00:00O Pai Nosso de cada dia. A frase está na oração do Pai Nosso não é por acaso, não.
00:06O pão é o alimento mais antigo da humanidade. Surgiu há 12 mil anos no antigo Egito.
00:14De lá pra cá, muita coisa mudou no mundo. Mas o pão segue firme e forte.
00:19Hoje, no Dia Mundial do Pão, vamos saber como ele é produzido.
00:23Feito à base de trigo, existe todo um processo de industrialização.
00:28O trigo sai do porto e chega em caminhões, no moinho.
00:32Depois do despejo, é transportado de forma totalmente mecanizada até o silo, onde é armazenado.
00:40De lá, vai para a moagem feita nessas máquinas aí.
00:45Depois, o farelo e a farinha de trigo são ensacados para serem utilizados pelas padarias.
00:52Quem explica melhor o processo é o gerente industrial da Boaz Alimentos.
00:57A gente descarrega no porto de Capoaba.
00:59De Capoaba, nós transferimos toda essa carga para o nosso armazém, que fica ali em Vila Velha, Darli Santos.
01:05E vamos puxando de acordo com a necessidade de produção.
01:09Nossos carros próprios, a gente descarrega aqui na nossa moega, dentro do nosso parque industrial.
01:17E armazenamento ocorre aqui mesmo, no centro.
01:20Na padaria, o trigo é misturado aos demais ingredientes e ganha forma antes de ir para o forno.
01:26A gente falou que o pão tem 12 séculos.
01:29O padeiro é um pouco menos antigo.
01:32Surgiu no Império Romano em 250 a.C.
01:36De lá, foi para a Europa e depois ganhou o mundo.
01:39Hoje não é o dia do padeiro, não, que é comemorado em julho.
01:42Mas não haveria pão sem ele, né?
01:44O Gilmário tem 25 anos de profissão.
01:46Gilmário, fala para a gente qual é a importância do pão na sua vida.
01:49É, para mim é muito importante.
01:51É de onde eu tiro o meu sustento.
01:53É de onde eu sustento a minha casa, a minha família.
01:56E é um orgulho fazer o pão de cada dia, né?
01:58De onde as pessoas tomam o café da manhã.
02:00É um orgulho para mim estar trabalhando nessa profissão,
02:03no qual eu me orgulho tanto de todo dia estar levando o café da manhã para os nossos clientes.
02:07Hoje tem pão de tudo quanto é tipo.
02:10Desde o sírio, no formato dos primeiros pães da história,
02:13até o pão de forma com castanhas, sementes, frutas, o italiano, o brioche.
02:21Uma infinidade de variedades.
02:24Tudo isso torna o pão um dos alimentos preferidos dos brasileiros e dos capixabas.
02:30Todos os dias.
02:31Já faz parte da vida da gente, né?
02:34Um alimento rico, né? Saudável.
02:36Muito saudável nisso.
02:38Três sacolas de pão aí, a família é grande ou você gosta tanto assim de pão?
02:42Não, é porque tem filhos que gostam de pão de sal, outros de pão de doce.
02:46Aí a gente já leva para agradar todo mundo.
02:49Aqui no Brasil, no ano passado, o setor de panificação movimentou 125 bilhões de reais.
02:56Este ano, a expectativa é de um crescimento entre 9% e 12%.
03:01O consumo médio no país é de 31 quilos de pão por pessoa.
03:06Nós temos muito a crescer, pelo menos 100% do que é o consumo hoje.
03:09Se você pega a Argentina, que está aqui ao lado, a cultura que eles têm, eles consomem
03:17o dobro em pães do que o brasileiro.
03:20Um produto que está no mundo há tanto tempo que nós estamos entrando na casa do povo
03:27todos os dias com o nosso pãozinho de qualidade, participando da mesa das famílias.
03:34E isso é gratificante.
03:36Obrigado.
03:36Obrigado.
