00:00Exactamente.
00:01Bueno, pero aquí nosotros de Guanacaste, de Limón, de Punta Arenas, de todas las provincias, somos cafeteros.
00:05Y hoy vamos a empezar la mañana con un muy buen café.
00:08Exacto, porque tal vez usted se preguntará, ¿tendré yo que ser barista para hacer un buen café?
00:14Y tener esas máquinas tan extravagantes para...
00:18Exóticas.
00:20Exótico, diría.
00:21¿Cómo se llama?
00:22Adami.
00:23Y el compañero, Eitalo, mucho gusto.
00:25De chiquillo.
00:27Pero no, hoy vamos a preparar deliciosos cafés que usted puede hacer en casa.
00:31Ariel, ¿cómo estás? Buen día.
00:33Bienvenido, Ariel, hágase para acá, porque ahí la máquina, esa maquinota no lo deja ver.
00:37Sí, y es que Ariel sí tiene su maquinón, toda la estación linda de Homejoy, que por cierto, usted la
00:42puede llevar hasta su evento, vean qué linda que es.
00:45Pero en casa, con tener el conocimiento de qué combinar, Ariel, vamos a poder realizar las tres bebidas frías de
00:52café que nos vas a enseñar hoy.
00:54Sí, perfecto.
00:54Bienvenido.
00:55¿Cómo estás?
00:55Muchas gracias, bien, ¿ustedes?
00:56Bien, por dicha.
00:57Qué dicha.
00:58Bueno, sí, no hace falta tener una máquina como esta para hacer un buen café en casa.
01:02Ajá.
01:02Sí se necesita un buen café, que les guste.
01:04Eso sí.
01:05Que se sientan cómodos con cualquier bebida.
01:07Ok.
01:07Pero no hace falta que sea un expreso como este, lo voy a hacer porque es para mí más fácil.
01:12Claro.
01:12Pero en sus casos pueden hacerlo con un chorreador, con una prensa francesa, con lo que tengan en la casa.
01:19Ok, perfecto.
01:20Perfecto, súper.
01:21¿Con cuál vamos a comenzar?
01:22Bueno, vamos a empezar con un aislate de rompope, que es muy rico, como para las fiestas navideñas, que ya
01:28casi vienen, brinco, ya estamos ahí.
01:31Aislate de rompope.
01:32Qué rico.
01:32Yo, ay, es que ya en todos los supermercados está todo lo de Navidad.
01:35¿Ya se tomó un rompope usted?
01:36No, no, pero hice tres leches y yo, qué ganas de bautizarlo.
01:40Después compré un rompope.
01:41No, pero es que era para mis hijos.
01:42Ah, no, sí, es verdad.
01:43No lo bauticé, pero para el café.
01:43No, pero usted le pone después.
01:46Vemos.
01:46Como topping.
01:47Como topping.
01:49Estas amistades, niña.
01:52¿Qué va?
01:53Bueno, entonces, aislate de rompope.
01:56Sí, la primera preparación de café frío.
01:57Ahorita estamos haciendo un espresso doble.
02:00Uy, ese es mi favorito, un espresso doble.
02:02Como para que el café sepa más y tenga un mejor sabor, porque cuando lo hacemos en chorreador o así,
02:10está más líquido.
02:12No está tan condensado como un espresso doble, como así, si pueden ver la espuma.
02:16La espuma, sí, que es bien grosita.
02:17Ajá, entonces se siente más intenso.
02:20Sí.
02:20Entonces, si lo hacemos en casa, nada más tratemos de hacer el café un poquito más fuerte, como casi que,
02:27como cuando lo hacemos así, negro, negro, negro.
02:29Ajá.
02:30Para que le dé sabor, porque le vamos a añadir leche.
02:34Ok.
02:34Lo cual, vamos a ver.
02:36Entonces, vamos a pasar a dónde.
02:39Arielito, vea, yo le propongo algo, porque ahí usted está como tapado, Vargas.
02:42Como escondido.
02:43Sí, claro.
02:44Entonces, hágase para acá, porque vea, para que todo el mundo lo...
02:46Por supuesto, Menecaza.
02:49A ver, vea, que ahí me lo vean a usted, a nosotros, allá nos conocen.
02:53Yo me pongo aquí a este lado.
02:55A ver, a larga distancia, ¿cómo va el café?
02:57Bueno, acá le vamos a añadir el rompope.
03:02¡Uuuuh!
03:03Así, súper cremoso.
03:05¿Qué rollo, verdad?
03:06Uno piensa como que...
03:06Vea, qué fácil, ojo.
03:07Exacto, es mezclar las cositas y saber cómo mezclarlas.
03:10Como bien lo decía Nati, no hay que ser...
03:12El rompope, por facilidad, lo podemos ya sea comprar o lo podemos hacer en las casas, que se puede hacer
03:19casero igual.
03:20Entonces, puede saber de diferentes maneras.
03:22Ajá.
03:22Y le añadimos un expreso doble, como para añadirle el amargor.
03:27Ay, qué la belleza, vea.
03:29El dulzor con el amargor.
03:31Vamos a ver si llegan invitados a las casas, que ya sea un contraste de colores y texturas, que es
03:38muy rico.
03:39Y no hace falta ser un barista profesional.
03:41Eso, eso mismo.
03:42Como para hacerlo en nuestras casas.
03:44Vean, y algo interesantísimo es que uno dice, ay, es un pecadito, etcétera.
03:49Pero vieran que tenemos precisamente la opinión de Marianela, nutricionista, quien nos va a hablar de estas preparaciones, porque tienen
03:56su toque bueno para la salud también.
03:58Vamos a escucharla y verla.
04:02El café es mucho más que cafeína.
04:05Contiene polifenoles y principios activos que podrían ayudarnos para nuestra salud.
04:10Recientes estudios han mencionado beneficios adicionales para patologías cardiovasculares y para contrarrestar la diabetes tipo 2.
04:20También se ha observado que podríamos tener beneficios favorables si lo consumimos por la mañana.
04:26Pero, ¿cuánto café deberíamos de estar tomando por día?
04:29Para la mayoría de la población, dosis seguras serían entre 400 miligramos de cafeína a 450.
04:36Lo que equivale de 3 a 4 tazas, según la forma en la que preparamos el café.
04:44Recordemos que, si no le adicionamos azúcar, sería un beneficio adicional al consumo de tu café diario.
04:54Ah, ¿vieron qué buena información?
04:57Está bonito.
04:58Está bonito.
04:58Bueno, ahora vamos con otro café.
05:00¿Este cómo se llama, Ariel?
05:01Este es un orange coffee o café con naranja.
05:04Porque es como jugo de naranja que le da el dulzor y el amargor del café.
05:08Es muy rico.
05:09¡Qué combinación!
05:10Es muy refrescante y fácil de hacer.
05:13Ok.
05:14Vamos a ver.
05:14¿Todos tienen como, a ver, ingrediente infaltable, un espresso?
05:18Sí, o el café.
05:21Ok.
05:22El café ya se ha chorreado, prensa francesa, si tenemos una moca italiana en la casa.
05:27Muchas personas tienen ahora.
05:30Ariel, ¿y tiene que ser súper fuerte para que sepa más?
05:34No tiene que ser súper fuerte, pero sí que tenga bastante sabor a café, porque lo mezclamos casi siempre con
05:43leche o alguna otra bebida que necesita el contraste para que se sienta el sabor a café y no se
05:51pierda ese sabor.
05:52Todo el mundo va a querer, la máquina, todo eso.
05:55Eso, eso, mis juguetes.
05:56Sí, pedilo para Navidad.
05:58Yo tengo en mi casa mis cositas de café.
06:01Sí, sí, las, ¿cómo se llama? Las tacitas de espresso y todo, casi ni las uso, es como más una
06:06pasión.
06:07Pero vean, de verdad, cuando uno dice, qué calor y es la hora del café, anímese a cambiar.
06:12Bueno, a mí me llama la atención mucho la combinación del café con jugo de naranja.
06:16Sí, es muy rico y muy refrescante.
06:19Ahí uno puede variar, digamos, no hay ninguna regla para hacerse el café, lo importante es que a uno le
06:25guste.
06:25Entonces, si le desea echar más café, si desea añadirle menos jugo de naranja, para que se coma más amargo
06:32o así, Nati, si me ayudas a pasarme el jugo de naranja, nada más.
06:36Claro, aquí.
06:37Ariel, ¿vos vas a diferentes tipos de eventos?
06:39Sí, hago eventos corporativos, bodas, fiestas, acabo de hacer un baby shower, que es muy lindo también, como un buen
06:48detalle.
06:48Ay, qué bonito, qué lindo, sí, hay un filón aquel para el cafecito, bodas, despedidas de soltera, todo, de todo.
06:57Sí, bueno, ahora vamos a añadirle otra vez el espresso, llenamos un 90% del vaso siempre con mucho, mucho
07:04hielo,
07:05y añadimos el café.
07:07Cambio de color, me fascina.
07:08Sí. Ariel, ¿el orden tiene que ser ese?
07:11Sí, como para que se vea bien físicamente.
07:13Ok, pero a nivel de sabor.
07:14A nivel de sabor no cambia.
07:16Y después uno lo mezcla con qué se toma, con qué se comienza.
07:20Tenemos lo que es, lo que sería.
07:22Lo que sería un removedor.
07:24¿Peseas probarlo?
07:25Sí, me llamó la atención esa combinación.
07:28¿Y cómo se sirve, o a ver, o cómo se toma, con pajilla, o así, es también cuestión de gustos?
07:34Yo en mi cafetería lo doy así, porque tiene algún contraste diferente para mí, porque no es lo mismo usar
07:39una pajilla y no contaminamos también.
07:41Claro.
07:41Pero hay mucha gente que pide pajilla, pero no cambia en absolutamente nada.
07:47Es un sabor muy diferente.
07:49¿Qué?
07:51Es espectacular.
07:52¿Vieron qué fácil? Solamente café y jugo de naranja.
07:54Y buen hielo.
07:55Café y jugo de naranja.
07:57Ok, bueno, tenemos...
07:57¿Quién quiere compartir esto conmigo?
07:59Allá arriba, ¿verdad?
08:00Todo el mundo.
08:01Yo le guardo.
08:03Tenemos un tercer cafecito, ¿verdad?
08:05Una tercera preparación.
08:07¿Este lleva?
08:09Este es aislate de vainilla y canela.
08:12Ok.
08:12Que también es como para la época navideña.
08:14Ajá.
08:15Hace como contraste con esa época también.
08:18En serio, está espectacular.
08:20Qué loco.
08:22Vamos a hacer muy rápido.
08:25Qué loco, ¿verdad?
08:27Loco.
08:28Esa es la palabra.
08:29Sí.
08:31Sí, es que a mí me encanta cuando estoy en la cafetería y estoy solo.
08:35Y no necesita dulce.
08:36No, no.
08:37O sea, ya tiene...
08:38¿Usted qué dulcera?
08:38Exacto.
08:39Yo no le pondría.
08:40Y el dulce de la naranja es un sabor espectacular.
08:43Uy, háganlo en casa.
08:45Ahorita.
08:46Si tiene un juguito de naranja, agréguele el café.
08:48Sí, muy buena idea.
08:49Y ya.
08:50Qué rico.
08:51¿Cuál es la importancia que tiene ya para quienes usan estos juguetitos prensar tanto el café antes de hacer un
08:56espresso así?
08:57Se prensa de esta manera, como para que genere la pastilla y sea uniforme para que el agua no ceda
09:04por ninguna de las partes de alrededor.
09:06Porque si no, sería como más aguado, digamos así, muy tico.
09:11Muy ralo.
09:12Ajá, muy ralo.
09:14Qué delicioso.
09:16Bueno, si son cafeteros, empezaron bien el día con esta entrevista.
09:20Pero si son de vino, espérense.
09:22Más adelante.
09:23Espérense, porque ahorita...
09:24Yo soy más cafetera.
09:26Le creemos.
09:28¡Carmenza!
09:30Todo el mundo, oiga, oiga eso.
09:33Ay, sí, qué brindico.
09:36Esa espumita es demasiado buena.
09:40Bueno, entonces esto, así de fácil.
09:43Hielo.
09:45Hielo, 90% de leche.
09:47Ajá.
09:48El espresso y canela.
09:50¿Cuál es esta?
09:51Esta.
09:51Sí, esta.
09:52Esta, por acá.
09:52Sí, porque él era el ronpoppe.
09:54¿Se sabe que se confunda, o no?
09:57No había problema.
09:58Vamos a añadir primero la vainilla.
10:00Ok.
10:00Con cuestión de orden también se puede hacer.
10:03Ve qué lindo.
10:04Añadirle al espresso.
10:06Yo quiero tener eso en mi casa.
10:07¿Se puede tener eso y se hidra mucho?
10:09Claro.
10:10¿Dónde la conseguimos?
10:13Parece como un shampoo.
10:14Sí.
10:16Ok, Ariel, vea qué fácil.
10:17En casa, si los preparan, como dijo Nanca, dándenos la fotito.
10:21Ay, sí.
10:22Sí, desean hacer como diferentes capas de, o para que se vea más bonito.
10:27Ajá.
10:28Añadimos primero la vainilla, entonces podemos ver en la parte de abajo.
10:32Sí, ahí queda.
10:33Se genera como una transparente, o si es de caramelo se va a ver mucho más.
10:38Ahora sí, piñame esa bebida, por favor.
10:40Vamos a añadirle al espresso la canela que está por acá.
10:43Ay, ¿en serio? ¿Y por qué en ese orden?
10:46Para que quede combinado con el espresso y no se vea como en la parte de arriba.
10:50Es más dulzón.
10:51Es cara mía.
10:52Sí, y la canela, a mí me fascina la canela.
10:56Revolvemos un poco.
11:00Qué belleza.
11:01Y añadimos el espresso.
11:03Vean esa hermosura.
11:06Ay, huele, huele, huele a canela.
11:08Huele impresionante.
11:09Huele, sí, tal vez el calor del café, ¿verdad?
11:12Activa el aroma.
11:14Y permite que se combine con el espresso.
11:16Qué delicia.
11:18Hermoso, vean cómo se va mezclando.
11:20Ay, vean qué lindo.
11:21Se ve un marmoleado ahí muy bien.
11:23Ariel, muchas gracias por habernos acompañado.
11:25Gracias a ustedes.
11:25Homejoy en redes sociales.
11:26Ahí tienen ustedes también el contacto telefónico para que sigan disfrutando.
11:30Ponerle este para aquí.
11:30Mira, está torcido.
11:31Pruébelo, pruébelo.
11:32Para que podamos, sí, tráelo.
11:34Un trajito de comercial.
11:35Sí, y de verdad, háganlos en casa.
11:37Ven qué sencillo.
11:38A veces uno cree que lleva mucha ciencia.
11:39Y gracias, Ariel, porque nos pasaste los truquitos.
11:52Muchísimas gracias.
11:52¿Puedo uno le guardamos ese?
11:53Claro.
11:54Ese es el de rompope.
11:55Ese es el de rompope.
11:56Ariel, muchas gracias.
11:57Gracias, Ariel.
11:58Con muchísimo gusto.
11:59Gracias a ustedes.
12:00Un placer tenerte aquí, de verdad.
12:00Muchas gracias.
12:01Siempre es muy lindo.
12:02Toma el tuyo.
12:03Aquí está.
12:03Salud.
12:04¿Ahorita comiste?
12:06Ahora, ¿cómo me invitan?
12:08Ahora, ¿cómo me invitan?
12:08Ahora, ¿cómo me invitan?
