00:01İşte bu suyumuzun çıktığı Pınarbaşı, bizim turşunun coğrafi işaretinin olduğu yer, ana maddesi burası.
00:10Pınarbaşımız. Pınar suyumuz. Yani turşuya iyi gelen suyumuz bizim bu.
00:15Sebze ve meyvelerle 30-35 çeşit turşu üretiyoruz.
00:1930 bin, 40 bin tona yakın turşu köyümüzden çıkıyor yani.
00:24Yani Türkiye'nin her yerine bir de ayrıca ihracatlarımız var yurt dışlarına.
00:28Almanya, Fransa, Arap ülkeleri. Oralara turşuyu gönderiyoruz yani köyümüzden.
00:34Bizim Bursa'da yeni şehrimizden geliyor. Afyon, İzmir, Balıkesir, Çanakkale.
00:41Buralardan ürünlerimiz geliyor. Biz burada işliyoruz.
00:44Bizim dedelerimizden ne gördüysek o tarifte turşumuzu yapıyoruz yani.
00:49Köy tipi, ev tipi.
00:50Evet, köy tipi, ev tipi.
00:51Coğrafi işareti olduğundan dolayı da bir numarayız yani.
00:54Başka coğrafi işareti olan bir turşu memleketi yok.
00:58Gederek ürünlerimizin, turşularımızın, ürünlerimizin ana maddesi bizim bu Pınarbaşı suyumuzdur.
01:04Bizim buraya evlere, turşuhanelerimize ve tarıma gidiyor.
01:09Artan tarıma gidiyor yani.
01:10Nasıl alıyorlar bu suyu peki üreticiler?
01:13Buzkünün döşediği borularla yani.
01:16Her imalethaneye su gider buradan.
01:19Suyun özelliği bizim kireçli su olması.
01:22Kireçli olduğu için, sert su olduğu için sebzeyi sağlam tutuyor yani, sert tutuyor.
01:27Sarımsak, kereviz, ne bileyim ben, ürünlerden hariç bu suyun lezzeti, turşuyu daha güzel yapıyor yani, lezzetli yapıyor.
01:34Tabii bizim üreticilerimizin de bilinçli olduğundan dolayı, dedelerinden kalma tariflerden dolayı güzel bir turşu yapıyoruz.
01:43Yani bizim köyümüzün turşusu tuzlu olmaz.
01:47Yani dedelerimizden öğrendiğimiz miktar neyse onu yapıyoruz yani.
01:51Tuzunu, sirkesini ona göre koyuyoruz.
01:53Ve Gedele'nin özelliği budur yani.
01:56600-700 yıllık çınarlarımız var bizim.
01:58Suyun çıktığımız yeri, burayı mesire alanımız bizim köyümüzün.
02:02Yani burayı güzelleştiriyoruz şu anda.
02:04Burada insanlar gelip serpme kahvaltısını yapacak.
02:07Çayını, kahvesini, nescafesini içecek.
02:10Öyle bir ortam yaratmaya çalışıyoruz şu anda buraya.
02:13İzlediğiniz için teşekkür ederim.
