00:00Creemosito, gracias a Doña Debo, que esta semana nos ha venido acompañando no solamente con recetas realmente muy prácticas, Doña
00:06Debo, sino también en electrodomésticos que sí o sí, alguno de los cinco tenemos que tener en casa.
00:12Así es, vamos a trabajar hoy pescado, lo vamos a tener siempre refrigerado, para que no pierda la cadena de
00:20frío, ¿verdad?
00:21Siempre pescado y pollo tienen que estar refrigeraditos, hasta el momento de usar.
00:27¿Ese pescadito qué es?
00:29Es más común que se consigue en cualquier supermercado, ¿verdad?
00:34Estaba congelada, ya la descongelé previo, eliminé una agüita que trae y aquí tenemos unos filetsitos.
00:41Vamos a ocupar para la primera receta en sartén, tres filetes medio kilo, aproximadamente.
00:48Eso es así, ridículamente fácil.
00:51Nos encanta lo fácil.
00:53Esta es un poquito pecaminosa, pero ya voy a hacer una bien, bien liviana para todos los gustos.
01:00Aquí tenemos media taza de crema dulce, hay una crema dulce que es solo un 15% de grasa, la
01:07pueden utilizar, esa es normal, pero hay una que es con menos grasa.
01:12Aquí tenemos sal, pimienta, pueden ponerle unas hojuelitas de chile si les gusta.
01:18Aquí le vamos a poner...
01:19¿Aquí lleva chile, pimienta?
01:20Sal, pimienta y un poquito de chile y hojuelas si quieres, si no es para niños.
01:24Aquí jugo de limón y eso va como a espesar la crema.
01:30¿Ve?
01:31¿Ve cómo se espesa al instante?
01:33¿Y qué es el limón?
01:34¿Qué hace la reacción?
01:35El limón le hace la reacción.
01:36Aquí mostaza.
01:39Eso es demasiado fácil.
01:42Y aquí vamos a poner una hojita verde, escogí culantro, pero pueden usar albahaca, cebollino, lo que usted quiera.
01:50¿Ve?
01:51Y ahora, simplemente, vamos a conectar nuestro sartén.
01:56Aquí va a estar a temperatura moderada, puede ser unos 350 Fahrenheit o en este que es de marca con
02:06numeritos en tres.
02:08Veo, lo paso, lo pongo en la sartén.
02:12¿Y le pusiste algo previamente al sartén?
02:15Nada, nada, porque aquí ya teníamos esa grasita.
02:18Claro.
02:18De la crema.
02:19Ajá.
02:20Es así, demasiado, demasiado sencillo de hacer y por lo general gusta mucho.
02:27¿Y cuánto tiempo más o menos?
02:29Entonces, aquí vamos a colocarlo más o menos unos 7, 8 minutos.
02:35Ajá.
02:35Va a ser suficiente.
02:37Vea, aquí colocamos, vamos a colocar esa salsita por encima.
02:41Uy, Doña Debo.
02:44Sí, es espectáculo.
02:45Y no se pierda porque Doña Debo también trae una segunda parte de esta receta donde dice que ya no
02:50es tan pecaminosa.
02:52Ok, aquí sí es importante tapar.
02:55Cuando usemos nuestra sartén, utilicemos la tapa porque el calor pega en la tapa y cocina rápido.
03:01Entonces, ahí 5, 8 minutos lo vamos a ver ya con un colorcito blanco.
03:08La otra receta que es muy liviana, otra vez medio kilo, unos 3 filetitos de pescado, solo lo voy a
03:16adobar, jugo de limón, sal, pimienta otra vez.
03:21Y aquí, un poquito, si tiene y quiere un poquito, un par de cucharadas de vino blanco.
03:30No es obligatorio.
03:32No, esa también está entonces.
03:35Ok, si no, simplemente el jugo de limón y eso lo marinamos un momentito.
03:42Y aquí, vamos a preparar como si fuera una ensaladita.
03:47Ve que tenemos cebolla, tomate, le quité las semillas para que no quede con tanto líquido.
03:53Zanahoria.
03:54Ok.
03:54Otra vez, sal y pimienta, un poquito de aceite de oliva y eso lo revolvemos.
04:02Ok.
04:03Y ya venimos entonces, Doña Debo, que usted nos enseñe cómo colocamos esos otros filetitos.
04:09Claro.
04:09En pantalla ya han tenido ustedes también cuáles son los ingredientes, pero si se los perdió no se preocupe porque
04:14ya casi venimos con la segunda parte de esta cocina.
04:16Lo que queríamos era que usted se fuera antojando y fuera viendo más o menos que tiene que tener listo
04:20en la cocina, que realmente es práctica.
04:24Tan práctica como irnos en este momento a la puerta, a Cancún, chica.
04:29Qué ganas también de probar esa receta de Doña Débora, que vea, ya tenemos esa completamente lista, la que ya
04:33ella hizo, ese pescadito en el sartén, Doña Débora.
04:36Vea que ya está terminado.
04:37Ya está delicioso, vea.
04:38Cinco minuticos, lo emplatamos, perdón, con un poquito de papitas tostadas, puré, lo que usted tenga.
04:44Vamos a terminar la otra, que yo sé que están...
04:47Son métodos...
04:48Intrigados.
04:49Vamos a hacer esos, ese que se hace en papel aluminio, se llama alcartocho y este en papel de horneo,
04:57papilote.
04:58¿Se acuerdan la ensaladita que habíamos hecho?
05:01Ponemos sobre el pescado, que ya estaba marinado.
05:05Uy, qué delicia.
05:06Aquí ponemos...
05:06Esto lo marina, y otro saborcito.
05:08No, es que delicia.
05:09Si tenemos pesto, que lo podemos comprar ya listo en los supers, ponemos una cucharada encima, si no unas hojitas
05:16de albahaca.
05:17Y eso es todo, ve.
05:19Este, simplemente lo cerramos como si fuera un regalito.
05:27Así, ¿ves?
05:28Así de sencillito, nada más un pozo de dobleces.
05:31Así de sencillo.
05:32Y lo llevamos al microondas por tres minutos.
05:38Y el papilote, simplemente, con el papel aluminio, el lado que brilla para afuera, otra vez.
05:45Y lo llevamos a la freidora de aire unos diez minutos.
05:51Vamos a ver el que está listo por acá.
05:54Veo qué belleza, de una manera bien sencilla de prepararlo.
06:02Sí, está bien caliente, contiene vapor, ¿verdad?
06:05Ajá, ahí estamos viendo.
06:07Y la practicidad es lo que me encanta, porque bien lo decíamos en estos días.
06:11Bien, bien livianito.
06:13Aquí nada más.
06:14Así es un huequito.
06:16Ajá.
06:16Cortadas con mucho cuidado porque contiene vapor, ¿verdad?
06:20Veo qué delicia.
06:22Sienta el aroma, Katherine.
06:24Uy, qué...
06:24No, es que de verdad, ojalá les llegara a la casa ese aroma tan exquisito.
06:28Veo, siente.
06:29Hay especias.
06:30Qué delicia.
06:31Veo, el pescado está perfectamente cocinadito.
06:34¿Lo pusimos cuánto tiempo entonces?
06:35Hace unos diez minutos.
06:36Por en horno o en freidora de aire, lo que usted tenga, nos va a servir.
06:41Veo, ahí está terminados los dos pescaditos de hoy.
06:46Uno en sartén y el otro en microondas o en sartén eléctrico, lo que usted tenga ahí.
06:52Inclusive en el sartén se puede poner también.
06:54Muy bien.
06:54Y me encanta, me encanta la presentación, ya completamente listo, eso se ve apetitoso.
06:59Es que todo entra por la vista, ¿verdad, doña Eora?
07:01Sí, ese también, ese pescadito puede servirlo en el mismo cartocho con un arrocito, un puré, o sea, son comiditas
07:08como para diario que podemos utilizar y variar nuestro menú.
07:13El pescadito, este, le puse una, lo decoré con un poquito de alcaparos, pero eso es totalmente opcional.
07:20Solamente unos tres, unos cuatro minutitos de una temperatura moderada en el sartén, no hace falta ni darle vuelta a
07:28las salsitas espesas y ya está listo.
07:31Ay, de verdad, qué delicia, doña Eora.
07:33Pero vea, antes de terminar de ver, muchísimas gracias.
07:37Un placer, sígame en mi Facebook, Chef Deborah Acevedo, ahí están todas las recititas de esta semana.
07:42Y también en el Instagram, Acevedo, ahora que compartimos con Teletica todas las informaciones.
07:49Nos encantan estas recetas y estas presentaciones, además que de verdad para, parece eso que uno está en un restaurante,
07:55va a sentirle así a la familia en la casa.
07:57Pero, pero son sencillos, son muy, muy fáciles y mañana vamos a estar con ustedes, mañana vamos a utilizar olla
08:04de presión y vamos a hacer un arroz con pollo en minutos.
08:07Voy a traer una olla de las normales y voy a traer una eléctrica para enseñarles a trabajar en las
08:13dos.
08:14Bueno, ya lo sabe para que no se lo pierda.
08:16Seguimos con más aquí en Buendía.
