00:04Il gruppo Sperlari compie 190 anni di attività, una storia iniziata nel 1836 quando Enea Sperlari
00:12aprì la prima storica bottega in centro a Cremona. Quasi due secoli di tradizione dolciaria italiana
00:17e soprattutto la capacità di trasformare un patrimonio di ricette, conoscenze e competenze
00:22in una realtà industriale che continua ad evolversi. Oggi il gruppo è un punto di
00:27riferimento nel panorama dolciario italiano, con un fatturato di circa 150 milioni di euro,
00:32un portafoglio di business equilibrato tra prodotti continuativi e stagionali che contribuiscono
00:37ciascuno per il 50% ai ricavi. Abbiamo fatto questo percorso di 190 anni attraversando diverse ere
00:44storiche, diversi cambiamenti, adesso noi ci spaventiamo di quelli di oggi ma pensiamo a chi
00:48ha dovuto gestire Sperlari con l'elezione industriale, con la prima guerra mondiale, con la seconda
00:54guerra mondiale, con il boom economico. Le tappe sono tantissime, dal passaggio dalla parte
01:03artigianale, dalla bottega alla costruzione del primo impianto industriale, l'industrializzazione
01:07e il nuovo impianto costruito intorno agli anni 50 ma sempre qui a Cremona siamo rimasti,
01:13ancora qui siamo oggi seppur ovviamente diversi, diversi come portafoglio prodotto e anche come
01:20impianto produttivo. Oggi abbiamo 5 stabilimenti in Italia di cui però Cremona è ancora un cuore
01:27pulsante. Per celebrare questo anniversario il gruppo Sperlari ha scelto di trasformare la
01:32propria storia in un racconto per immagini che rende omaggio alle persone, ai luoghi e alle
01:37tradizioni che l'hanno accompagnata nel tempo. Al centro dell'iniziativa si trova una cronistoria
01:43illustrata a China realizzata da Guido Damini, storico e divulgatore cremonese.
01:48Beh è stata sicuramente un'esperienza ardua dura perché l'arte ragazzi è fatica, soprattutto
01:54l'illustrazione perché bisogna illustrare tutto in maniera filologica, quindi non bisogna
02:00dare troppo sfago alla fantasia ma attenersi proprio a quelle che furono le fotografie e le
02:05illustrazioni del tempo in modo da restituire quasi un documento storico. La creatività invece
02:12quindi la parte divertente è stato assemblare queste cose, incastrarle in maniera per così dire
02:19divertente all'interno di questo fiume carsico che è la storia, quindi aggiustare un po' il tutto
02:25come se fosse un puzzle. Quello è stato sicuramente meno frustrante che disegnare e correggersi e rifare
02:31mille e mille volte.
