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00:28Buonasera, buonasera e bentornati.
00:32Buonasera, buonasera e bentornati.
01:05Buonasera, buonasera e bentornati.
01:30Giovani e anziani insieme.
01:32Un dato, spiega con orgoglio il Presidente della Regione, Cristian Solinas, che testimonia sempre di più l'attenzione dell'isola
01:39per i propri anziani, per la memoria storica di intere generazioni.
01:42La Regione, continua Solinas, commentando la classifica, punta e scommette sui servizi in un percorso di continua crescita, investimenti importanti
01:51e un impegno che non si limita alla sola assistenza sanitaria, ma coinvolge i comuni e le diverse anime del
01:57territorio.
01:58La qualità delle condizioni di vita dei nostri anziani è per noi, continua Solinas, un fattore irrinunciabile, rappresenta un dovere
02:05morale e sociale che intendiamo continuare a perseguire con ogni sforzo.
02:09Analizzando poi nel dettaglio la graduatoria, ci sono delle curiosità, in particolare sui 12 indicatori presi in esame.
02:17Spicca in positivo il dato relativo all'assistenza domiciliare, dove si registra la spesa pubblica più alta per ciascun cittadino,
02:26sopra i 65 anni.
02:27In testa la provincia di Oristano, seguita da Nuoro al terzo posto.
02:31Ancora molto buono il dato sul trasporto di anziani e disabili e sul consumo contenuto dei farmaci per le malattie
02:40croniche.
02:41Caglieri, la provincia con la più alta aspettativa di vita, presa in considerazione anche la presenza di servizi culturali, di
02:48biblioteche e di verde pubblici.
02:50Quanto rilevato dall'indagine, dichiara l'assessore regionale della Sanità Niedu, restituisce il segno del lavoro svolto finora.
02:57In Sardegna i cittadini, sopra i 65 anni, rappresentano una fetta significativa della popolazione.
03:04Da parte nostra continua a esserci la massima attenzione per gli anziani sul fronte delle politiche sociosanitarie.
03:10Basti pensare alla misura Ritornare a casa, per cui solo per quest'anno abbiamo stanziato 65 milioni di euro,
03:18a cui si aggiungono 10 milioni del programma Mi Prendo Cura.
03:25La Sardegna e le sue prelibattezze, anche qualche luogo comune.
03:30Non c'è solo il maialetto, ci sono solo i curugionis, dalla carne al pesce.
03:35La Sardegna, la nostra, offre quanto mai dei cibi variegato, eccellenze, unicità,
03:41dalla cucina povera e rivisitata a piatti composti con alimenti pregiati,
03:45per farsi guidare dal palato in un viaggio enogastronomico tutto da ascoltare.
03:52Vediamolo intanto.
03:54Sardegna, quasi un continente, scriveva a Marcello Serra in un indimenticabile volume
03:59capace di spiegare con parole e fotografie che cosa sia la nostra isola,
04:03la sua identità, che si declina in tanti modi diversi a seconda del paese in cui si è manifestata.
04:09La lingua, i costumi, il cibo sono gli elementi più visibili di queste infinite sfumature
04:14che rendono così diversi gli uni dagli altri gli abitanti dei centri sardi,
04:18i quali orgogliosamente rivendicano questa loro diversità di origine
04:23anche rispetto a chi è nato a pochi chilometri di distanza.
04:26Se si prende ad esempio come punto di riferimento il cibo,
04:30già si incontrano tanti modi diversi di preparare il pane, la pasta farcita,
04:34di mettere insieme verdure di campi e di stagione per fare dei ministroni,
04:38così il turista si divertirà ad assaggiare i tanti tipici menù della nostra terra
04:43chiedendosi perché non ce n'è uno che possa dirsi uguale in tutta l'isola.
04:49Partiamo da un principio di base, la cucina sardi è una cucina povera e femminile
04:53fatta di elementi semplici da ciò che le donne mettevano insieme
04:57perché fino a qualche decennio fa erano solo loro che si attardavano ai fornelli
05:02nelle famiglie tipiche per preparare i piatti da portare a tavola.
05:06Era fondamentale il riciclo del pane raffermo, dei pesci nel sud e della carne
05:11rimasta nel centro nord.
05:13Nel Cagliaritano si usava a mangiare il pesce di seconda
05:16che veniva coperto con una salsa in agrodolce
05:19in modo da poterlo conservare per più giorni.
05:23Lo chiamavano scabeccio, oggi inserito nei ristoranti di tutto il sud dell'isola
05:28e servito come antipasto.
05:30A Doristano invece, dove si pescano dalla notte dei tempi,
05:33i muggini, fino a pochi decenni fa le donne usavano avvolgerli con una erba a palustre
05:38chiamata ziba o obione, una sorta di alga marina come la salicornia.
05:43Il pesce prima era bollito, poi salato e conservato dentro l'erba.
05:48In Gallura invece, pur mantenendosi sempre forte la tradizione dei piatti a base di carne,
05:53da qualche decennio hanno successo i menu di pesce, zuppe, aragoste e soprattutto le cozze
05:59in tutte le sue varianti che qui in Gallura e in particolare ad Olbia vengono allevate da ben 100 anni.
06:06La vera patria del pesce in Sardegna però è Alghero, che ha mantenuto diversamente dalle altre zone dell'isola
06:12un forte rapporto con il mare e con la pesca.
06:15È qui che si mangia la ragosta alla catalana, ma in questo modo ci siamo già spostati sui piatti ricchi
06:21e costosi.
06:21Perché allora, se di piatti pregiati si deve parlare, occorre non dimenticare la bottarga di Mugine
06:28che nell'isola ormai si mangia un po' ovunque, ma è difficile ormai trovare quella nostra sarda
06:34forse ritornando un po' più giù nel nostro viaggio verso Cabras e la sua peschiera
06:39o ancora più giù a Carloforte dove insieme alla bottarga di Mugine si gustano da sempre i piatti a base
06:46di tonno.
06:47Il tonno di Carloforte. Non c'è solo il maialetto dunque nell'isola, per quanto assurdo ha piatto Icona
06:53o i Coulou Jones, per quanto buoni e diversi in ogni angolo della Sardegna.
06:58L'ingegno delle donne sarde ha creato altre magie culinarie, trasformando fave secche o bietoli
07:05in gustosi e genuini piatti che portano con sé i profumi di un'isola.
07:15E magari ieri qualcuno di voi c'è stato, ma non sa bene la storia, però ha ammirato la sua
07:21bellezza.
07:21La spiaggia di Sagolonia, a Chia, costa sud-ovest dell'isola, entra nella top 40 del quotidiano inglese The Guardian.
07:30Insomma, un attestato di bellezza. L'ennesimo. Vediamolo.
07:34C'è il sigillo, l'atto del Guardian, c'è la consapevolezza che la terra nostra e quel blu assurdo
07:41del mare piace.
07:43Piace tanto e questo si sapeva. C'è Sagolonia, a Chia, Domus de Maria, nella classifica del popolo regionale britannico
07:50tra le cinque spiagge, solo cinque, quelle italiane menzionate. Non male, anzi, molto bene.
07:57Qualcuno dirà, però, in Sardegna, la nostra, quante distese di sabbia, quanto blu, potrebbe, aggiungiamo noi,
08:05dovrebbe rientrare nella classifica dedicata alla bellezza.
08:09Ma questa, solo per questa volta, è un'altra storia.
08:12E allora godiamoci questo attestato di stima e colori e bellezza.
08:17Sardegna, costa sud-ovest, Sagolonia, la Colonia, meta preferita di centinaia di turisti di Sardi,
08:24che a volte danno per scontato quanto siamo fortunati a godere di un ambiente così sabbia infinita,
08:30ambrata e finissima, circondata e scortata da quel blu e tutte le sue sfumature.
08:35È calidoscopio di immagini che di diritto rientrano nell'immaginario collettivo di un turismo ormai spettacolare
08:41per tutta la parte sud dell'isola e non solo.
08:45Fondale basso e sabbioso, pure il fondale, trasparente, pure lui.
08:49Sguardo infinito, a sinistra, c'è il promontore di Torre Chia, altra unicità, altro codice di bellezza.
08:55Da sinistra a destra c'è il Monte Cogoni.
08:58Chia e la sua storia, con quelle montagne infinite di sabbia, quelle, l'oro, le dune.
09:03Patrimonio e capitale ambientale, tutto nostro, pure l'oro, le dune, dovrebbero meritare una bandiera,
09:10una menzione, ma questa, anche questa è un'altra storia, la storia di Sagolonia.
09:15Un po', ve l'abbiamo raccontata, ma le parole lasciano spazio alle immagini.
09:19L'oro, le immagini di Sagolonia a Chia, Sardegna, diventano iconiche e subito social.
09:25Provate a usare il classico cancelletto, l'hashtag, prima delle due parole, Chia o Sagolonia.
09:34Logliastro, Altabellezza e Itaca, vediamo di cosa si tratta.
09:43Lanusei, Ierzu, Ussasai e Vilagrande e Srisaili insieme per vivere un progetto di turismo responsabile.
09:50E allora ecco nascere ancora una volta Itaca Migranti e Viaggiatori.
09:55Festival dedicato ad un nuovo modo di concepire il turismo alternativo, arrivato alla sua quattordicesima edizione.
10:02Tema di questa nuova avventura, Habitat, abitare il futuro.
10:06Un'intuizione che prenderà forma dal 16 al 25 settembre nei bellissimi centri oliastrini.
10:11Il Festival Itaca è il Festival del Turismo Responsabile, che si darà dal 16 al 25 settembre 2022
10:22e sarà l'occasione per il comune di Lanusei, Vilagrande, Ierzu e Ussasai di far scoprire le bellezze e le
10:33attività delle zone interne come
10:35Medegna, la fabbricazione dei Corugionis, la fabbricazione del pane sardo, Pistocco, il percorso dei fiumi, attraverso l'acquatrecchini, perché la
10:47Sardegna non è solo mare.
10:49La manifestazione itinerante che si terrà da maggio a dicembre in 14 regioni italiane per 24 tappe
10:56prevede escursioni, laboratori del gusto, conferenze ed esperienze uniche a contatto con i luoghi della memoria e della storia del
11:05territorio
11:05ma soprattutto con una natura incontaminata e unica nel suo genere.
11:10Quello che avverranno sarà la natura, il vantaggio e il tesoro di Ussas è la natura che circonda il paese,
11:17i boschi, il fiume, le sorgenti
11:20per cui è il paradiso per il turista che vuole stare immerso nella natura, godersi il silenzio della natura, godersi
11:30anche la fauna
11:32perché se è fortunato può avere l'incontro con l'aquila reale, con dei mufloni, se poi è un amante
11:40oltretutto dei monumenti
11:42dal punto di vista arboreo, abbiamo scoperto, abbiamo ripulito un paio di alberi monumentali
11:49quindi sarà per il turista amante di queste cose, sarà un calarsi proprio dentro il territorio
11:55perché la natura per noi è il nostro tesoro e noi siamo i guardiani del tesoro
12:02e ci fa piacere se il turista arriva a prezze e diventa anche lui una sorta di padrino di questo
12:08tesoro
12:08che noi siamo felici di offrire ai nostri amici visitatori, anzi amici direttamente.
12:15La Tapa Sarra del Festival Itacaca, che in bolognese significa sei a casa, punto di domanda
12:21è promossa da Yoda Apps e Nexus Emilia Romagna
12:26con il sostegno di Città Metropolitana di Bologna e il patrocino del Ministero della Cultura e di AITR
12:32l'associazione italiana del turismo responsabile
12:35Si parte dunque dopo due anni difficili dove la libertà è stata bandita
12:40La natura ancora una volta aiuterà in questo nuovo percorso di vita
12:45E a volte è una questione di accenti, è Itacaca, non Itacaca
12:57Comunque io termino qua, vi do appuntamento alle prossime edizioni
13:01Vi ricordo che se vi siete persi qualcosa nel nostro magazine
13:05trovate tutto nella piattaforma social e qualche anche sorpresa
13:10Grazie, ci vediamo alle prossime edizioni