00:00Estamos completamente en vivo, Juliana, donde hay comida vos apareces.
00:05Por supuesto, cómo no, mira además invitados de lujo, comida, qué más puedo pedir.
00:09Quiero decirte que aquí están con nosotros los Aguilillos 2027, ¿cómo está usted?
00:14Muy bien, muchas gracias por la invitación.
00:16Cuéntenos, ¿qué han traído? ¿Por qué están aquí tan contentos y nosotros también?
00:21Los Aguilillos de San Ignacio de Velasco vamos a organizar,
00:24estamos organizando este sábado, 17 de octubre, el primer festival del Anticucho Ignaciano.
00:31¿De qué se trata, por favor?
00:33La verdad que es el arte culinario de la tierra colorada San Ignacio de Velasco.
00:40Queremos preservar las tradiciones, las costumbres y sobre todo la gastronomía de la región.
00:46Muy bien, ¿cómo la gente va a poder participar? Cuénteme, por favor.
00:49Hola, Ian.
00:50¿Cómo le va?
00:51Bien, agradecidísimo con ustedes por el espacio que nos están dando para promocionar este primer festival del Anticucho Ignaciano
00:58y comentarte pues que el ingreso va a ser libre, no va a haber entradas ni nada,
01:04simplemente la gente va a llegar, comprar su ticket y degustar uno de los platillos esenciales de la gastronomía ignaciana,
01:13el Anticucho.
01:14Bueno, es un platillo muy tradicional que está en todas partes, a la fiesta del pueblo, a un carnaval,
01:21después de una fiesta el que sale y llega, la gente está siempre a las 11, 12, a una, a
01:26las,
01:26cuando hay fiestas se quedan hasta las 2 de la mañana y lo podés disfrutar.
01:30Lo que estamos tratando como comparsa a nosotros es traer este platillo de San Ignacio a Santa Cruz
01:35para que lo podamos compartir todos acá.
01:37Buenísimo, oiga, por favor, usted dice que es la encargada de que esto se pueda servir.
01:42Sí, ¿cómo le va? Buenos días.
01:44Metámosle.
01:45Metámosle.
01:45De una vez, Juli, que es la degustadora oficial.
01:51¿Qué le pasó al tenedor?
01:52¿Qué le pasó al tenedor?
01:53Ese es mi tenedor, yo lo hice así para diferenciarlo.
01:56¿Por qué?
01:57Para que no lo escupen, pues para que era mío.
02:00Está buenísimo, me gusta esto, porque ¿sabes qué? En ese espacio entra más comida.
02:05Excelente, ahí está, mirá.
02:07Tiene sentido el tenedor, mirá, mirá, te va a explicar.
02:14Usted lo hizo así, a propósito.
02:17Yo pensé que se hizo como las cucharillas cuando uno come helado, ¿no ves?
02:20Que se dobran para atrás.
02:21No, es una técnica para poder sacarlo más fácil, para sacar toda la carne ahí, mirá.
02:26A ver, voy a probar.
02:26Ahí lo va a mostrar.
02:28Ya empezó a comer, Juliana, ¿qué tal está?
02:30Esperá, me quedó como anón.
02:31Ahí está, va a comer y van poniéndolo todo ahí.
02:34Se ve delicioso y ¿cómo sabe?
02:38Espectacular.
02:39Por favor, la invitación para que todo el mundo pueda ir a este festival.
02:43Pero a Luciana no le han puesto el ají.
02:46El ají es el toque.
02:49Yo voy a comer.
02:50El toque especial de los anticuchos.
02:54¿A la carne o a la yuca?
02:56A lo que usted quiera.
02:57Ya, pero tradicionalmente a las dos cosas.
03:00Sí, usted lo prefiere.
03:02Oiga, poquingo trajeron ahí, ¿no?
03:04Ah, sí.
03:06Bueno, el festival se realiza este sábado a partir de la una de la tarde en la fraternidad
03:16Baduláquez.
03:17Esta queda en el barrio Los Choferes, en la calle Teniente Aponte.
03:20Están invitados todo el pueblo cruceño, los residentes ignacianos y toda aquella persona
03:26que quiera degustar estos deliciosos anticuchos de la tierra colorada.
03:30Sigue hablando porque estoy comiendo.
03:32Ah, qué claro, cómo no.
03:35Estamos trayendo las personas del lugar.
03:39Mercedes es una de las personas que vende anticuchos en San Ignacio de Velasco.
03:43Es una tradición familiar, entonces estamos trayendo todas las expertas.
03:49Ustedes van a probar anticucho verdaderamente ignaciano.
03:54Bien.
03:54Oigan, y esto no sería nada sin música.
03:57Que suene la tamburita, por favor.
03:59¡Que viva San Ignacio!
04:20¡Que viva San Ignacio!
