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Una produzione TCS S.r.l. 2023 www.telecostasmeralda.tv
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NovitàTrascrizione
00:28Buonasera
00:29Buonasera, benvenuti a questo nuovo appuntamento con il magazine di Telecostal Smeralda
00:34e presto le nostre eccellenze artigianali saranno in mostra a Milano, a Rò, alla fiera dell'artigianato
00:43una tra le più importanti nel settore. L'appuntamento è tra il 2 e il 10 dicembre, 8 giorni con
00:52l'isola
00:52in bella mostra e che mostra oltre 100 le realtà sarde presenti.
01:00In quelle sette lettere, turismo, si racchiude la storia di una regione, la nostra, ricca di sfumature,
01:08intrecci e unicità, nodi che tramandano la tradizione e la cultura e pure l'identità nostrana.
01:14E allora, ecco, che ci sono altre nove lettere che insieme e unite formano la parola artigianato
01:21e poi artigiano, il suo sapere e la sua eredità, una forma antica e letterale per spiegare di un lavoro
01:27fatto bene, fatto ad arte. Arte e promozione del territorio, il nostro, in scena a Rò, alla fiera di Milano
01:34per una manifestazione artigiano in fiera, tra le più rappresentative in Europa.
01:39Una manifestazione appunto internazionale dedicata all'artigianato dal 2 al 10 dicembre.
01:458 giorni con l'isola in bella, bellissima mostra, e che mostra oltre 100 le realtà sarde presenti
01:51anche grazie al sostegno dell'assessorato regionale alle attività produttive.
01:56Un viaggio alla scoperta di un mondo chiamato Sardegna, ma il titolo fu più azzeccato
02:00per certificare il nome dell'isola gastronomica dove si potranno assaggiare piatti tipici
02:06dalla fregola alle dolci Seadas. E non solo fra i prodotti in vendita, le birre artigianali,
02:11i torroni, i formaggi, la bottarghe, i liquori, e ancora il tonno rosso, ma anche i gioielli
02:16creati con il corallo sardo, realizzati in filigrana e ancora i pregiati coltelli e i tessuti.
02:23Insomma, un carne ricco e colmo di Sardegna. Lo so bene Gianni Chessa, assessore regionale
02:28del turismo, che benedice l'evento. Arte, tradizione, innovazione e tanta creatività
02:32sono gli ingredienti vincenti per l'artigianato della nostra splendida isola, settore strategico
02:38per lo sviluppo del territorio, per la sua promozione turistica. Già, proprio così.
02:43E ancora, tutte le imprese che partecipano all'artigiano in fiera rappresentano un biglietto
02:49da visita straordinario per la Sardegna, spesso conosciuta e riconosciuta per le sue bellezze
02:54naturali, ma fucina di eccellenze nei comparto tessile, agroalimentare e artistico. Il conto
03:00alla rovescia. E' dunque cominciato. Milano, Sardegna, otto giorni. E' la bellezza e le unicità
03:06dei nostri prodotti alla portata di tutti.
03:11L'industria delle vacanze comincia a incontrare il lavoro in aumento i contratti, soprattutto
03:17quelli a tempo determinato, ma ancora si cerca di colmare la carenza di professionisti qualificati.
03:27Tra luci e ombre cresce l'occupazione nel turismo in Sardegna, con l'aumento dei contratti
03:32di lavoro, anche se l'incremento sta soprattutto nelle assunzioni a tempo determinato. Segno
03:39che l'industria delle vacanze va avanti con il precariato. Banca Italia nel rapporto di
03:43novembre fa emergere questo doppio volto di un settore fondamentale per l'economia dell'isola,
03:48che però mostra chiaroscuri. 9.614 nuovi contratti da gennaio a giugno del 2023, con
03:54un peso del 17,5% sul totale. Ma la gran parte della forza lavoro addirittura ci si avvicina
04:01al 93%, ha firmato solo per qualche mese il classico impiego stagionale, insomma costringendo
04:07nove lavoratori su dieci a ripiegare spesso su altre professioni per racimolare uno stipendio.
04:13Un trend che ogni anno caratterizza l'isola e il settore dell'accoglienza nella sua interezza
04:17dalle strutture ricettive alla ristorazione, dall'extra alberghiero alla nautica. Nel post
04:22pandemia la Stardegna ha fatto il pieno di turisti, un boom di arrivi e presenze certificati
04:27dai dati di porti e aeroporti. Eppure la mano d'opera scarseggia, o meglio mancano le figure
04:32professionali specializzate, quelle che le imprese del settore cercano per assicurare qualità
04:37ai servizi.
04:38Noi siamo già al quarto anno di problematiche in relazione alla formazione professionale,
04:45in relazione alla professionalità, cioè non riusciamo a trovare le figure professionalmente
04:51adeguate ad una crescita e stiamo cercando di stimolare la formazione professionale della
04:57Sardegna a diventare una punta di diamante perché in Sardegna manca l'alta formazione,
05:04conseguentemente le figure apicali di tutto il sistema alberghiero vengono meno e bisogna
05:09cercarle fuori dalla Sardegna ed è veramente un vero peccato per i nostri giovani.
05:14A lanciare l'allarme sono le associazioni di categoria. I lavoratori non si trovano
05:18così facilmente. Le imprese segnalano infatti difficoltà di reperimento delle figure professionali
05:23nel 34% dei casi, non solo per preparazione inadeguata ma sempre più spesso per mancanza
05:30di candidati. Una percentuale che sale addirittura al 52% nella ristorazione mentre scende al 26,7%
05:37nelle altre imprese del turismo. Si cercano soprattutto lavoratori con elevata specializzazione,
05:43magazzinieri, cuochi, baristi, assistenti a reception ma anche addetti senza qualifiche
05:47particolari come camerieri semplici, facchini e lavapiatti.
05:51Insomma domande e offerta non riescono ad incontrarsi?
05:54No, la domanda è veramente molto elevata rispetto all'offerta di professionalità e ripeto
06:01le professionalità mancano e le stiamo ricercando.
06:06E adesso parliamo appunto di professionalità perché sono stati presentati i fondi sociali
06:14europei, cioè i progetti legati al fondo sociale europeo che sono proprio indirizzati ai giovani,
06:20a coloro che si stanno preparando per il futuro e si spera incontrino le esigenze delle imprese
06:27che desiderano assumerli.
06:32Le giornate di lavoro sono alle spalle. Oggi è il giorno della festa, della celebrazione
06:37e del risultato ottenuto con il fondo sociale europeo e la cerimonia si è tenuta proprio
06:41davanti ai destinatari di quei fondi, i giovani sardi che dovranno entrare nel mondo del lavoro
06:46preparati.
06:47I giovani sono il nostro futuro perché grazie a Dio l'Europa ci sta aiutando con i suoi fondi,
06:51perché esistono progetti già fatti e molto belli da mettere in campo e perché le competenze,
06:58quindi la validazione delle competenze per i giovani è l'unico modo per trovare un lavoro
07:03che sia d'accordo con i tempi, con i nuovi lavori, con un mondo nuovo, sostenibile, con
07:09un mondo che richiede delle specializzazioni diverse.
07:13Il programma è stato improntato in modo da avvicinare per quanto più possibile il mondo
07:17delle imprese a chi cerca un lavoro perché è necessario che le nuove generazioni siano
07:21preparate a ciò che il tessuto produttivo ed economico chiede loro.
07:25Una delle priorità del programma regionale della Sardegna del Fondo Sociale 21-27 è proprio
07:31l'occupazione giovanile.
07:33Noi abbiamo messo un'attenzione particolare sul futuro dei giovani e oggi il significato
07:40di questo incontro è richiamare l'attenzione dei diretti destinatari ma anche testimoniare
07:47alla Unione Europea, alla Commissione Europea che oggi è qui presente, del lavoro che stiamo
07:52facendo. Un lavoro che mira a cambiare un po' il paradigma del rapporto tra istruzione e formazione
08:00secondo il quale tradizionalmente c'è prima la formazione astratta, il percorso di istruzione
08:07e poi solo dopo in una sequenza si entra in quello formativo per entrare nel mondo
08:13del lavoro. Ma l'idea invece è quella di cominciare l'integrazione tra i due momenti
08:18fin da subito in modo da facilitare l'orientamento dei giovani e una scelta più consapevole di
08:26quello che può essere il loro futuro percorso professionale.
08:28I settori dominanti nell'isola sono almeno tre, l'identità, l'artigianato e il turismo,
08:33parola dell'assessore regionale del lavoro.
08:35Ci sono tre grandi filiere in Sardegna, l'economia identitaria fatta dall'agricoltura, dall'allevamento,
08:42l'artigianato, tutto l'artigianato che non è solo quello artistico ma è anche l'artigianato
08:46cioè le vecchie professioni artigianali che sono adesso devono diventare quelle del futuro
08:51perché mancano, perché non le abbiamo, perché non ci sono e poi tutto il turismo naturalmente
08:55perché il turismo è il nostro futuro che però riguarda tante cose perché riguarda
09:00l'ambiente, riguarda la cultura e parlavamo proprio di nuove accademie per formare questi
09:06grandi complessi di istituzioni che pensano a queste filiere e che sono il futuro.
09:13E uno dei filoni del settore turistico, l'enogastronomia è quello legato al vino, davvero un settore
09:20importante per la Sardegna capace di creare risorse attorno a sé, professionalità.
09:30Sardegna, terra di vino e di enoturismo, settore e segmento che in questi ultimi anni
09:35diventa centrale nella scelta di quei turisti e sono tanti, appassionati e pronti a spendere
09:42cifre importanti per assaggiare e comprare i nostri rossi o bianchi.
09:47Canonado da una parte e vermentino dall'altra.
09:49E a proposito di quest'ultimo c'è una storia strana che vi facciamo raccontare da Andrea Pala,
09:55eccellenza, tutta sarda in questo campo, creatore di numerose bottiglie premiate con
10:00il massimo dei punteggi, nelle migliori fiere del mondo.
10:05Ritorniamo però alla storia del vermentino, ma questa volta non dell'isola ma della Toscana,
10:09della Maremma, sì avete capito bene, molto bene la Toscana.
10:13E allora cosa succede che un'azienda molto molto molto famosa e specializzata chiede il
10:19miracolo e succede che...
10:20Produciamo due vermentini, ora non sto facendo pubblicità per l'azienda, però io ho creato
10:26due vermentini in quell'azienda puntando uno su un vermentino stile Gallura.
10:31Il secondo vermentino lo vinifico in uno stile diciamo tra virgolette vermentino di Sardegna,
10:37perché vedo le differenze tra il nord e il sud, non che uno è più buono e uno è meno
10:41buono, però ci sono caratteristiche organolettiche e territoriali differenti.
10:44E là ho voluto, ma lo racconto a tutti, ho voluto creare questi due vermentini,
10:50rimanendo sull'impronta della Sardegna.
10:52Sardegna e Toscana o viceversa, lo stile sardo applicato e maneggiato da Pala, appunto,
10:58all'enologo l'urese più premiato e celebrato in questi ultimi anni, non male, anzi benissimo,
11:04un marchio di fabbrica, quello del vino, il nostro che piace, sappiamo quanto e sappiamo
11:10quanto vale, quanto è e sarà importante.
11:14La parte? La parte dedicata alla comunicazione.
11:17Sulla parte comunicativa del vino, sicuramente i vini principi che vengono visti come sardi
11:25sono il vermentino di Canonau.
11:27E qua è, tra virgolette, una pecca perché abbiamo tanti altri vitigni veramente importanti
11:32che per svariati motivi o non possiamo, o non riusciamo a comunicare bene.
11:37Insomma, se dopo oltre 30 anni il congresso nazionale assoenologi ritorna in Sardegna,
11:43manca solo la data e il luogo da definire, la strada, le strade del vino sono ormai una certezza.
11:48Come del resto, l'enorme potenzialità di un mercato che potrebbe davvero creare nuove opportunità,
11:55occasioni di lavoro, anche perché?
11:57C'è sicuramente la possibilità a livello occupazionale.
12:01Purtroppo c'è carenza di molta mano d'opera nel territorio e questo forse in alcune zone
12:07non è visto come un introito per la comunità, invece dovrebbe essere,
12:12perché abbiamo tutte le potenzialità, ma lo vediamo anche con tanti investitori stranieri
12:17o anche italiani che vengono a investire in Sardegna.
12:20Non vengono a investire in Sardegna perché non sanno dove andare, perché vedono cosa abbiamo.
12:24A me questo fa molto piacere quando vengono, perché tutelano veramente,
12:29li vedi proprio innamorati del territorio, dovremmo essere più innamorati anche noi del nostro territorio
12:33e capire realmente le potenzialità che abbiamo e che dovremmo sfruttare al meglio.
12:39E allora va bene che la vendemmia è faticosa, ma se ci sono turisti pronti a soggiornare in Sardegna
12:45e cimentarsi in questo rito laico e pagano, beh, allora l'enotunismo ha centrato il bersaglio.
12:54Torniamo al capoluogo sardo dove continuano gli appuntamenti con racconti nel parco.
13:01Questa volta il parco interessato è quello di San Michele,
13:06che come sapete è stato rimesso, diciamo così, a nuovo dopo un brutto incendio
13:13che l'ha colpito durante la scorsa estate.
13:18Continua la fortunata intuizione culturale denominata Racconti nel parco,
13:23strutturata dall'amministrazione cagliaritana e l'associazione Cittadinanza Attiva,
13:27con l'obiettivo di creare un momento di socializzazione e far conoscere e utilizzare
13:31i tanti polmoni verdi che alimentano Cagliari.
13:34Dopo il parco dei Cappuccini nel capoluogo dove quest'estate ha fatto da location
13:38la prima parte del progetto con la presentazione di libri e non solo di alto profilo,
13:44la seconda parte invece continua in un altro bellissimo angolo green,
13:48quello del parco di San Michele.
13:50Racconti nei parchi continua, una manifestazione nata all'interno dell'orto dei Cappuccini
13:54per promuovere autori sardi che venivano sia da Cagliari che da fuori Cagliari
13:58a raccontare storie dei propri territori.
14:00Ha avuto un grande successo, ha funzionato bene nei mesi di maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre.
14:06Adesso con la stagione autunnale-invernale ci trasferiamo all'interno del parco di San Michele
14:10per continuare al chiuso questa bella iniziativa.
14:13Saranno sempre tanti autori, tanti autori sardi che racconteranno le loro storie
14:16e che cercheremo di raccontare ai nostri concittadini.
14:19Per gli organizzatori un ponte tra la comunità e la letteratura,
14:22un'opportunità di crescita culturale e di coesione sociale
14:26che nasce e si concretizza da una rete comune terzo settore, autori e editori.
14:31Si crea un ambiente molto confidenziale, molto intimo
14:36perché molti libri sono racconti dei paesi dell'interno che vengono riportati a Cagliari.
14:42Cagliari è una città che è creata su una unione di tante comunità provenienti dai paesi
14:48e quindi si ritrova all'interno della città quello spirito antico che si viveva in quei paesi
14:52che per un pomeriggio riviva.
14:54L'incontro tra la bellezza di un parco e la cultura aiuta a partecipare attivamente
14:58alla vita della città che coinvolge tutte le generazioni.
15:05Ed è davvero tutto per il momento, io vi ringrazio per averci seguito,
15:10vi ricordo che se volete rivedere i nostri servizi potete farlo attraverso i principali
15:16canali social come Instagram, Facebook o anche YouTube dove troverete anche lo streaming
15:23della nostra produzione.
15:26E con questo io vi saluto e vi auguro un buon proseguimento di serata.
15:38Grazie a tutti.