00:00Gracias a Dios, el tiempo se compuso, está lindo y pudimos hacer nuestra fiesta.
00:06¿Qué es lo que va a haber el día de hoy? ¿Cuáles van a ser los shows, los artistas?
00:10Bueno, ahora prácticamente dentro de pocos minutos arrancamos con un show de danza
00:16de acá de Bonplan, locales y de algunas localidades vecinas que vienen a visitarnos
00:21hasta las 12, de ahí ya comienza el almuerzo y una menos cuarta,
00:26ya estaremos arrancando con los grupos musicales que van a actuar, que son cuatro.
00:30A la tarde más la jineteada, que a media tarde hacemos en dos tandas, digamos.
00:36Bien, contanos cuánto es el valor de las entradas, si es acá en entradas y cómo vendieron anticipadas.
00:46Este año estamos cobrando las entradas acá en el lugar, no hicimos anticipadas.
00:52Hicimos alguna, nada más para la gente local que tiene los estanques, trabajan, tenemos entradas,
00:59pero para el público en general se cobra 10.000 pesos acá en la entrada.
01:04Bueno, esta entrada también incluye sorteos, ¿no?
01:06Sí, hay un sorteo por la entrada, ahora al mediodía, después de mediodía,
01:12y bueno, después tenemos una rifa que está circulando, tenemos varios premios.
01:18Bueno, vemos que es un predio grande, ¿no? Es un predio que también se dedica a este tipo de fiestas,
01:25¿no?
01:25Sí, es un predio grande, tenemos lindas sombras, solemos hacer otras fiestas intermedias,
01:33algún baile o por ahí alguna jineteada, es un lindo predio, tenemos un hermoso lugar,
01:38así que tratamos de que la gente venga a disfrutar.
01:42Bueno, aparte de los ingresos de la fiesta, también siempre es para ir mejorando toda la infraestructura, ¿no?
01:47Sí, sí, todos los años estamos haciendo algo, tenemos acá cerca,
01:52que es donde trabajamos con los cerdos, con la carne,
01:56cuando para el asado tenemos un contenedor de frío, una cámara,
02:01tenemos mesada que agrandamos este año, mejoramos, mejoramos la instalación de los sanitarios,
02:07estamos todos los años invirtiendo algo para ir mejorando cada vez más.
02:11Bueno, contanos hasta qué hora van a estar acá en el festival,
02:15también haciendo una invitación a la gente que todavía no se acercó.
02:19Sí, prácticamente hasta el oscurecer estamos acá,
02:22porque tenemos cuatro grupos musicales, está Cristian y la Ruta,
02:26está Agustín Rodríguez de Posada,
02:27después la de Plata de Corriente Capital y Los Tremendos de Alén,
02:31y una tropilla para la gimneteada que viene de Vitazoro Corriente,
02:37tenemos dos entradas, digamos, dos tandas,
02:40y bueno, o sea que tenemos para estar la nochecita.
02:44Bueno, también sin hablar la cantidad de stands que hay, ¿no?,
02:49de todo lo que quiera, de comida, de artículos, de todo.
02:53Sí, sí, sí, totalmente, nosotros de la comisión hacemos los lechones,
02:57el asado, todo el asado, y bueno, después los stands hacen las ensaladas,
03:03todo, empanadas, torta frita, lo que se ocurra para comernos, ¿cierto?
03:10Bueno, mucha felicidad por estar en este día especial,
03:14que Dios nos dio este día hermoso, porque ayer fue una lluviarada,
03:18que no sabíamos si iba a salir la fiesta o no,
03:21con toda la cantidad de lechones que tenemos,
03:22y bueno, yo de gracia que está saliendo con todo éxito esta fiesta,
03:27la jornada de la fiesta de lechón.
03:29Bueno, contanos, para empezar, una cantidad de lechones impresionantes,
03:34ya nos dijiste, ¿no?, ¿cuántos son?
03:36Y acá tenemos lechones, hay en lugar de 146 lechones tenemos.
03:43¿Enteros?
03:43Y aparte de espeto y chanchos en espeto también, y eso.
03:49Es mucho, ¿no?, ¿cuántos productores de la zona se unieron para tener tanto?
03:54Ya debe haber unos 5 o 6 productores por ahí que producen eso,
03:59y eso es lo que son productores acá de la zona.
04:02Y contanos, ¿a cuánto se vendió el lechón entero así,
04:06si un más grande, más chico?
04:08Y se vende de todo tamaño, hay mediano, grande, chico, por medio, todo tamaño.
04:14¿En qué precios?
04:15Y hay de 150, 100, 90, 1.095, y hay un poquito más baja.
04:23Claro, y por piezas sí vemos que atrás también hay costillas.
04:27La costilla de chanchos sale 25.000 espeto, y de vaca sale 30.000 el espeto de vaca.
04:33Bien, lindo, lindo para poder compartir también con la familia,
04:36¿no?, precios accesibles.
04:37Todo accesible, los precios para compartir entre dos o entre familias.
04:41Si entre familias se juntan, pueden compartir una buena fiesta.
04:46Bien, y contame, ¿esto se viene preparando ya desde el año pasado ya?
04:51O bueno, contame vos, ¿cuáles son los tiempos de producción para hoy tener un lechón acá en el espeto?
04:56Y mirá, un lechón para tener acá en el espeto lleva 6 meses, 6 meses a 7 meses,
05:04porque depende de cómo es el criamiento que le crían, y ese lleva al alquilaje.
05:09Y si no, tarda 4 meses.
05:11Y depende de todo el alimento.
05:13Usted es productor, ¿no?
05:14Sí, soy productor también, sí.
05:16Bueno, y contame, entonces, ¿cómo tienen acá ustedes los criaderos?
05:20¿Cómo es el sistema de producción que manejan?
05:23Y se maneja todo con, así, con casita.
05:29Tienes casas, tienes sus criaderos, las chanchas aparte, los criaderos, todo aparte, sí.
05:33Todo aparte.
05:35Todo.
05:36No es todo en el mismo lugar.
05:38Bueno, eso también es toda una infraestructura, ¿no?
05:40Que lleva tiempo, lleva mucha inversión, ¿no?
05:43Sí, sí, mucha inversión, mucho gasto, porque no es fácil un gasto criar un lechón o criar un chancho.
05:48Una madre come, todos comen.
05:50Y cuesta, cuesta horas, cuesta para criar un chancho, sí.
05:55Y para conseguir el alimento, el maíz, lo que sea que coman, también, ¿cómo están haciendo ahora?
06:00¿De dónde viene todo eso?
06:01Y eso se trae, se compra maíz, o si no, se compra alimento que traen de otros lados,
06:05o si no, entre ríos, no sé dónde traen, pero se compra lejos y no se planta la chacra maíz,
06:10maniocas.
06:12Y desde ahí se produce el alimento.
06:15Bueno, y ahí, ¿usted, por ejemplo, tiene la producción específicamente para la fiesta o más general?
06:21No, o sea, para todo, para todo el público, para la fiesta y para otros más, sino para todo.
06:27Todos los eventos que hay, se les puede vender, se les venden los animales.
06:31¿Y tienen algún matadero o algo?
06:32Sí, hay matadero, hay todo, todo, sí.
06:35Pero, ¿ubican, entonces, va a pedido o ya tienen un mercado para mandar?
06:41No, no, todo a pedido, todo a pedido. Eso se carnea todo a pedido.
06:45¿Cuál es su capacidad de producción por año, por ejemplo?
06:49Y depende de las madres, depende de todas las madres, porque uno puede criar bastante o puede criar poco,
06:54porque depende de todas las madres que uno tenga.
06:56Cada colono tiene distintas madres.
06:58En producción hay varía, a veces mucho, a veces poco.
07:01Y la fiesta, para su capacidad de producción, ¿representa un gran movimiento?
07:08Sí, se presenta un gran movimiento, un gran trabajo.
07:11Sí.
