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NovitàTrascrizione
00:06Musica
00:08Musica
00:27Benvenuti a questo nuovo appuntamento con il magazine di Telecosta Smeralda
00:31e l'inverno è il momento giusto per guardare le classifiche come quella del sito travel365
00:39uno dei più cliccati per indicazioni e per avere sempre portata di mano
00:45le guide dei viaggi, gli itinerari, consigli su oltre 2000 destinazioni in tutto il mondo
00:51ebbene questo sito ha stilato una classifica delle città in base al grado di felicità dei propri cittadini
00:59Cagliari e Nuoro al top
01:03C'è chi sceglie una destinazione di viaggio per il mare, chi per la montagna, chi per la ricchezza del
01:08patrimonio culturale
01:09e chi per divertimento
01:10Tante sono quindi le motivazioni che spingono i turisti a visitare una regione oppure un luogo ben preciso
01:16e tra queste ragioni che inducono a preferire scoprire una meta piuttosto che un'altra
01:21vi è anche la nomea della città
01:23intesa come propensione di quella località alla felicità
01:26che per contro
01:27tiene alla larga i visitatori qualora questo sentimento gioioso
01:31sia offuscato da un velo di mestizia
01:34A misurare lo stato d'animo degli abitanti è il sito Travel 365
01:38uno dei più cliccati per indicazioni e per avere sempre a portata di mano
01:43guide di viaggio, itinerari e consigli su oltre 2000 destinazioni in tutto il mondo
01:47Il portale ha stilato una speciale classifica sulle città più felici e su quelle più tristi
01:53Cagliari e Nuoro spiccano nella top 10
01:55Ma su che base vengono tarate le emozioni?
01:59La risposta è presto detta
02:00Dal 2012 vengono periodicamente condotte delle analisi sul grado di felicità degli utenti italiani
02:06attivi su Twitter
02:07Esiste infatti un vero e proprio coefficiente chiamato Hi Happy
02:11che misura la felicità dei tweet pubblicati dalla gente
02:14Attraverso quest'indice è perciò possibile monitorare i comportamenti social
02:19e fare una graduatoria delle località
02:21con la più alta concentrazione di utenti scontenti, malinconici ed angosciati
02:26Va da sé che dai dati raccolti vengano fuori indicazioni interessanti
02:30Pare infatti che le grandi città siano risultate mediamente più infelici
02:34rispetto ai centri di dimensioni più ridotte
02:37Genova e Cagliari per esempio sono i posti più felici in Italia nella classifica per città
02:42Puglia ed Emilia Romagna invece lo sono se si allarga l'ambito territoriale del pensare positivo alle regioni
02:50Diversamente il morale sotto i tacchi dei cittadini fa sì che vi siano dei luoghi meno gioiosi di altri
02:55e se Aosta occupa il primo posto con un grado di felicità tra la popolazione pari al 44,2%
03:02Nuoro sale sul secondo gradino del podio tra le città più tristi d'Italia
03:07Con il 45,8% di cittadini malinconici
03:11Seguita da Imperia, Padova e Venezia
03:14Un suggerimento non lasciatevi impressionare dai risultati della classifica
03:18Così una volta scelta la meta per la vostra vacanza
03:21Apprezzate la bellezza dei luoghi al di là del sogno utopistico della felicità
03:29E appunto per essere felici non resta che per esempio assaporare i cibi del territorio
03:37Oltre a vedere mostre sicuramente ma il cibo è quello che rende un po' tutti uguali
03:43Ci si siede a tavola e il cibo fa sorridere
03:46Così anche l'assessorato regionale all'agricoltura ha pensato di valorizzare tutta la filiera enogastronomica della Sardegna
03:55Attraverso un protocollo d'intesa con i cuochi sardi dell'Unione regionale Cuochi
04:01Sentiamo
04:04Anche gli chef sardi possono e devono divenire testimoni dell'immagine della Sardegna nel mondo
04:10Con loro l'assessorato regionale dell'agricoltura e della riforma agropastolare
04:14Attraverso la Ore ha siglato a Cagliari un protocollo d'intesa
04:17Per pianificare una collaborazione duratura almeno tre anni
04:21Termine di scadenza dell'intesa
04:23Firmata nella sede dell'Accademia del Buon Gusto al Lazzaretto di Cagliari
04:26Protagonista l'Unione regionale Cuochi Sardegna
04:30L'obiettivo è semplice come ha sottolineato la stessa assessora Valeria Satta
04:34Unire le forze in campo per la valorizzazione della filiera agroalimentare
04:39Dai campi al piatto che arriva direttamente al cliente nei vari ristoranti
04:45Attraverso l'opera creativa dei cuochi che quei prodotti conoscono e sanno raccontare
04:50E' quindi un'intesa che vuole dire formazione per gli chef attraverso gli esperti di la Ore
04:55Conoscenza dei produttori, della storia del prodotto e dei suoi valori nutrizionali
05:00Un accordo che significa anche proteggerli questi prodotti, utilizzarli e valorizzarli
05:05Dando una mano all'economia agricola e nello stesso tempo aiutando a diffondere un'immagine dell'isola
05:12Quale terra del buon cibo, genuino e sano
05:14Formazione, aggiornamenti è per essere poi un'informazione che va rivolta a cose che andremo a fare noi
05:23Dunque formazione, informazione e applicazione della conoscenza sul prodotto locale
05:32Chiudere il cerchio poi con l'utente finale che è il nostro cliente che andrà poi a deliziare i nostri
05:42prodotti
05:42L'assessorato dell'agricoltura e l'URSA si legge nel protocollo attraverso l'agenzia La Ore
05:47Organo di attuazione dei programmi regionali in campo agricolo e per lo sviluppo rurale
05:52Si impegnano a tal fine a organizzare e promuovere attività che mirino la tutela del territorio
05:56A migliorare e garantire la qualità della produzione primaria e della cultura gastronomica
06:01Intesa come patrimonio storico e culturale
06:04Le parti ritengono che una mirata sinergia possa stimolare importanti occasioni di confronto e approfondimento
06:10Su tematiche concernenti il patrimonio agricolo, pastorale ed enogastronomico sardo
06:15Il sostegno e la diffusione di modelli alimentari sostenibili legati a forme di produzione territoriale
06:20Nonché valorizzare la conoscenza di prodotti tipici e della filiera agroalimentare
06:25Oltre alla promozione di una sana alimentazione fondata su queste risorse e sulle loro adeguate trasformazioni
06:32Tra gli obiettivi risalta quello della classificazione dei prodotti della filiera
06:36Importante base per conoscere e consentire la rintracciabilità e la trasparenza nel mercato di riferimento
06:42Nonché la loro diffusione con particolare riguardo all'offerta di quelli tipici o locali
06:47Anche attraverso la rete delle attività o delle strutture ristorative
06:51Nell'intesa è prevista anche la presenza in fiere e saloni dei nostri cuochi
06:56Dopo il successo ottenuto a Bruxelles per la settimana della cucina italiana nel mondo
07:01E uno dei nostri alimenti icona sono i ravioli
07:07Che vengono prodotti in tutta l'isola con ricette diverse
07:11Allora noi siamo andati a Mandas in un agriturismo a curiosare per scoprire una nuova ricetta
07:20Conquistano tutti i palati per il gusto semplice ma delizioso
07:23Capace di esaltare i prodotti locali come pochi altri piatti sanno fare
07:28I ravioli sardi sono una combinazione di ingredienti dalle note agrodolci
07:33E racchiudono l'essenza della nostra terra
07:35Una sfoglia di pasta fresca preparata con uova e semola di grano duro
07:40Farcita con ricotta di pecora, bietole selvatic e scorza di limone grattugiata
07:44Il tutto condito con un delicato sugo di pomodoro e abbondante pecorino
07:49Cristina è la nostra agri chef
07:52Acqua pronti per essere cucinati
07:55I cururgiones
07:56Dobbiamo stare molto attenti
07:58Vero? Con la pronuncia esatta
08:00Cururgiones
08:01Quindi naturalmente il ripieno non è quello tipico gli astrino con le patate
08:06Ma è proprio quello mandarese, ovvero?
08:08Ovvero ricotta, bietole, zafferano e uovo
08:12Rigorosamente con prodotti del territorio
08:15Assolutamente
08:15Grano anche di nostra produzione che portiamo a macinare
08:20Ricotta del territorio e bietole dell'orto
08:22Che vai a raccogliere, diciamola tutta
08:25Esatto
08:26Va bene, allora Cristina, noi se vogliamo possiamo procedere
08:29Così vediamo poi quanto tempo dovranno rimanere in cottura
08:32Allora, da che? Cinque minuti l'incirca
08:35Nel frattempo che vanno messi a galla
08:39Insomma, una volta che vengono su
08:43Due minuti e sono pronti
08:45Qual è l'esatta porzione?
08:47Quattro, cinque, sei?
08:49Ma di questa grandezza, di questa quattordici almeno
08:53È una bella porzione, sono piccolini, dai, sei un bocconcino
08:59Una ricetta antica, autentica
09:02Che le donne d'isola tramandano di generazione in generazione
09:06Per arricchire di profumi senza tempo
09:08Il pranzo in famiglia o la tavola delle feste
09:15Cristina, ci siamo
09:16Siamo pronte ad impiattare
09:18Il condimento è un sugo molto semplice
09:20Un sugo che, immagino, serva proprio per esaltare il ripieno di questa pasta fresca
09:24Esatto, deve essere un sugo, un pomodoro e basilico
09:27Molto, molto basico
09:28Così da non ammazzare il raviolo
09:30Altrimenti il raviolo non si esalta
09:34Quindi la nostra porzione è pronta?
09:36Ci siamo orientati, insomma, su quella decina di ravioli che dicevamo prima
09:42A questo punto che dire?
09:44Buon appetito!
09:48Dopo pranzo, o quando, insomma, prima anche di pranzo
09:52A Mandas si possono visitare dei musei molto interessanti
09:57Uno di questi è, per esempio, il Museo Peregrinazio Fidei
10:01Il Cammino di Santiago
10:03Dove sono conservati molti oggetti preziosi
10:07Che ripercorrono la sacralità e la fede dei mandaresi
10:35Scrigni di fede e di storia, essenza di una comunità attraverso i secoli e la devozione
10:40I musei d'arte sacra rappresentano una componente incomparabile
10:44Nel più vasto patrimonio storico, artistico e culturale di ogni paese
10:48Dall'importanza che spesso va oltre la sfera religiosa
10:52Tesori che arrivano da abbazie, monasteri, basiliche e cattedrali
10:56A testimoniare la forza del cristianesimo
10:58E che compongono le tessere di un prezioso mosaico unico al mondo
11:02Una ricchezza che anche in Sardegna attrae ogni anno migliaia di visitatori
11:08A testimonianza del profondo radicamento nel territorio
11:11Di figure importanti per il culto isolano quali santi e beati, ma non solo
11:16Dal nord al sud dell'isola, infatti, in tutte le diocesi è presente
11:20Un'esposizione di manufatti oggetti di arte sacra
11:22Ma pochi possono vantare un allestimento curato a fine minimi particolari
11:27Come nel Museo Diocesano di Mandas, Peregrinazio Fidei, il Cammino di Santiago
11:32Nell'ex chiesa di San Cristoforo, attigo alla chiesa parrocchiale di San Giacomo
11:37Un luogo che in passato ha ospitato le confraternite del Rosario e della Vergine d'Itria
11:42Entrambe stinte ed oggi anch'esso sconsacrato
11:45Anche Mandas e il suo museo di arte sacra
11:48Un museo diocesano dove è tangibile la ricchezza del territorio
11:53Quando è stato aperto?
11:54Allora, questo museo è stato aperto, inaugurato il 6 gennaio del 2007
11:59Ed è un museo che è finalizzato sostanzialmente alla conservazione
12:04In tutta una serie di reperti e oggetti di proprietà naturalmente della chiesa parrocchiale di Mandas
12:12Sono pezzi in argento, quindi molto pregiati, anche molto antichi
12:19Sono pezzi che vanno sostanzialmente dal XVI secolo, quindi pieno 500
12:24Sino al XIX secolo, quindi pieno 800
12:28Oltre naturalmente alle statue, statue e lignee, intagliate e dipinte
12:35Che vanno dal 600 sino al 700
12:40In questo museo si capisce quanta e tanta è la devozione dei mandaresi
12:47Ma di tutto il territorio verso non solo il patrono San Giacomo
12:52Ma anche verso tanti altri santi che qua sono rappresentati
12:56Sì, allora diciamo che oltre naturalmente al nostro patrono San Giacomo Apostolo
13:00Che viene festeggiato il 25 di luglio
13:03A Mandas sono molto sentiti anche i culti relativi a Sant'Isidoro
13:08Del quale insomma abbiamo qui un simulacro che è uno tra i più antichi
13:12Che sono qui conservati dalla metà sostanzialmente del 600
13:16Oltre ovviamente al culto di Sant'Antoni Abate
13:20Che insomma si festeggia naturalmente il 16-17 di gennaio
13:25Quali sono i pezzi più importanti di questa collezione
13:29Che viene conservata qua all'interno del Museo Sacro?
13:32Allora i pezzi sono naturalmente il simulacro di Sant'Isidoro
13:35Che come ho già detto abbiamo custodito qui
13:38Un simulacro che per la sua festa che viene celebrata a Mandas
13:41In genere la terza domenica di maggio
13:43Viene proprio portato via fisicamente dal museo
13:47Ovviamente per i suoi festeggiamenti
13:49Oltre naturalmente gli argenti che abbiamo proprio qua davanti
13:53In questa teca i pezzi più antichi
13:55Quindi relativi al 500
13:57Sono pezzi molto semplici
14:00Che però ormai non vengono più utilizzati
14:03E poi naturalmente alcuni pezzi molto interessanti e importanti
14:07Sono ad esempio questi relativi a Luigi
14:11Insomma la realizzazione da parte di un argentiere ligure
14:15Chiamato Luigi Montaldo
14:16Sono pezzi che provengono naturalmente dall'800
14:20Uno dei pezzi più interessanti e più belli è sicuramente lo stensorio raggiato
14:24Che abbiamo qua
14:24Un pezzo di gusto settecentesco
14:27Di naturalmente fattura ligure
14:32Perché lui si ispirava ovviamente alla cultura artistica
14:35Della sua regione di provenienza
14:37Però sappiamo che è un argentiere
14:40Che naturalmente alla fine del 700 si trasferì a Cagliari
14:43Quindi lui ha lavorato per tante chiese sarde
14:46Naturalmente anche Amandas venne chiamato principalmente per la realizzazione
14:51Di tutta una serie di arredi sacri
14:53Che vennero trafugati nel corso di un furto sacrilego
14:56Si dice a carico di ignoti nel 1839
15:00Quindi naturalmente siccome era un argentiere molto bravo
15:03Molto quotato
15:04Lui venne chiamato Amandas anche per realizzare altri pezzi
15:10Che poi sono stati successivamente utilizzati
15:12Quindi staccati
15:14Diciamo così da questo furto
15:17Per il quale lì vennero commissionati
15:19Tutta una serie di lavori
15:35E' davvero tutto per il momento
15:37Io vi ringrazio per averci seguito
15:39E vi do appuntamento come sempre
15:41Alle prossime edizioni
15:59Grazie a tutti