00:00Este viernes 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una fecha
00:05que pone sobre la mesa una paradoja. Aunque el mundo produce alimentos suficientes, millones
00:10de personas siguen sin poder acceder a ellos. En 2025, alrededor de 645 millones de personas
00:17padecieron hambre, equivalente al 7.8% de la población mundial. Aunque la cifra disminuyó
00:23por tercer año consecutivo, 2.690 millones de personas tampoco pudieron costear una dieta
00:29saludable. El SOFI 2026, elaborado por cinco organismos de Naciones Unidas, indica que
00:35América Latina y el Caribe registró el costo regional más elevado para una alimentación
00:40saludable, con 4.91 dólares internacionales por persona al día. En África, el 66.6%
00:47de la población no podría pagarla. La malnutrición también afecta la infancia. Solo el 30.8%
00:54de los niños entre 6 y 23 meses consume una dieta mínimamente diversa. Además, la obesidad
01:00adulta continúa en aumento. Ante este panorama, el lema de este año es innovar para nutrir
01:05mañana, que promueve soluciones científicas, conocimientos tradicionales y mejores sistemas
01:10de producción. Otro desafío es el desperdicio. En 2022, se generaron 1.050 millones de toneladas
01:17de alimentos desperdiciados en hogares, restaurantes y comercios. El reto mundial no es únicamente
01:23producir más comida, sino garantizar que sea accesible, nutritiva y suficiente para todos,
01:28sin comprometer los recursos de las próximas generaciones.
