00:04Solidarietà e rispetto dell'ambiente aiutato dalle tecnologie più evolute, questo in sintesi
00:10il progetto Nespresso e Just One Earth nelle risaie del Novarese, coinvolti 25 ettari di
00:17risaie per 12 mesi di osservazione fra dati satellitari, sensori sul campo e strumenti
00:23digitali. La sperimentazione nasce grazie al progetto da chicco a chicco di Nespresso
00:28e dalla relazione con la filiera risicola per mettere a disposizione nuove tecnologie e
00:34conoscenza. Come cambia il nostro lavoro con l'avvento di questo sistema e di questi sensori
00:38che ci hanno fornito, che grazie a Nespresso oggi abbiamo? Cambia in termini di ore dedicate
00:48al giro dell'acqua, quindi noi agricoltori, noi risicoltori chiamiamo giro dell'acqua,
00:53quello che è il controllo dell'acqua per le nostre risaie, cambia che abbiamo il dato
01:01preciso di quant'acqua abbiamo a disposizione a monte e nel mio caso fortunatamente ho un
01:10numero di sensori tali che mi permette di conoscere anche in ogni singola zona della mia azienda
01:17quant'acqua a disposizione per quella zona. Insieme a Just One Earth abbiamo avviato una
01:23sperimentazione nelle risaie del Novarese che combina la lettura di dati satellitari con
01:30sensori sul campo e l'esperienza diretta dell'agricoltore. L'impegno di Nespresso in questo
01:36territorio ha origine da lontano, dal 2011 grazie al progetto da chicco a chicco, progetto
01:43di economia circolare che ha l'obiettivo di recuperare e riciclare le capsule di caffè
01:48esauste in alluminio. Il funzionamento è semplice, le capsule possono essere riportate
01:53in isole ecologiche partner dell'iniziativa o presso le boutique di Nespresso ed essere
01:59avviate a riciclo. Il caffè residuo contenuto in queste capsule può diventare poi compost e
02:05utilizzato come fertilizzante appunto in una risaia. Oggi siamo qui per dare una nuova fase
02:12evolutiva a questa progettualità e permettere all'agricoltore di avere uno strumento di
02:17osservazione in più che possa combinare dei dati dal satellite e la sua esperienza sul campo.
02:23Il sistema nel concreto funziona con una serie di sensori che sul campo analizzano il flusso
02:31d'acqua. Questo dato viene trasferito attraverso un sistema radio ai nostri server, viene aggiunto
02:40ai dati satellitari che utilizziamo per l'analisi del campo e viene elaborato da un sistema di
02:46intelligenza artificiale che produce dei numeri. Questi numeri sostanzialmente ci raccontano
02:52quanta acqua passa istantaneamente in un canale e quanta è passata durante un arco di tempo
02:57e chiaramente insieme alle centraline satellitari che ci raccontano quanta acqua arriva dalla pioggia
03:03eccetera eccetera riesco a costruire un modello anche previsionale per poter dare all'agricoltore
03:09chiaramente una risposta sull'acqua presente sul terreno e su quella che arriverà. Quindi
03:14questo sistema consente in un scenario come quello della risicoltura di avere un controllo
03:20dell'acqua che arriva sui campi.
