
11:18Très précises, très strictes.
11:19Exactement.
11:20Et c'est aujourd'hui la raison, nous avons fait attention à tous ces points et c'est la raison
11:24pour laquelle nous avons maintenant une certification brime excellente.
11:26Donc, trois ans, combien d'investissements ?
11:29À peu près 30 millions d'euros pour trouver.
11:3130 millions d'euros, une construction pendant trois ans, tout est internalisé.
11:35On garde une rentabilité quand on décide d'investir 30 millions d'euros ?
11:38Ah, il faut garder une rentabilité pour la pérennité de l'entreprise.
11:41Donc, toujours rentable ?
11:43Oui, toujours rentable.
11:43Et en croissance ?
11:44Et en croissance aussi.
11:45Non, en plus en croissance.
11:47Marie-Georges, je me tourne vers vous, coach de ce soir de la France Bouge.
11:51Marie, quel exemple d'Amanfrère ?
11:52Absolument.
11:53Alors, c'est très intéressant parce qu'Erika le disait, d'Amanfrère est entreprise à mission.
11:58Il faut savoir que l'entreprise à mission, ça veut dire que la mission de l'entreprise est inscrite dans
12:03les statuts.
12:04C'est statutaire, c'est légal.
12:05Ce n'est pas quelque chose qu'on fait à côté de sa raison sociale.
12:10C'est vraiment écrit dans les statuts.
12:11Il y a toute une gouvernance associée à ça, un comité de mission, etc.
12:15Donc, c'est un engagement très fort avec une feuille de route qu'on se doit de respecter parce qu
12:19'elle est opposable.
12:20Donc, ça représente vraiment un engagement très fort.
12:24Et ensuite, c'est très intéressant sur une entreprise comme D'Amanfrère.
12:29On a vraiment des impacts environnementaux sur l'ensemble de la chaîne de valeur.
12:34Donc là, on a pas mal parlé des usines et du coup de la distribution, on peut parler du packaging,
12:39etc.
12:39Mais il y a aussi tout l'amont agricole parce qu'on est dans une entreprise agricole.
12:44Et on sait que, vous savez, l'agriculture, parfois on l'oublie un peu, mais à l'échelle mondiale, des
12:49émissions de gaz à effet de serre,
12:51on parle de l'avion, mais l'avion c'est 4%, l'agriculture c'est 12% et c'est
12:5430% si on prend la chaîne de valeur.
12:56Quel est le rôle de l'agriculture dans une usine de thé comme D'Amanfrère, concrètement ?
13:00Il est primordial parce qu'en fait, nous sommes dans l'agroalimentaire, donc nous dépendons de nos matières premières.
13:04Et sans matières premières, nous ne pouvons pas produire.
13:06Donc, par exemple, vous cultivez des plantes ?
13:08Alors, pas nous-mêmes. Ça par contre, non. Nous faisons confiance à des producteurs.
13:12Donc, nous allons chercher notre thé en Asie.
13:14Et quant aux plantes, en fait, un peu partout dans le monde.
13:17Mais c'est considéré comme une usine agricole ?
13:20Alors non, non. Nous ne sommes pas une usine. Nous sommes agroalimentaires.
13:24Nous transformons la matière première que nous importons.
13:27En revanche, effectivement, lorsque nous sommes société à mission, nous avons une raison d'être.
13:32Et un des piliers de notre raison d'être, c'est de faire attention à l'amont agricole, d'accompagner,
13:37de former et de faire en sorte que cet amont agricole, il prenne en compte des indicateurs environnementaux.
13:45Donc, par exemple, un producteur en Asie, vous allez vous déplacer, Erika ?
13:50Vous allez le rencontrer ? Racontez-nous pour qu'on comprenne bien.
13:52C'est colossal. Une société à mission, elle doit avoir un cahier des charges avec une charte achat responsable.
13:58C'est ce que nous avons mis en place. C'est pour ça que ça dure aussi.
14:01Enfin, c'est des années de travail.
14:03Et nous avons embarqué tous nos fournisseurs de thé et de plantes.
14:06Donnez-nous un exemple.
14:08Un fournisseur, par exemple, une plantation de thé au Japon. Nous allons contacter notre producteur. Nous allons lui expliquer notre
14:16démarche. Nous allons lui faire signer notre charte achat responsable. Nous allons aller sur place. Nous avons des ingénieurs qui
14:22vont sur place dans tous les pays pour aller vérifier, expliquer de nouveau et accompagner les producteurs pour pouvoir avoir
14:30une matière première qui soit compatible et pure en fonction de notre cahier des charges.
14:35Et ensuite, nous importons la matière première.
14:38C'est un travail colossal.
14:39C'est passionnant.
14:40Vous restez avec nous. La suite, dans un instant, sur Europe 1, puis on va découvrir la start-up de
14:45la France Bouge.
14:46Matchi, Matcha.
14:47À demain.
14:48Europe 1.
14:49La France Bouge.
14:5020h30, 21h30.
14:52Elisabeth Assayac.
14:58Un grain de poussière dans la grisaille.
15:04Rindou et Kendaou, une chanson qui invite à la rêverie, à la détente. Et c'est le cas autour d
15:10'une tasse de thé. Ce soir, on parle de ces boissons qui nous font du bien, comme le thé. Nous
15:15sommes avec Erika Lenoan, la présidente de Damanfrère.
15:18Quand on sait que la consommation de thé ne cesse d'augmenter, le thé vert, particulièrement moteur, qui représente dans
15:25les chiffres globaux une forte part des volumes.
15:28Si vous le confirmez, Erika Lenoan, le thé vert, c'est votre plus gros marché ?
15:33Les dernières années, ce n'est pas le plus gros marché.
15:35Non, c'est la plus grosse vente.
15:36Ce n'est pas la plus grosse vente. Nous avons surtout des thés noirs pour l'instant, mais parce que
15:41nous sommes... une grosse partie de notre chiffre d'affaires est fait en France.
15:45Donc c'est très variable d'un pays à l'autre, je dirais. C'est difficile de faire, disons, une
15:50généralité.
15:51Mais aujourd'hui, chez Daman, c'est un petit peu plus les thés noirs. Mais les thés verts sont ceux
15:55qui apportent la plus forte dynamique ces dernières années, ainsi que les infusions.
15:58Les infusions, c'est la même assez remarquable.
16:00C'est une croissance très soutenue.
16:02Vous savez combien de croissances, ces infusions ?
16:04On est autour de plus dix.
16:06Notamment les versions parfumées, les versions médicinales.
16:09Comment on innove quand on est une boîte qui a 200 ans et qu'on fait du thé ?
16:14Non mais c'est vrai.
16:15Alors effectivement, l'innovation, c'est le moteur de la croissance aussi.
16:20Donc nous innovons avec des boissons prêtes à boire.
16:22Nous innovons avec des boissons qui sont...
16:25Prêtes à boire, c'est-à-dire ?
16:26Eh bien, des boissons qui sont en bouteille, par exemple.
16:30Donc ça, ce sera le lien avec Matcha dans quelques secondes.
16:35Nous innovons avec des emballages qui vont faire en sorte que ce soit plus pratique de préparer un matcha ou
16:42des boissons lattées.
16:43Nous avons du Golden Latte, du Shai Latte.
16:46Donc c'est comme ça que vous innovez ?
16:47Exactement.
16:48Parce que dans votre usine à Dreux, je le rappelle, c'est aussi pour ça que vous êtes parmi nous
16:51ce soir, tout est internalisé.
16:53Vous fabriquez, vous proposez des petits sachets de matcha prêtes à l'emploi.
16:58Vous le versez dans un mug, vous achetez de l'eau chaude.
17:02Et c'est très pratique.
17:02Et c'est vrai que les consommateurs aujourd'hui, ils ont envie de praticité.
17:05Ils ont évidemment envie avant tout de plaisir.
17:08Donc chaque année, nous inventons de nouvelles recettes à partir de nouvelles plantes.
17:11C'est comme ça qu'on innove.
17:13On crée des recettes comme des chefs étoilés, mais il faut aussi penser à la façon dont on transforme le
17:20produit.
17:21Et dont on va le consommer.
17:22On l'a évoqué à plusieurs reprises.
17:23Il y a ce phénomène depuis quelques années, le matcha.
17:26C'est là aussi la consommation qui décolle depuis dix ans.
17:32C'est passé d'un petit produit niche que l'on dégustait dans des maisons de thé un petit peu
17:37feutrés,
17:37puisqu'il y a toute une cérémonie autour du matcha, à un phénomène de masse.
17:42Et pour en consommer à tout moment, je le disais, une entrepreneure, Eugénie Rovers, s'est lancée sur ce marché.
17:50Europe 1, la France bouge.
17:52La pépite.
17:52La pépite, donc c'est vous, avec un nom qui reste en tête, Machi Matcha.
17:57Pourquoi vous avez choisi ce nom ?
17:59Pour sa consommation, justement.
18:02Machi Matcha concours, tiens, facilement.
18:04Eugénie, vous avez 29 ans, vous êtes née à Paris, vous avez pas mal voyagé à l'étranger.
18:11Vous avez vécu en Belgique, à l'île Maurice, à Londres, et vous avez effectué des études dans le digital.
18:19Vous avez eu pas mal d'expérience, mais pourtant, en tant que grande consommatrice de matcha,
18:24vous vous êtes aperçue que c'était très compliqué d'en consommer à tout moment de la journée.
18:28C'est comme ça que vous avez eu une forme de déclic ?
18:30Exactement. J'étais une grande amatrice de matcha depuis quelques années,
18:34et ma grande frustration, c'était de ne pas pouvoir en consommer en dehors de chez moi.
18:38Parce que c'est vrai qu'on n'est pas sur un café qu'on peut consommer un peu partout,
18:41donc sur son lieu de travail assez facilement,
18:43ou aller en acheter un en supermarché, par exemple.
18:47Parce qu'il faut tout un matériel adapté pour préparer un matcha,
18:50notamment un fouet en bambou qui va permettre d'homogéniser cette poudre de thé vert.
18:55On n'est pas sur un thé classique qu'on va infuser,
18:57mais vraiment sur une poudre, en fait.
18:59Donc on vient manger toute la feuille de thé vert,
19:01et c'est pour ça qu'il y a autant de bienfaits dans le matcha aussi.
19:04Parfois, on a des envies, mais on ne passe pas forcément à l'étape de l'entrepreneuriat.
19:10Qu'est-ce qui s'est passé ? Comment vous y... ?
19:12J'ai toujours eu envie d'entreprendre,
19:14et c'est vrai que du coup, avoir cette idée qui partait d'une frustration personnelle,
19:18ça m'a motivée à passer à l'action.
19:21Et après avoir fait une étude de marché,
19:23je me suis rendue compte qu'effectivement, il y avait un besoin,
19:25ça n'existait pas encore sur le marché français.
19:27Et du coup, j'ai voulu me lancer.
19:28Donc vous allez voir un labo à Lyon ?
19:30Exactement.
19:31Et là, vous leur demandez de faire des labos avec quelques recettes ?
19:34Tout à fait.
19:34Donc je suis venue avec un besoin,
19:36c'était celui justement de créer un matcha latte prêt à boire.
19:39Vu que c'était une innovation totale,
19:44ça a pris pas mal de temps, on a fait plus de 100 essais.
19:46Donc la R&D a duré plus d'un an,
19:48jusqu'à trouver le bon équilibre entre matcha,
19:52l'aide d'avoine et vanille.
19:53Vous avez fait tester avec une première campagne de financement participatif,
19:56pour voir si le produit prenait, ça a hyper bien marché.
20:00Exactement, ça a très bien marché.
20:02Donc on a pu faire notre première production,
20:04et faire la commercialisation ensuite de matcha matcha.
20:08Allez, ça donne matcha matcha,
20:09maintenant vous allez le pitcher pendant une minute.
20:11On vous écoute Eugénie, c'est d'avouer.
20:14Bonsoir, je m'appelle Eugénie,
20:15je suis la fondatrice de Matchi Matcha,
20:17qui est une jeune marque française de matcha latte prête à boire.
20:20Donc comme on le disait, l'idée est née d'un constat,
20:23c'est celui que le thé matcha,
20:26donc ce thé vert japonais,
20:27est naturellement riche en antioxydants et en caféine,
20:32mais il possède de nombreuses vertus,
20:34mais il reste compliqué à consommer et à préparer au quotidien.
20:37Donc c'est pour cette raison que j'ai créé Matchi Matcha,
20:40qui est une boisson végétale à base de matcha bio de Nishio au Japon,
20:44de lait d'avoine bio et d'une touche de vanille.
20:47Nous, notre particularité, c'est qu'on rend le matcha accessible
20:50aussi bien par son format que par son goût,
20:52qui est volontairement doux et gourmand.
20:56Donc le tout est préparé en France, près d'Avignon,
20:59et conditionné dans une petite bouteille en verre de 25 cl.
21:03Aujourd'hui, on est présents dans plus d'une centaine de points de vente,
21:06et également disponibles sur notre site internet.
21:08Et notre mission, c'est vraiment de permettre à chacun
21:11de profiter des bienfaits du matcha,
21:13le plus simplement possible, et partout, et à tout moment.
21:16Merci Eugénie Robert, fondatrice de Matcha Matcha.
21:19Vous avez apporté des petites bouteilles ici,
21:21dans le studio à Europe 1.
21:23Réaction sur la table à France Bouge.
21:24Allez, Erika Lenohan, patronne de Damanfrère sur Europe 1.
21:27Je vois les bouteilles, elles sont sous mes yeux,
21:30je ne les ai pas encore goûtées,
21:31mais je pense que c'est...
21:33Non, c'est de l'ice tea.
21:34Oui.
21:35C'est un ice latte, donc ça se consomme froid.
21:38Et il y a quoi comme lait dedans ?
21:39C'est du lait d'avoine.
21:41D'accord, donc on peut le consommer comme ça ?
21:42Oui.
21:43C'est parti de frigo.
21:44On va sortir les goûts, je suis pressée là.
21:47Allez, vous avez tous égoûté.
21:49C'est parti.
21:52Marie, votre regard sur Matcha Matcha ?
21:55Alors, il y a une identité visuelle,
21:57Eugénie le disait, qui est très sympa.
21:58Une étiquette rose, rose bonbon,
22:02avec le matcha vert, ça ressort.
22:05Et je voulais confirmer ce que vous disiez, Elisabeth,
22:07sur cette tendance.
22:09En ce moment, il y a eu une expo Hello Kitty à Paris,
22:12et donc ma fille et ma nièce sont venues me voir en me disant
22:14« Maman, il faut qu'on aille à l'expo Hello Kitty
22:17parce qu'il y a une dégustation de matcha. »
22:19Et quel âge a votre fille ?
22:2111 ans et 13 ans pour ma nièce.
22:23Ah ouais, donc ça commence très tôt.
22:24Et donc elles sont à fond de matcha,
22:26et là on est vraiment dans cet univers-là.
22:28Ma fille, elle rêve d'aimer le matcha.
22:30Donc elle goûte, elle essaye de goûter,
22:31et elle m'a dit « Bientôt, je vais aimer. »
22:33Donc il y a quelque chose, vous avez raison.
22:35Là, peut-être avec la couche de vanille et puis le lait d'avoine,
22:39peut-être que ça va lui faire.
22:40Oui, c'est ça, mais c'est ce qu'on a essayé.
22:41On met des sirops, etc.
22:42Mais en fait, ce n'est plus du matcha,
22:43si on rajoute des sirops, des laits.
22:44Et que reste-t-il du matcha ?
22:46Le matcha, c'est souvent avec du lait, justement.
22:49Alors ça peut être du lait de vache ou du lait végétal,
22:52ça adoucit énormément.
22:53Au Japon, la tradition, elle est d'abord sans lait,
22:57mais en Europe, en tout cas et aux Etats-Unis,
23:00on aime beaucoup les boissons gourmandes.
23:02Et donc, effectivement, il y a eu un ajout de lait
23:04qui vient apporter le côté suave à la boisson.
23:08Et ça baisse le côté un peu végétal.
23:11C'est ce qui fait sa popularité.
23:12C'est très important.
23:14Marie-Georges, les points forts.
23:16C'est impressionnant sur la distribution, Eugénie,
23:20parce qu'être présente dans une centaine de points de vente
23:22alors que c'est une toute jeune entreprise,
23:24ça, c'est très impressionnant.
23:26Et puis, je pense qu'on y reviendra tout à l'heure.
23:28On va y revenir juste après le Point sur l'Info
23:30et bientôt 21h.
23:31A tout de suite sur Europe.
23:37Vous êtes bien sur Europe 1 dans la France Bouge.
23:40Nous sommes ensemble jusqu'à 21h30.
23:42Et ce soir, nous sommes avec une maison historique de thé en France
23:46qui maîtrise la quasi-totalité de sa chaîne de valeur.
23:50Cette maison de thé, c'est Daman Frère,
23:52qui existe depuis le XVIIe siècle.
23:55C'est ça, Dérick Allonnoel ?
23:56Absolument.
23:56C'est une longue histoire,
23:57beaucoup de passion
23:58et une transmission de génération en génération.
24:00C'était sous le règne de Louis XIV.
24:03Oui.
24:04Un privilège royal accordé à François Daman
24:07pour le commerce de produits exotiques dont le thé.
24:09C'est comme ça que ça démarre ?
24:10C'est comme ça que ça démarre.
24:12C'est ce que dit l'histoire.
24:13Et puis, après, comme je le disais,
24:15ce sont plusieurs familles qui sont venues ajouter de l'expérience,
24:19du savoir-faire, de la passion
24:20et qui ont fait que la société d'aujourd'hui, en fait.
24:24Plus de 200 ans après,
24:26le siège et la production sont à Dreux,
24:28en Heure et Loire, avec un investissement de 30 millions d'euros
24:32il y a trois ans pour une usine toute neuve,
24:35une usine verte qui associe la qualité des produits
24:40mais aussi la qualité de vie au travail
24:42parce que ça aussi, c'est un point important.
24:44On va continuer à en parler dans un instant.
24:45Nous sommes toujours avec Eugénie Rovert,
24:48la fondatrice de Matchi Matcha.
24:50Alors, je peux tout vous dire.
24:51On est en train de goûter pendant la pause de le flash de 21h.
24:54Ce fameux Matchi Matcha,
24:56c'est-à-dire ces bouteilles de matcha avec du lait d'avoine
24:59qui se ment, ça se boit froid.
25:02Marie-Georges, c'est très bon.
25:04C'est très bon.
25:05C'est lacté.
25:05On sent très bien la vanille.
25:08C'est effectivement très gourmand, très doux.
25:09C'est gourmand.
25:10On n'a pas l'impression de boire du thé.
25:11On n'a pas du tout l'impression de boire du thé, non.
25:13Alors, si vous êtes parmi nous, Eugénie,
25:16c'est aussi parce que vous avez des besoins.
25:17Vous nous disiez,
25:18donc tout est fabriqué à Avignon.
25:20Oui.
25:21Vous êtes distribuée dans plus d'une centaine de points de vente.
25:24Quelle est votre principale préoccupation aujourd'hui ?
25:27Aujourd'hui, c'est vraiment d'accélérer sur la distribution
25:30et notamment auprès d'enseignes nationales.
25:34Parce que c'est vrai qu'aujourd'hui,
25:35toute la partie commerciale dépend encore beaucoup de moi.
25:39Vous êtes combien dans la boîte ?
25:40Je suis seule.
25:40J'ai sous-traité toute la partie R&D, logistique et production
25:45avec des experts en France.
25:48Mais sur toute la partie,
25:49ensuite, entreprises, marques, commerciales, c'est moi.
25:53Donc, c'est vrai que signer des accords nationaux
25:57permettrait à la boîte d'accélérer aussi
25:59et d'être vraiment présente partout pour répondre à notre promesse.
26:01Combien coûte la bouteille ?
26:03Donc, ça dépend de nos distributeurs.
26:04Généralement, elles se situent entre 3,50€ et 3,90€.
26:08Et ensuite, sur notre site, on fonctionne par pack.
26:10Donc, de 6 et de 12.
26:11Donc, rentable ou pas encore ?
26:13Oui, on est rentable.
26:15Très bien.
26:16Ça vous fait sourire, Marie-Georges ?
26:18Non, c'est très...
26:19Je le disais, c'est très impressionnant cette distribution.
26:23Après, ce qui m'est venu aussi comme réflexion,
26:25c'est aujourd'hui, comme vous êtes seule,
26:28il y a un sujet qui est la question de l'optimisation,
26:33peut-être des points de vente et des canaux de distribution existants.
26:37Peut-être d'essayer de comprendre assez précisément
26:39la performance de chacun des points de vente
26:43et chacun des canaux avec la rentabilité aussi par canal
26:47pour essayer de comprendre
26:49où est-ce qu'on a des taux importants de deuxième achat,
26:53où est-ce qu'on a de la récurrence,
26:54où est-ce qu'on a de la fréquence de commande,
26:56quels sont les canaux les plus performants
26:58entre le digital et les points de vente physiques, etc.
27:03pour essayer peut-être de massifier,
27:07de développer aux endroits
27:08où vous avez le plus de récurrence,
27:10le plus de fidélisation, le plus de rentabilité
27:14et peut-être aussi développer.
27:18Je ne vous ai pas beaucoup vu sur Instagram.
27:20Alors, on en parlait, c'est un produit très tendance,
27:22le matcha, vous avez une identité visuelle qui est très sympa.
27:24C'est, comme on dit, instagrammable.
27:26Ça me paraît très instagrammable,
27:28d'autant plus que les boissons de spécialité
27:30sont très souvent vendues sur Instagram
27:33avec des achats,
27:36souvent avec des modèles d'abonnement
27:38qui sont assez intéressants
27:39parce qu'ils créent de la récurrence.
27:41On s'abonne, on oublie de se désabonner,
27:42même si on en boit moins, etc.
27:44Donc, il y a un phénomène aussi de récurrence
27:46sur ce type d'abonnement.
27:47On peut avoir des ambassadeurs,
27:49on peut avoir de la recommandation, etc.
27:52On est un petit peu présents,
27:54on a un compte à Instagram,
27:55mais c'est vrai qu'il est encore assez peu alimenté.
27:57Si vous êtes une seule, c'est un boulot à temps plein.
27:59C'est vrai, d'avoir mis un compte.
28:01C'est vrai, mais là aussi,
28:03j'ai une solution, une proposition.
28:05Non, mais c'est vrai que vous êtes seule.
28:09Là, il y a peut-être quelque chose d'important.
28:11Vous le disiez, vous êtes très bien entouré
28:13de différents partenaires, etc.
28:15Il y a quand même peut-être l'IA.
28:17J'imagine que vous l'utilisez,
28:19mais c'est vrai qu'aujourd'hui,
28:20sur la capacité à augmenter votre productivité,
28:23aussi à fabriquer un peu des agents
28:25qui vous aident sur certains canaux,
28:27notamment la partie commercialisation,
28:29réseaux sociaux, etc.
28:30Je pense que vous pouvez vous faire aider
28:32de certains agents
28:34pour l'analyse des ventes,
28:35pour les indicateurs dont je parlais,
28:39et puis effectivement pour vous aider
28:41sur certains canaux particuliers
28:42où on a quand même la possibilité
28:44de se faire aider par l'intelligence artificielle
28:46et par des petits agents spécialisés.
28:48Donc ça, ça peut être une idée.
28:49Et puis après, des partenaires
28:52pour vos déploiements.
28:54Vous êtes déjà très accompagnés
28:56de partenaires sur la R&D,
28:57sur la logistique, etc.
28:59mais des partenaires avec qui,
29:01peut-être de distribution,
29:02avec qui vous choisissez
29:03d'avoir une proximité plus grande
29:06et peut-être de créer des choses.
29:08Alors, sur mesure,
29:09c'est toujours un peu compliqué,
29:10mais en tout cas,
29:10peut-être des opérations commerciales dédiées,
29:13certains corners,
29:14vous pouvez faire de la pédagogie,
29:16parler de votre produit,
29:17parler dans les points de vente.
29:19Dans les points de vente, d'accord.
29:20Dans les points de vente physiques,
29:22par exemple,
29:23que vous identifiez
29:23comme étant les points de vente
29:24dans lesquels vous avez
29:25la plus grande performance
29:26ou le plus grand taux de récurrence,
29:28ça peut être assez intéressant.
29:29Dans quel genre de point de vente
29:30vous aimeriez être ?
29:32Là, c'est vrai qu'on a coché
29:34pas mal de belles enseignes quand même.
29:36On est présents à la Grande Épicerie,
29:38par exemple,
29:38au Publicis Drugstore,
29:39sur les champs.
29:41Donc, c'est des belles adresses.
29:43Et on est dans quelques magasins.
29:44On fait du volume dans ces belles adresses ?
29:45C'est une belle vitrine.
29:46Est-ce qu'on fait du volume ?
29:47Oui, oui, oui.
29:48Vraiment, c'est plutôt pas mal.
29:50On a une belle récurrence aussi.
29:52Et ça fait partie de nos beaux
29:56contrats et clients.
29:57Donc, on est très contents.
29:58Et c'est vrai qu'après,
29:59signer justement dans une enseigne nationale,
30:02ce serait un beau rêve.
30:04Erika Blenohan.
30:05Oui, oui.
30:06Moi, je pense qu'effectivement,
30:07le mieux,
30:08c'est de trouver un distributeur partenaire,
30:10je dirais.
30:11Pas juste un distributeur tout court,
30:12celui qui va juste négocier
30:14le prix de la bouteille,
30:15mais un distributeur qui croit en vous
30:17et qui a envie de vous porter.
30:19Alors, avant de le faire au niveau national,
30:20il le fera d'abord et avant tout
30:22dans une strate, soit un format de magasin,
30:25soit une région.
30:27Et puis, lorsque vous aurez fait vos preuves,
30:29et ça arrivera très vite,
30:30il pourra vous proposer ensuite
30:32de passer à la vitesse supérieure.
30:33Et après, il y a de toute façon,
30:35c'est incontournable,
30:36mais avec la croissance,
30:37il va falloir aussi malheureusement investir.
30:40Vous ne pouvez pas continuer toute seule.
30:42Dans le recrutement ?
30:43Il va falloir investir en ressources humaines,
30:46ça c'est certain.
30:47À partir du moment où vous aurez passé
30:49à un certain cap,
30:49ça c'est sûr.
30:50Mais le premier cap,
30:51c'est de trouver le partenaire
30:54qui va vous porter,
30:55qui va bien vouloir aussi vous coacher
30:57au niveau de la distribution.
30:58Je suis sûre qu'il y a des partenaires
31:01qui se trouvent
31:01et qui seront prêts à le faire
31:03parce que de toute façon,
31:04c'est une boisson porteuse
31:05et elle est très bonne.
31:06Peut-être mon autre conseil à moi,
31:08ce serait d'élargir la gamme
31:10parce qu'un seul produit,
31:12on n'est pas très visible en facing.
31:15Il vaut mieux essayer d'avoir
31:17au moins trois produits.
31:19Donc, matcha coco, matcha avoine.
31:20Il le faut.
31:21Pour moi, c'est indispensable
31:22d'arriver avec au moins trois références.
31:25Voilà.
31:26Erika, on parle de la distribution.
31:28Le modèle de Daman,
31:29il y a plein de canaux de distribution.
31:32Ça aussi, c'est ce qui fait sa force.
31:33Il y a dans la grande distribution
31:36mais aussi, à l'origine,
31:39c'était dans les hôtels,
31:40dans les cafés-restaurants.
31:42Alors, nous sommes effectivement
31:43omnicanal.
31:44Nous ne sommes pas présents
31:45en grande distribution
31:47mais plutôt dans la distribution.
31:50Non, non, pas du tout.
31:52On n'a aucune enseigne
31:53de grande distribution.
31:56Par contre, nous sommes présents
31:57dans le retail traditionnel,
31:59donc plutôt les épiceries
32:00de centre-ville.
32:01nous avons énormément
32:03de revendeurs.
32:04Nous sommes associés
32:05avec beaucoup de torréfacteurs également
32:06qui trouvent un intérêt
32:08à avoir justement...
32:09Donc, pas dans la grande distribution.
32:10Non.
32:10D'accord, ok.
32:11Et ensuite, effectivement,
32:13les cafés-hôtels-restaurants,
32:14ce sont des...
32:15Nous adorons toute la gastronomie,
32:18l'hôtellerie, restauration.
32:20Et un des canaux les plus importants,
32:24c'est nos propres boutiques.
32:25Nous avons des boutiques à Paris.
32:27Nous en avons en province.
32:29Des franchises.
32:29Des franchises, absolument.
32:31Sauf à Paris, du coup,
32:32à Paris, nous sommes plutôt en direct.
32:34Et vous avez beaucoup de candidats
32:37à la franchise
32:39pour investir et diriger
32:41une maison dotée comme Daman ?
32:42Nous avons des candidats,
32:44mais nous sommes assez sélectifs
32:45parce qu'il ne suffit pas
32:47d'avoir un capital et d'investir.
32:49Il faut aussi bien connaître les produits.
32:51Il faut avoir une passion
32:52pour notre métier.
32:53Et donc, nous sommes...
32:55Mais exigeants.
32:56Voilà, exigeants,
32:57mais toujours à la recherche
32:58de partenaires passionnés
33:01qui voudraient ouvrir
33:03une jolie boutique
33:04dans une ville de France.
33:05L'outique est l'entrée ?
33:06Il n'est pas très élevé, en fait.
33:08Et puis, nous les accompagnons.
33:09Donc, c'est pas...
33:10En fait, c'est surtout
33:11de trouver un emplacement
33:13parce que ça,
33:14c'est le plus difficile.
33:15Et ensuite, il y a...
33:16Il faut fabriquer des meubles.
33:22Et donc, voilà,
33:23ça va dépendre de la taille.
33:24En moyenne, c'est convainc
33:25pour ceux qui nous écoutent.
33:26En moyenne, vous êtes à...
33:28Ça dépend vraiment
33:29de la surface.
33:30De l'emplacement.
33:31C'est très difficile
33:31de vous donner des moyennes
33:32parce que chaque emplacement
33:34est différent.
33:35Il peut y avoir un étage,
33:38pas d'étage.
33:39Enfin, c'est compliqué.
33:41Mais sincèrement,
33:42toutes nos boutiques
33:45ont ouvert et n'ont jamais fermé
33:47parce qu'elles sont rentables
33:48très rapidement.
33:50Donc, c'est un business model
33:52rentable.
33:52Et prouvé.
33:53Et rentable.
33:54Érika Lenohan,
33:54vous restez avec nous.
33:55On va passer au quiz.
33:56Au quiz d'Amane
33:57de la France Bouge.
33:58Allez, c'est parti.
34:00Vous êtes donc une femme
34:01à la tête d'une entreprise
34:02agroalimentaire.
34:03Avez-vous parfois eu le sentiment
34:04de devoir davantage
34:05démontrer votre légitimité ?
34:07Je vous pose cette question
34:08parce que ce soir,
34:09autour de la table de France Bouge,
34:10il n'y a que des femmes.
34:11C'est assez exceptionnel,
34:12suffisamment rare
34:12pour le souligner.
34:15La légitimité
34:15parce que je suis une femme ?
34:16Oui.
34:17Du coup ?
34:17Non, jamais.
34:18Je ne me suis jamais posé
34:19la question dans ce sens-là.
34:20C'est formidable.
34:22Non, je ne sais pas.
34:23Peut-être que c'est ma génération
34:24maintenant qui fait que,
34:26ou moi,
34:26qui n'ai pas voulu
34:27le regarder sous cet angle.
34:29Mais je...
34:29Par contre,
34:31dans mon état d'esprit,
34:33je dois prouver
34:34tout ce que je fais.
34:35C'est-à-dire que
34:36si je veux quelque chose...
34:37Mais ça, c'est pas lié
34:37à le fait que vous soyez une femme.
34:38C'est peut-être juste
34:39votre personnalité.
34:39C'est ma personnalité,
34:40exactement.
34:41Mais je ne regarde pas ça
34:42sous l'angle homme-femme.
34:43Je préfère ne pas me poser
34:44de questions et je fonce.
34:46En plus,
34:46on vous fait confiance.
34:48Voilà.
34:48En règle générale,
34:49c'est ce qui se passe.
34:50Et je t'ai dit que
34:50vous êtes un bébé Ili.
34:52Oui, oui.
34:54J'ai grandi dans l'entreprise,
34:56effectivement,
34:56et on m'a confié les clés
34:58des différentes entreprises
34:59que j'ai gérées.
35:00Et ça,
35:00c'est toujours bien passé.
35:01Donc,
35:01j'ai vraiment la chance
35:03d'avoir des actionnaires
35:03qui ont confiance.
35:05Et on le voit
35:05et ça se démontre.
35:07Vous avez travaillé
35:08dans le thé,
35:09dans le café,
35:09puisque vous avez travaillé
35:10chez Ili.
35:11Aujourd'hui,
35:11vous buvez du thé
35:12ou du café ?
35:13Les deux.
35:14Les deux.
35:1425 ans dans le café,
35:15ça ne se gomme pas
35:17du jour au lendemain.
35:19Mais moi,
35:19j'aime beaucoup,
35:20j'ai toujours,
35:20en réalité,
35:21combiné les deux.
35:23Si vous pouviez
35:24inviter deux personnalités,
35:25vivantes ou disparues,
35:26à partager une tasse de thé,
35:28qui choisiriez-vous ?
35:29J'aimerais inviter
35:31Simone Veil,
35:31mais bon,
35:32ça,
35:32ce n'est plus possible,
35:33mais c'est une personne
35:34qui me fascine.
35:36Et Christine Lagarde.
35:37Quel conseil donneriez-vous
35:39à une...
35:39C'est le message,
35:40parce qu'elle nous entend
35:41peut-être,
35:42on commence un appel.
35:43Christine Lagarde.
35:44Quel conseil donneriez-vous
35:45à une personne
35:47qui souhaite prendre
35:48la direction
35:48d'une grande entreprise
35:50à une jeune femme
35:50plus particulièrement,
35:52notamment pour diriger
35:54une maison de thé
35:55comme Dame & Frères ?
35:57Quel conseil ?
35:58Quel conseil ?
35:59Il faut aimer le produit.
36:00Je pense que ça,
36:01c'est...
36:01Il faut aimer ce que l'on fait.
36:03Il faut aimer les produits
36:04que l'on vend.
36:05Et cet amour-là,
36:07finalement,
36:07il va se transmettre
36:08très facilement.
36:09Ça va ruisseler,
36:10ça va être naturel.
36:11Il ne faut pas se forcer,
36:12il faut juste aimer.
36:13Merci,
36:14Rika Lenoan,
36:15présidente de Dame & Frères
36:16sur Europe 1.
36:25C'est vous qui avez choisi
36:26cette chanson,
36:28cette musique
36:29de Yann Tiersen.
36:30C'est ça.
36:30C'est un compositeur breton.
36:32C'est un peu personnel
36:33pour le coup.
36:35Mes filles
36:36qui ont appris
36:37à jouer du piano
36:38se sont beaucoup exercées
36:39sur ce morceau.
36:40Mais c'est avant tout
36:41un morceau élégant.
36:44Je trouve que ça va bien
36:45avec le monde du thé.
36:46Il fallait incarner
36:47une musique
36:48pour Dame & Frères.
36:49Donc je trouve que
36:49c'est élégant,
36:51c'est français,
36:52c'est calme,
36:54c'est posé,
36:55ça transmet beaucoup de choses,
36:56beaucoup d'émotions,
36:56je trouve.
36:57Et ça incarne peut-être
36:58la marque aussi.
36:58Ça incarne la marque,
37:00avant tout.
37:01Merci Rika Lenoan.
37:02Allez, on se retrouve
37:02dans un instant.
37:03J'appelle vous
37:04la présidente de Dame & Frères.
37:05On continue cette émission
37:06en route vers les trophées
37:07de l'avenir.
37:08Europe 1 LCL
37:09autour de l'univers du thé.
37:12Dans un instant,
37:13ce sera Pauline Pierre
37:14qui dirige
37:15l'herboristerie
37:16du Palais Royal.
37:17elle a aussi une histoire
37:18passionnante.
37:20Europe 1
37:21La France bouge
37:2220h30,
37:2321h30
37:24Elisabeth Assayac
37:25À partir de maintenant,
37:26je ne dois plus être
37:27le seul à connaître
37:28la formule
37:28de la potion magie.
37:29Quoi ?
37:30Je vais donc partir
37:30à la recherche
37:31d'un jeune successeur
37:32à qui l'a confié.
37:34Quoi ?
37:35Avez César ?
37:37Cette potion,
37:38je te la donnerai.
37:39La potion des dingos ?
37:40Qu'est-ce que cette
37:40manigance,
37:41ce furix ?
37:42Ce soir,
37:43c'est la fin du village
37:44de Crétin Moustachu.
37:45La fin d'Astérix.
37:47Je verse ça là-dedans.
37:49Tu te prends pour un druide.
37:50Je ne sais pas pourquoi
37:50ce serait plus dur
37:51que de ne pas soigner.
37:52Ce sont un peu
37:53nos potions magiques,
37:54le thé,
37:56la tisane.
37:56Et dans un instant,
37:57on va écouter
37:58Pauline Pierre
37:59pour l'herboristerie
38:00du Palais Royal.
38:01C'est pour ça
38:01qu'on vous a mis
38:02un petit extrait d'Astérix,
38:03le secret de la potion magique.
38:05C'est la quatrième
38:06et dernière partie
38:06de la France bouge
38:07sur Europe 1
38:08en ensemble jusqu'à 21h30
38:09et à l'occasion
38:10des Trophées de l'Avenir Europe 1-LCL
38:12il y a encore quelques jours
38:13avant de découvrir
38:14les gagnants.
38:15Ce soir,
38:16on lise dans la catégorie
38:16environnement.
38:17J'ai la joie d'être avec
38:18Erika Lenoan,
38:18la présidente de Damanfrère
38:20dans la catégorie
38:21environnement.
38:22Pourquoi ?
38:22Parce que vous avez investi
38:25près de 30 millions d'euros
38:26dans cette usine
38:27près de Dreux.
38:28C'est avec,
38:29on le disait,
38:30210 salariés
38:31et on a évoqué
38:34tout ce que vous avez mis en place
38:35pour que ce soit
38:36une usine verte.
38:37Mais il y a aussi
38:37tout un pan sur cette fameuse
38:39qualité de vie
38:40au travail
38:40très importante pour vous.
38:41Oui, tout à fait.
38:42On a fait attention
38:43à être un site
38:44avec de la biodiversité.
38:46On a replanté
38:46200 arbres.
38:47On a fait un parcours santé.
38:49On a fait attention
38:50à voir au niveau sonore
38:52et au niveau
38:52de la température
38:54dans notre siège
38:56et site de production
38:57une température
38:57qui soit contrôlée.
38:58Ça veut dire que dans l'usine,
39:00vous faites attention
39:01aux décibels
39:02au niveau sonore
39:04de vos salariés ?
39:06Absolument.
39:07Et à la température aussi.
39:08Et là, ça nous a beaucoup
39:11été utile cet été
39:12puisqu'il y a eu
39:12des vagues de canicules.
39:14Je pense que dans le site précédent,
39:15nous aurions beaucoup souffert.
39:17Et là, nous étions
39:18en température contrôlée.
39:19Et ça, c'était bien
39:20pour nos stocks
39:22mais pour les personnes
39:23qui travaillent aussi
39:23chez Daman.
39:24nous avons mis également
39:25à disposition
39:26des bornes électriques
39:28parce que nous avons
39:29maintenant
39:29des panneaux photovoltaïques.
39:31Donc, enfin,
39:32c'est tout un cercle vertueux
39:34pour tenir compte
39:35justement
39:36des uns et des autres
39:37de la nature
39:37mais aussi
39:38de vos salariés.
39:40C'est ça.
39:40Vous restez avec nous
39:41autour de la table
39:41de la France Bouge
39:42Érica Lenoan.
39:43Justement, on va rester
39:44dans cet univers du thé
39:45des fameuses potions magiques
39:47avec l'herboristerie
39:48du Palais Royal.
39:50Europe 1
39:50Le coup de cœur
39:51de la France Bouge
39:52Vous êtes notre coup de cœur
39:53ce soir, Pauline Pierre.
39:54Vous avez dirigé
39:55l'herboristerie du Palais Royal.
39:57Vous aussi, il y a toute une histoire.
39:58Ça remonte au XVIIe siècle ?
40:00Oui, tout à fait.
40:02Ou à l'époque ?
40:03Je vous laisse nous raconter.
40:04À l'époque,
40:04le roi Louis XIII
40:06a mis à disposition
40:08le jardin du Palais Royal
40:10pour les herboristes
40:11et médecins de l'époque
40:12pour qu'ils cherchent
40:13des solutions
40:14aux grandes problématiques
40:15de santé de l'époque.
40:17Et à mesure qu'ils trouvaient
40:19des solutions naturelles,
40:20il leur a ouvert
40:21l'herboristerie du Palais Royal
40:22en 1739.
40:24Boutique qui était
40:25à l'époque
40:26dans les jardins du Palais Royal
40:27sous les arcades
40:28et qui a été ensuite
40:30déménagée en 1903
40:31à son emplacement actuel
40:33où nous exerçons
40:33toujours le métier
40:34rue des Petits Champs
40:35en plein cœur de Paris.
40:36D'ailleurs, ça a conservé
40:37son charme de l'époque.
40:38Là, je crois, la boutique.
40:39Il y a des boiseries,
40:40il y a même des échelles
40:41qui permettent d'accéder
40:42aux réserves en hauteur,
40:44des miroirs au plafond, etc.
40:46Vous, Pauline Pierre,
40:48c'est aussi une histoire
40:49de famille.
40:50Tout à fait.
40:51En fait, c'est mes parents,
40:52mon père, Michel Pierre,
40:53qui a repris cette herboristerie
40:54dans les années 70.
40:56Donc, j'ai toujours
40:57baigné dans ce monde.
40:58Vous sortiez de l'école,
40:59vous allez faire les devoirs
41:00entre la verveine,
41:01le tilleul et les...
41:02Oui, oui, moi, mes mis cadeaux,
41:03c'était avec des bâtons
41:04de réglisse.
41:05Et j'ai toujours baigné
41:07dans ce monde-là.
41:08Mes parents m'ont pourtant
41:08toujours dit que jamais
41:09je ne reprendrai cette boutique
41:11parce que le métier
41:12d'herboriste a une épée
41:14de Damoclès sur la tête
41:15depuis 1941.
41:16Quand le certificat
41:17d'herboriste a été supprimé
41:19par le maréchal Pétain
41:21en pleine Seconde Guerre mondiale
41:22quand il avait les pleins pouvoirs,
41:24il a décidé d'annuler,
41:25de supprimer le certificat
41:27d'herboriste,
41:28le diplôme,
41:28et de passer le métier
41:30sous monopole pharmaceutique.
41:32Donc, depuis cette date-là,
41:33seuls les pharmaciens
41:34peuvent vendre
41:35les plantes médicinales.
41:38Nous, dans les années 70,
41:41un procès a fait jurisprudence
41:43autorisant les derniers diplômés
41:44d'avant 1941
41:45de quand même pouvoir
41:47passer la main
41:49à un repreneur
41:50puisque à l'époque,
41:51c'est comme ça
41:52que les petits commerçants
41:53géraient leur retraite
41:54en vendant leurs fonds de commerce.
41:56Ça a été le cas pour mes parents
41:57qui se sont présentés.
41:58Votre père était préparateur
41:59en pharmacie ?
41:59Voilà, il était préparateur
42:01en pharmacie
42:01sur le bassin d'Arcachon,
42:03s'apprêtait à être pharmacien
42:05mais trouvait qu'il n'arrivait pas
42:07assez à connecter au comptoir
42:09en termes de conseils
42:10avec la clientèle
42:11et il avait besoin
42:12d'avoir quand même un lien
42:13avec une santé plus naturelle.
42:16Il s'est présenté,
42:17ils se sont reconnus
42:18en termes de valeur,
42:19en termes d'éthique,
42:20en termes de vision de la santé
42:22et elle les a formés
42:23pendant plusieurs années
42:26jusqu'à ce qu'elles décèdent
42:27et en fait,
42:28tous les derniers diplômés
42:29d'avant 1941 sont décédés.
42:31Nous avons,
42:32nous à l'herboristerie
42:33du Palais Royal,
42:33une tolérance de la part
42:34des autorités
42:35pour continuer
42:36à faire perdurer le métier
42:37en vendant
42:39toute la diversité
42:40de plantes.
42:41Alors là,
42:42si on va vers cette diversité
42:43de plantes,
42:43combien de références
42:45vous avez ?
42:45On a environ 350 plantes
42:47médicinales.
42:48350 plantes médicinales
42:49et puis là,
42:49on découvre tout un monde
42:51puisque vous les faites venir d'où ?
42:53Il y a tout un processus
42:56là aussi un peu industriel.
42:58Alors,
42:58bon,
42:58à notre petit niveau,
43:00on n'est une entreprise
43:02que de 15 salariés.
43:03Mais tout de même !
43:04Mais on va essayer d'avoir,
43:06on est environ à 50%
43:09de plantes de France.
43:11Ensuite,
43:12on va avoir 25% de plantes
43:13qui viennent de l'Union Européenne,
43:15donc des pays autour
43:16comme le Portugal,
43:17l'Espagne
43:17ou des coopératives
43:19d'Europe de l'Est
43:20où heureusement,
43:21là-bas,
43:22ils ont réussi
43:22à faire perdurer
43:24ces coopératives
43:25de paysans herboristes.
43:27Chose qu'on a perdu,
43:28nous,
43:28en France,
43:28c'est le fait
43:30de se regrouper,
43:32de mettre à profit
43:33tous ensemble
43:35les moyens mécaniques.
43:37Et là,
43:37parmi les demandes,
43:38il y a beaucoup de...
43:39c'est comme des ordonnances
43:40quand je regarde,
43:41de médecins,
43:43de thérapeutes,
43:43de naturopathes
43:44qui vous envoient
43:44les ordonnances
43:45d'infusion à préparer.
43:48Voilà,
43:48on va avoir soit
43:49des clients
43:50qui viennent comme ça
43:51avec ordonnances
43:52ou recommandations
43:53de professionnels
43:54de santé,
43:54soit des personnes
43:56qui viennent toutes seules
43:57et en fait,
43:58au comptoir,
43:59par le conseil,
44:00on va être à même
44:01de leur proposer
44:02une tisane sur mesure
44:04adaptée à leurs besoins.
44:05Et il y a des bienfaits ?
44:06Tout à fait.
44:06C'est reconnu ?
44:07Tout à fait,
44:08il y a des besoins.
44:08À la base,
44:09le métier se base
44:10sur des connaissances
44:11empiriques,
44:12mais en fait,
44:12depuis des centaines
44:13d'années,
44:14les études scientifiques
44:15viennent confirmer
44:16ou encadrer,
44:19détailler l'usage
44:20des plantes médicinales.
44:22Alors,
44:22toujours en faisant
44:23attention avec
44:24les médicaments
44:25qui peuvent être pris,
44:26les antécédents
44:27médicaux ou familiaux,
44:29puisque naturel
44:30ne veut pas dire
44:30sans danger.
44:31Mais nous,
44:31notre cœur de métier,
44:32c'est de vraiment
44:32savoir conseiller
44:33la bonne plante
44:34à la bonne personne.
44:35Érika Lenohan,
44:36patronne de Damanfrère.
44:37Vous connaissiez
44:37l'arboristerie
44:38du Palais Royal ?
44:39Oui,
44:39deux noms
44:39et je suis ravie
44:40de faire votre connaissance.
44:42Parce qu'il peut y avoir
44:43peut-être des ponts,
44:44je ne sais pas.
44:44Et nous faisons
44:45les mêmes métiers,
44:46en fait.
44:47Donc,
44:47je suis très contente.
44:48On fait du bien aux uns
44:49et aux autres.
44:50Justement,
44:50se faire du bien.
44:51Tiens,
44:51comment allons-nous
44:53envisager ces prochains mois,
44:55puisqu'on a une élection
44:56présidentielle qui approche,
44:57Érika Lenohan ?
44:58C'est peut-être le moment
44:59de placer un petit peu
45:00d'espoir.
45:01Europe 1
45:03La France bouge.
45:05Les raisons d'espérer.
45:06Érika,
45:07quelles sont les raisons
45:08d'espérer ?
45:09Alors,
45:10chez Daman,
45:11en fait,
45:11nous avons
45:12toutes les bases
45:13pour grandir
45:15et toutes les raisons
45:17d'y croire.
45:18Tout à fait.
45:18Sinon,
45:19nous ne serions pas
45:19partis sur de tels
45:20investissements.
45:21Donc,
45:21nous avons,
45:22je pense,
45:23des produits
45:24qui sont exceptionnels,
45:25qui sont très appréciés.
45:27Nous avons
45:28toujours eu
45:29énormément de retours positifs
45:30sur tout ce que nous faisons.
45:31donc,
45:32nous espérons grandir
45:33et grandir aussi
45:34en dehors de nos frontières
45:35avec la possibilité
45:37d'exporter,
45:38en fait.
45:38Alors,
45:38c'est vrai que
45:39le contexte,
45:41malheureusement,
45:41géopolitique est un peu compliqué,
45:43aussi bien pour l'importation
45:44que pour l'exportation.
45:45Mais,
45:46en fait,
45:46je crois aussi
45:47que nous pouvons être résilients
45:48et trouver des solutions
45:49à chaque problématique.
45:51J'adore.
45:52Donc,
45:52chaque soir,
45:52l'espoir est au rendez-vous.
45:54Voilà.
45:54En fait,
45:55c'est notre métier.
45:56Il faut piloter
45:56avec des incertitudes.
45:58Merci,
45:58Érika Lenohan,
45:59présidente de Daman Frères,
46:00ce soir sur Europe 1
46:01pour en route
46:03vers les trophées de l'avenir
46:04Europe 1 LCL.
46:05Merci,
46:05Eugénie Rovert,
46:06fondatrice de Matchi Matcha.
46:07Bonne chance à vous
46:08pour la distribution.
46:09Merci,
46:10Pauline Pierre,
46:11pour cette très belle histoire
46:12de l'herboristerie
46:13du Palais Royal.
46:14Et merci,
46:14Marie-Georges.
46:15Je rappelle que vous êtes
46:16associée en charge
46:16des activités de conseil
46:17en développement durable
46:19au sein du cabinet
46:20Accenture.
46:21Dans un instant,
46:22c'est Valérie Darmont
46:23pour la...