00:00La vendimia alemana comenzó este año antes que nunca.
00:06Un verano excepcionalmente caluroso aceleró la maduración de las uvas,
00:11una señal de que el aumento de las temperaturas también está cambiando el calendario del campo.
00:21Lombardía está sumida estos días en una intensa actividad.
00:25Debido al calor de las últimas semanas, las uvas de esta región vinícola tienen que cosecharse antes de lo habitual
00:31para evitar que las variedades Pinot Grillo, Chardonnay y Riesling que se cultivan aquí se sequen y pierdan calidad.
00:39Nunca antes se había realizado la vendimia tan temprano en esta zona.
00:46Es un récord histórico, una cosecha extremadamente temprana, unos 10 días antes que el año pasado.
00:53En general, en los últimos años, la vendimia ha comenzado cada vez más temprano.
00:59Mientras que hace 20 o 30 años la cosecha solía empezar en la segunda mitad de agosto,
01:04año tras año se ha adelantado unos 10 días.
01:08El año pasado comenzó alrededor del 5 de agosto.
01:12Este año hablamos ya del mes de julio.
01:16En esta región del norte de Italia, los veranos suelen ser relativamente frescos,
01:20pero esta semana se esperan temperaturas superiores a los 40 grados.
01:24Los viticultores temen tanto por la cantidad de su cosecha como por la calidad de las uvas
01:29si esperan más tiempo para iniciar la vendimia.
01:33Con este calor cosechamos muy temprano por la mañana
01:36para poder comenzar a procesar las uvas en la bodega durante las horas más frescas.
01:43Llevar las uvas a la bodega a una temperatura más favorable,
01:47es decir, por debajo de los 20 grados,
01:49facilita también el posterior proceso de elaboración del vino.
01:55Las condiciones climáticas extremas no solo preocupan a los productores de vino,
02:00muchos temen pérdidas en otro tipo de cosechas.
02:04En Francia y España, los incendios han arrasado numerosos campos agrícolas y zonas vitivinícolas.
02:11Aquí, en la región española de Castilla y León, este viñedo se salvó de las llamas,
02:16pero es probable que aún así la cosecha esté perdida.
02:20El humo es un aroma, y es un aroma que no es agradable cuando aparece luego en el vino.
02:26Como él, muchos otros agricultores afectados
02:29solo pueden esperar que las pérdidas sufridas en las cosechas sean compensadas,
02:34al menos en parte, por el gobierno.
