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Vitória Coffee Summit; barragens em Linhares; aumento no custo dos insumos.
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00:00Música
00:08A alta do preço dos insumos agrícolas e seca afetam a produção de leite e carne.
00:16A silagem está a um preço que aumentou em torno de 300% nos últimos meses.
00:21Barragens construídas em linhares garantem irrigação a produtores nesse período de seca.
00:27Música
00:29Sem água a gente não tem agricultura, não consegue plantar nada, muito menos escolher.
00:35Especialistas de todo o país debatem o futuro do mercado de café durante o evento em Vitória.
00:41Música
00:43Nós queremos mostrar para o mundo o que nós temos, Espírito Santo e Brasil, o que há de melhor em
00:49café.
00:49Espírito Santo é o maior produtor de ovos do país.
00:53Santa Maria de Etibá lidera o ranking das água indústrias capixabas.
00:59Por mês são produzidos cerca de 35 toneladas de ovo em conserva só nessa indústria.
01:05Casa do Mel em Viana ajuda pequenos apicultores a fazerem o processamento do mel.
01:12Música
01:13A gente conseguiu legalizar a produção e hoje a gente consegue fornecer nas farmácias e no comércio.
01:24Quando falamos de cafeicultura é impossível não lembrar do Espírito Santo.
01:30Por isso mesmo nosso estado sediou um dos maiores eventos da cafeicultura.
01:35O Vitória Coffee Summit 2022 reuniu as principais lideranças do mercado de café e discutiu como ficará o futuro da
01:44cafeicultura.
01:46Música
01:48O Espírito Santo é referência nacional na produção de café.
01:52A cultura está em 77 dos 78 municípios do estado.
01:58Somos o maior produtor de café conilon do Brasil, responsável por 70% de toda a produção nacional.
02:06Um mercado em expansão e que vem passando por inovações.
02:10Pesquisas mostram que a adoção de boas práticas agrícolas intensifica e acelera o processo de sequestro de carbono na cafeicultura.
02:19As pesquisas que estão sendo feitas no café estão não só na parte de quanto o café emite de carbono,
02:25mas quanto que o café ajuda na questão climática, quanto que a gente sequestra e consegue melhorar o clima do
02:32planeta produzindo café.
02:34Então acho que é muito importante trazer essas informações para o público, para os cafeicultores.
02:38A adoção de boas práticas no campo, a sustentabilidade, tecnologia e muitos outros temas importantes para a cafeicultura
02:48foram abordados no Vitória Coffee Summit, encontro promovido pelo Centro do Comércio de Café de Vitória,
02:56que reúne nesta semana as principais lideranças nacionais e internacionais do café.
03:02O Centro de Comércio de Café realizou com muito carinho, está realizando esse evento,
03:07trazendo as principais referências da cafeicultura nacional e internacional.
03:12E o momento é muito oportuno, o mercado é favorável, o futuro é promissor e nós queremos mostrar para o
03:20mundo
03:20o que nós temos, Espírito Santo e Brasil, o que há de melhor em café.
03:26Momento de debater o cenário atual do café e o que está previsto para os próximos anos.
03:32O encontro mostra a força da cafeicultura capixaba e também brasileira para o mundo.
03:39Nós temos aqui todos os segmentos produtivos reunidos, diferentes lideranças para discutir o futuro.
03:46E nós temos que lembrar que o Brasil tem desafios e oportunidades, do ponto de vista da safra, da logística,
03:52mas principalmente as oportunidades da sustentabilidade.
03:55Traz tudo o que existe de atual, a legislação que se atualiza para atender cada vez mais as demandas do
04:01setor,
04:01principalmente das boas práticas de produção, para a questão principalmente também de exportação,
04:07pois nós temos que atender as exigências do mercado exportador, da rastreabilidade.
04:13O ministro do Meio Ambiente, Joaquim Leite, ressaltou que a crise energética na Europa,
04:19desencadeada pelos conflitos entre Rússia e Ucrânia, abre um leque de oportunidades para o país
04:25e que temos muito a mostrar ao mundo em energia limpa, reciclagem e produção sustentável.
04:32Quanto mais produtividade, mais proteção ambiental.
04:35Quanto você faz mais com menos, você está sendo mais sustentável.
04:38E a produtividade tem aumentado, tanto do Conidon quanto do Robusta.
04:43E eu acho que o setor está de parabéns, buscando cada dia novos manejos,
04:47novas formas de produzir café e cada dia mais sustentável.
04:51Eu acho que já tem bioinsumos, biofertilizantes, tem várias atividades de manejo da agricultura,
04:57especialmente a do café, para ser cada dia mais sustentável.
05:00Eu acho que o Brasil será, sim, um gigante exportador de café.
05:03Ele já é um grande exportador.
05:05Vai ser o maior exportador, provavelmente, do mundo de café robusta também nos próximos anos.
05:09Eu acho que eu vim aqui só para acompanhar e dar parabéns ao setor.
05:13Com o foco em tecnologia e inovação dentro da agricultura,
05:18Mariana Caetano, que é produtora e também empresária,
05:21mostrou que é possível aliar as práticas agrícolas sustentáveis com maior rentabilidade ao produtor.
05:27O Brasil está vivendo um momento de muita oportunidade na questão da produção de alimentos,
05:32com sustentabilidade, com rastreadibilidade, com segurança alimentar.
05:37E por isso também tem uma responsabilidade muito grande de ajudar o mundo a manter os alimentos com um bom
05:42preço,
05:43com um preço mais baixo, graças a essa alta produtividade.
05:47Do pequeno ao grande produtor, o Vitória Coffee Summit apresentou soluções para a produção no campo,
05:54um evento construído por muitas mãos.
05:57O Estado do Espírito Santo é um dos maiores produtores de café Conilon do Brasil
06:02e tem uma tecnologia avançada na sua produção,
06:05então faz muito sentido nós estarmos aqui juntos nesse evento promovendo tecnologia.
06:13O café é o que puxa a economia, é o que traz dinheiro para dentro do nosso Estado
06:18e, sem dúvida, aqui estão as principais empresas do ramo, do segmento.
06:24A preocupação com o meio ambiente está sempre ligada,
06:27os benefícios, os investimentos também estão sempre visando a qualidade do meio ambiente,
06:32a sustentabilidade, sem dúvida, é importante para a perenidade desse ramo.
06:37Nos últimos três anos, o mundo passou por eventos que impactaram e muito o mercado de café,
06:44consequência não só da pandemia, mas também pelo clima, que reduziu a oferta de café.
06:50Agentes ligados ao setor acreditam que mudanças estruturais ainda podem acontecer no mercado global de café
06:57num curto tempo, movimento acompanhado de perto pelas grandes cooperativas de café do Brasil.
07:04Nós temos muitos desafios, a Europa mesmo agora está num momento difícil,
07:11querendo fazer uma série de ações que poderão impactar demais na acessibilidade dos nossos produtores ao mercado.
07:22Nós viemos aqui buscar informação mais do que passar informação,
07:27mas junto com outras cooperativas também, a gente entender como que as coisas estão caminhando
07:33e a gente buscar também para os nossos planejamentos e fazer um trabalho cada vez melhor.
07:39E muito mais do que falar sobre o mercado de café e as atualidades,
07:43o Centro de Comércio de Café de Vitória também proporcionou para os visitantes deste evento
07:48a oportunidade de tomar um café de qualidade.
07:52Estão servindo café bom por aqui?
07:54Muito bom, café especial, região do Espírito Santo e Minas Gerais.
07:58Frutas cítricas, caramelo, mel, várias notas sensoriais.
08:02Cada vez mais é possível expandir mercados e elevar a qualidade do café.
08:08A Associação Brasileira da Indústria de Café, a BIC,
08:12que representa as indústrias de torrefação e moagem de café de todo o país,
08:16acredita que somente unindo forças e levando conhecimento ao produtor,
08:21esse resultado será alcançado.
08:24Todo mundo sabe que o Brasil é o maior produtor do mundo,
08:28mas alguns não sabem que o Brasil é o segundo maior consumidor do mundo.
08:33E a BIC tem essa missão de levar ao consumidor a maior qualidade possível
08:40e isso justamente é uma comunicação direta, do campo à xícara.
08:44Então, com essa responsabilidade, diante de um tempo que não é fácil,
08:49nós estamos em algumas dificuldades financeiras de alguns consumidores finais,
08:55a gente tem sempre estar discutindo e aqui é um grande momento
08:59para que a gente possa, inclusive, elevar essa bebida tão fantástica que é o Conelon.
09:04O Vitória Coffee Summit marca a cafeicultura nacional.
09:08Durante os dois dias de evento, foi possível ver como a indústria,
09:13produtores e players da cadeia produtiva estão cada vez mais preparados
09:17para atender às demandas do mercado e, principalmente, dos consumidores de um bom cafezinho.
09:24O crédito de carbono, sustentabilidade, está em moda hoje, é uma coisa que veio para ficar.
09:29De fato, nós, produtores, temos que aproveitar dessa situação e fazer parte desse negócio,
09:35porque nós estamos dentro da cadeia e é mais um resultado para dentro do nosso negócio.
09:39Você tem muita informação e, ao mesmo tempo, muito desafio a ser seguido.
09:47E para conhecimento dessa demanda que o mercado está exigindo de sustentabilidade,
09:53eu acho que tem que vir um evento desse aqui.
09:55Você começar a compreender quais vão ser as exigências que o produtor rural vai ter que seguir daqui para frente.
10:07O aumento do custo com insumos agrícolas tem afetado a produção de leite e carne.
10:13Com a seca, a situação ficou ainda pior.
10:17Tem produtor passando aperto para alimentar o gado.
10:23Elas não param de mastigar.
10:25Em média, comem 40 quilos de comida por dia.
10:28Mas está caro dar qualidade de vida para essas vacas.
10:31Muito caro.
10:32Hoje, a gente está passando uma situação que há muitos anos a gente não passa, né?
10:36Por falta de chuva, aumento dos insumos, produção mais cara, né?
10:44Só nesta fazenda, em Anchieta, são 600 cabeças da raça girolando e giroleiteiro,
10:50entre bezerros e vacas em período de lactação.
10:53Algumas vacas ficam confinadas para uma melhor atenção.
10:57Já outras ficam no pasto, em piquetes rotacionados.
11:00Ao todo, são 75 alqueires de propriedade.
11:03Haja comida para tanto animal.
11:05A gente precisou comprar um pouco de cana para suplementar nossos animais,
11:10porque o estoque que a gente tinha está acabando.
11:14Além de não ter pasto, hoje é difícil até comprar alimentação,
11:17porque a seca está muito grande, né?
11:19Então, todo mundo, ao mesmo tempo, precisou comprar silagem, cana.
11:24E, com o volume e a demanda foram muito grandes, né?
11:27Não tinha comida suficiente no mercado para atender todo mundo.
11:33Tudo é reflexo da alta dos insumos e defensivos agrícolas, bem como do diesel.
11:38Os reajustes aumentaram os custos da produção agropecuária este ano,
11:42aqui no Espírito Santo e em todo o país.
11:452022 foi marcado pela alta histórica dos preços desses itens,
11:49que foram influenciados pelos valores das matérias-primas,
11:52pela pandemia e pela forte estiagem.
11:55Só o preço do adubo subiu 150% este ano.
11:59A maioria dos nossos produtos são importados, entendeu?
12:01Então, tem a influência direta do dólar.
12:04E uma outra coisa que afetou nesse último seis, sete meses
12:07foi essa guerra na Ucrânia lá, né?
12:10Porque grande parte dos nossos adubos são importados dele.
12:13Eles são grandes fornecedores de adubo a nível de mundo.
12:16Com essa guerra, a gente não está conseguindo trazer insumo de fote.
12:19Um adubo que comprava aí a 100, 120 reais,
12:22eles estão pagando 2, 260 reais, a saca de 50 quilos.
12:27Na propriedade que o Júnior administra,
12:29só uma parte do gado é destinada à retirada do leite.
12:32O custo não vale a pena.
12:34São 700 litros de leite por dia
12:36destinados a uma empresa de beneficiamento do leite.
12:39A falta de leite no mercado,
12:43os insumos muito caros por diversos fatores, né?
12:46Então, a gente vê preços de leite históricos.
12:48A gente começou recebendo em janeiro 2 reais o litro de leite,
12:51chegou a receber no mês de agosto, agora, o último, 3,60.
12:55E alguns produtores com volume maior de leite do que a gente,
13:00eu tenho amigos meus, vizinhos aqui, com volume expressivo,
13:04chegou a receber até 4,50, né?
13:06Então, preços antes nunca imagináveis na nossa atividade ocorreu esse ano.
13:12Essa matemática de compra, venda, estiagem, inflação e aumento no preço dos insumos,
13:17a produção e o preço do leite ficam numa eterna balança.
13:20Tem horas que, para o produtor, é muito vantajoso,
13:23mas, para o consumidor final, não é tão bom assim.
13:25Que nem você, quando chegamos no mercado e ficamos espantados com o preço do leite.
13:30Mas, olha, tem outras horas que esse cenário se inverte.
13:33É totalmente diferente.
13:36Um cenário volátil também para quem produz silagem de milho.
13:40A época está boa, já que existe muita procura e pouca oferta,
13:44desde que é um alimento essencial para a subsistência do gado.
13:47Mas, quem produz, também reclama da alta dos preços.
13:51Está complicado trabalhar com a silagem esse ano,
13:54por conta dos insumos que subiram demais.
13:58Óleo e diesel subiu um absurdo.
14:01E, em contrapartida, não estou conseguindo produzir o que eu produzia no período normal.
14:07Por ano, o ala se produz 900 toneladas de silagem de milho.
14:12Ele vende tanto a tonelada por caminhão,
14:14quanto o saco de 22 quilos, que sai por R$ 25.
14:18Ele tem comprador fixo,
14:19mas que também sente no bolso o valor para não deixar o gado morrer.
14:23Está muito difícil e caro,
14:25porque essa região aqui que eles produziam,
14:28a gente já não está encontrando.
14:29Outras regiões, como lá para o sul do estado, também já não tem.
14:33Então, está uma dificuldade muito grande.
14:36Além dos preços dos insumos,
14:38a seca que o Espírito Santo está passando fez os preços variarem muito.
14:42No ano passado, nós pagamos de silagem,
14:44cerca de R$ 300,00 a tonelada, R$ 350,00.
14:47Esse ano, chegamos a pagar até R$ 1.200,00 a tonelada.
14:50A ação balanceada, devido ao preço do milho e da soja,
14:55vem acompanhando esse preço já alto desde o ano passado.
14:58Não teve aumentos absurdos, mas também aumentou.
15:04Na propriedade do Wallace,
15:0610 hectares são dedicados exclusivamente à produção de silagem,
15:10que ele mesmo ensaca, o que acaba agregando valor ao produto.
15:13Em períodos de chuva, ele consegue fazer até 40 toneladas por hectare.
15:18Mas nessa seca, cada lote de terra só produz metade,
15:22mesmo com a irrigação.
15:23Para os próximos meses, ele tem uma boa expectativa.
15:27A expectativa nossa é que até janeiro ainda venda muito bem,
15:33porque a estiagem ainda não acabou.
15:36Até que se recuperem essas pastagens, que volta a chover e essa coisa toda,
15:41a gente vai ganhar aí o fim do ano, que está muito próximo.
15:45Acredito que depois de janeiro que as coisas vão normalizar
15:49e vai vender o acilagem mais barato.
15:59Novas possibilidades dentro da cafeicultura do Espírito Santo.
16:03Jovens participam de capacitação
16:05e aprendem desde a produção até o pós-colheita.
16:09De uma xícara, várias possibilidades.
16:13Esse foi o universo que Caélia descobriu ao voltar para a propriedade da família
16:19após se formar.
16:20Hoje, uma apaixonada por café.
16:23Quando eu saí para estudar economia na cidade,
16:26eu tive essa oportunidade de ter experiência dentro de uma grande empresa.
16:30E aí, a partir dessa experiência, eu tive a oportunidade de implementar
16:35tudo o que eu aprendi dentro da propriedade rural.
16:38Então, eu entendi técnicas de gestões para conseguir voltar e levar isso para o campo.
16:43Então, todo o caminho foi um pouco traçado, né?
16:46O objetivo era sair, era aprender, voltar e aplicar.
16:50Assim como ela, João, que é a terceira geração de cafeicultores da família,
16:55começou a ver que, além da produção de café,
16:59era possível percorrer caminhos diferentes dentro da propriedade rural.
17:04Eu nunca imaginei estar aqui fazendo um curso de barismo.
17:07Isso daí também leva a entender o que o mercado hoje está pretendendo com o meu produto,
17:13que está sendo produzido na minha propriedade.
17:16Então, eu tive a expectativa de vir para esse curso,
17:19conhecer um pouco mais sobre um pós-colheita mais aplicável,
17:24buscando a qualidade e até mesmo cafés especiais.
17:28Além de histórias parecidas, João Vitor e Caesia têm algo mais em comum.
17:34O desejo de aprender sobre café.
17:37Os dois, junto com outros jovens, participaram do projeto Fazedores do Café,
17:43uma parceria entre uma grande marca de café mundial e uma cafeteria paulista.
17:50No total, a turma contou com 46 alunos de 15 municípios, de norte a sul do estado.
17:57Dentro do programa Cultivado, com respeito, nós desenvolvemos hoje duas frentes.
18:02A Frente de Sustentabilidade e a Frente da Agricultura Regenerativa.
18:06E a Agricultura Regenerativa, ela tem como propósito o quê?
18:10A cafeicultura para o futuro.
18:12E o futuro, é claro, são esses jovens que estão participando conosco desse evento.
18:17Conhecimento que prepara o jovem cafeicultor para ter mais propriedade e autonomia
18:23em relação ao produto que está oferecendo,
18:26para que conheça a fundo o olhar do próprio consumidor.
18:30Entre os jovens dessa edição, apenas três haviam provado café expresso na vida
18:36e agora saem com conhecimento sobre barismo.
18:40Eu era mais dentro da roça ali, ver saca rodando, ver café no pé e não exatamente trabalhar o café
18:47para fazer um café de alta qualidade e ser considerado um café especial, com alta potuação.
18:53E aí, então, o curso abriu sua mente?
18:56Abriu bem mais, porque eu nem sabia que tinha essa variação de especial, é arábica e conilon,
19:02que o café conilon era um café tão complexo para se beber só ele, sem uma mistura ou algum tratamento
19:08especial.
19:10Originalmente, o projeto Fazedores de Café foi idealizado em São Paulo, em 2014,
19:17pelo barista Diego Gonzalez, com foco em jovens em situação de vulnerabilidade social,
19:24formando os baristas.
19:26Os resultados foram tão impressionantes e positivos,
19:29que cinco anos depois, Nescafé abraçou o projeto e foi além da cidade.
19:35A gente sempre teve a intenção de trabalhar com o produtor também, né?
19:39Levar alguma coisa para sair da cidade e levar para o produtor.
19:43E aí a gente começou uma parceria com o Nescafé, que se iniciou em mais ou menos 2018,
19:47onde a gente trouxe módulos desse projeto para os jovens filhos de produtores no campo.
19:52Então, a primeira edição a gente fez em Águia Branca, aqui no Espírito Santo também,
19:55que foi em 2018.
19:57Depois a gente fez uma edição esse ano em Chapada Diamantina, na Bahia.
20:03E agora a gente veio aqui para Linhares para fazer esse trabalho com jovens filhos de produtores de Conilon.
20:08Então a gente trouxe esses módulos, que talvez eles não tenham tanto acesso
20:11ou não tenham tanto interesse por não conhecer,
20:14para despertar o interesse deles e manter esses jovens na cadeia de sucessão familiar
20:18e melhorar a qualidade do café que eles produzem.
20:21Um novo mundo de possibilidade para todos esses jovens,
20:26que aprenderam aqui que o universo do café é enorme e cheio de novos aromas e sabores.
20:33Agora eu posso implementar essa questão do café especial e qualificar meu café mais ainda.
20:40Eu não sabia que era possível a gente ter a cultura de café junto de tantas culturas diversas,
20:46com manejo diferente, mas com possibilidade de integração.
20:49Com esse conteúdo em específico, eu consigo provar café de alguns produtores
20:54e passar para ele um feedback que eles, às vezes, não têm acesso.
21:09Chegou a hora do quadro, o especialista responde.
21:13Muitos produtores têm dúvida na hora de escolher o espaçamento na cultura do café.
21:17Por isso mesmo, eu estou com a agrônoma Sandra, que vai explicar as vantagens e desvantagens do espaçamento 2x1.
21:27Aqui na fazenda nós optamos pelo espaçamento 2x1, porque nós visamos aproveitar melhor a terra,
21:33porque você tem 5 mil plantas por hectare.
21:37Nós estamos utilizando apenas duas hastes, porque se você utilizar mais do que duas hastes,
21:42você tem um adensamento muito grande entre plantas.
21:44Isso interfere na produtividade, principalmente na floração entre plantas.
21:51Nós conseguimos, com 2x1, você tem uma redução a partir de um ano e meio, mais ou menos, até menos.
21:58Você tem menos aplicação de herbicida entre linhas, então você já tem uma redução de custo.
22:04Aí nós não temos tanta compactação do solo, não utilização de herbicida para não agredir o solo,
22:10menos manuseio de pessoas entrando na área, mas também tem as desvantagens, né?
22:18Porque, principalmente, se você precisar aplicar uma calagem, aí você tem que ter um maquinário apropriado.
22:24Você tem que ter um trator de menos porte, menor porte.
22:27Você vai ter que ter um maquinário adequado à sua realidade.
22:31Por isso que a gente sempre fala para o produtor.
22:34Você vai introduzir uma nova tecnologia, um novo espaçamento, tem que se fazer um planejamento.
22:39Será que o maquinário que eu tenho está adequado a essa realidade?
22:43Será que eu posso utilizar?
22:44Eu vou deixar o quê? Eu vou deixar linhas para pulverização?
22:48Se eu não vou deixar linhas de pulverização, mas eu tenho acessibilidade a um drone que vai fazer a pulverização,
22:54café mais adensado, eu tenho que observar o quê? O maior controle de coxonilha.
22:58Eu tenho que fazer um melhor monitoramento, eu tenho que fazer uma nutrição mais efetiva para evitar doenças.
23:04Evitar que as plantas sejam conduzidas de maneira errada.
23:09Então essa é uma das vantagens, por isso que nós optamos o dois por um.
23:13Porque nós observamos que a gente está tendo um rendimento muito bom, principalmente em termos de produtividade.
23:20Nós já alcançamos na primeira colheita, com apenas dois anos, 174 sacas.
23:24A colheita nossa é semi-mecanizada, nós não tivemos problema nenhum de introduzir as lonas.
23:29É tudo questão de se adequar, de ter vontade de fazer dar certo.
23:35Como vimos, esse assunto é muito importante.
23:38Mas se você tiver alguma dúvida e quiser que a gente trate ela aqui no programa,
23:41basta mandar para o meu e-mail, stephanie.com.br.
23:46Eu aguardo a sua dúvida.
23:53Você pode até nunca ter visto uma codorna, mas certamente já experimentou o ovo que ela produz.
24:00Os ovos de codorna se diferem dos da galinha.
24:03São menores e bem pintadinhos.
24:05A codorna é uma ave que chegou ao Brasil com imigrantes europeus e japoneses.
24:10Hoje, é fonte de renda para muitos criadores.
24:13De acordo com o levantamento do IBGE, existem mais de 16 milhões de codornas no Brasil.
24:20Elas representam cerca de 6% das aves criadas no país.
24:26Nesta granja em Santa Maria de Etibá, há 14 anos, a família apostou na produção de codornas para postura.
24:34Começou de maneira bem tímida.
24:36A gente já trabalhava com ovo branco e o vermelho de galinha.
24:39E todos os clientes que trabalham com esse estípio, geralmente, procuram ovo de codorna também.
24:44A gente montou um galpão, deu certo e veio aumentando dali para cá.
24:49Hoje, a população de codornas de postura na granja é de 1 milhão e 200 mil aves.
24:55Ao todo, são seis galpões de produção como esse, com 4.160 gaiolas.
25:01Em cada uma, ficam em média 33 aves.
25:04É codorna a perder de vista.
25:07De acordo com o IBGE, o Espírito Santo tem uma população de quase 4 milhões de codornas.
25:13O Estado tem a maior produção nacional.
25:15Apesar do primeiro lugar, essa cultura apresentou queda de 10% este ano na quantidade de codornas
25:22e 4,9% na produção dos ovos.
25:26A pandemia atrapalhou bastante por causa que a empresa que a gente abriu do ovo de codornas e conserva
25:33é mais vendida em restaurantes.
25:36Com isso, eles precisaram fechar e a gente acabou fechando três galpões.
25:43As pequenas aves chegam à granja com um dia de vida, pesando apenas 4 gramas.
25:49Elas vêm de uma indústria paulista, ficam em um local dedicado à recria até as cinco semanas de vida
25:56e depois são levadas para o galpão de produção de ovos, onde permanecem até as 52 semanas.
26:03Durante o período de vida, alguns cuidados são importantes para a boa produção e a qualidade do bem-estar animal.
26:10Existem, né, umas fórmulas que a gente chama de dieta, né, que são as fórmulas de ração
26:16que tem que trazer para ela tudo o que ela necessita, pensando em que melhor qualidade de vida.
26:24A gente precisa trabalhar com vários elementos ali, né, vitaminas, minerais e ácidos.
26:31A gente hoje trabalha com ácidos, com os óleos essenciais, probióticos,
26:35que são coisas que mantêm ela melhor, para dar uma vida melhor para ela.
26:41Todos os dias, os funcionários olham gaiola por gaiola para ver se tem algum animal que esteja doente
26:47ou ainda com hábitos diferentes.
26:49A codorna é muito sensível, por isso o trabalho precisa ser em silêncio
26:54e com manejo adequado para não haver transmissão de doenças.
26:58Ela precisa ter um espaço, ela precisa ser bem trabalhada, né,
27:02o consumo de ração e de água tem que estar bem servido,
27:07elas têm que estar bem para estar consumindo,
27:09ter espaço na gaiola
27:12e é o principal objetivo nosso que a gente pensa é esse, né.
27:15Essa água também, ela tem que ser clorada, né,
27:173 ppm é o mínimo que essa água precisa ter aí
27:20para a gente também evitar esse problema de patógeno na água.
27:24A ração, além de tudo, tem que ser balanceada
27:27e de acordo com a idade da água.
27:33Da granja para a indústria, as máquinas de produção não param.
27:37Aqui são produzidos 680 mil ovos por dia.
27:42Haja caixa de papelão e bandeja de plástico para colocar essa quantidade toda.
27:48Toda a produção depois é vendida para supermercados e outras indústrias do país.
27:53Um processo que requer muitos cuidados sanitários.
27:56Se tratando de ovo, o principal cuidado que a gente tem é envolvido com a biologia.
28:01Dentro da biologia é a salmonela.
28:04Nosso maior cuidado hoje é a cota salmonela,
28:06que é uma bactéria muito importante para a saúde pública
28:09e tem que ser combatida.
28:11E a gente faz todo o processo aqui,
28:13desde a granja e aqui dentro,
28:15com uma seleção adequada do produto,
28:18uma limpeza do equipamento,
28:20um cuidado com a saúde dos funcionários
28:22para evitar que esse problema chegue ao consumidor.
28:25Então, todo ovo que não tenha a tendo os nossos parâmetros,
28:28eles são descartados.
28:30Além do ovo cru vendido nas embalagens,
28:32essa empresa comercializa o ovo de codorna em conserva.
28:35O processo é mais ou menos assim.
28:37O ovo chega e cai nesse tanque de cozimento aqui,
28:40que fica mais ou menos 11 minutos a 100 graus centígrados.
28:44A ideia mesmo é fazer o cozimento do ovo.
28:46Depois, ele sai por aquela icera
28:48e cai nesse outro suporte aqui com água gelada.
28:52Esse choque térmico ajuda para fazer a quebra da casca.
28:55Mas olha, a verdadeira mágica acontece
28:57na próxima instação da indústria.
29:01Aqui nessa outra parte,
29:03os ovos vão ser lavados,
29:05selecionados e embalados.
29:07Depois desse processo,
29:09o ovo vai ser embalado
29:10numa solução de salmoura,
29:12água, vinagre e sal,
29:13que é onde vai ficar por mais dois meses em conserva,
29:15pronto para chegar na mesa do consumidor.
29:17Por mês, são produzidos
29:19cerca de 35 toneladas de ovo em conserva
29:22só nessa indústria.
29:23O projeto é a gente estar montando
29:25mais um núcleo agora em Goiás,
29:26que a gente já mexe com a galinha branca lá,
29:30galinha branca e vermelha,
29:32e aí para estar ficando,
29:33compensando mais no frete,
29:34montar mais um núcleo lá.
29:36Para onde vocês exportam e vendem o ovo de codorna?
29:39O ovo de codorna é o sul,
29:41que a gente vende bastante,
29:42Salvador, Rio de Janeiro,
29:44Goiás e Distrito Federal.
29:49O ovo de codorna faz bem à saúde.
29:52É fonte de proteína,
29:54mas precisa ser consumido
29:55dentro de uma dieta equilibrada.
29:57Entre 10, 15 ovos de codorna por dia
30:00como substituto da proteína na refeição,
30:04é o ideal de maneira geral.
30:05Caso vá utilizar como complementos,
30:08o que é mais comum em saladas
30:10ou em outras preparações,
30:12utilize sempre com moderação
30:13para não se ter um consumo calórico
30:15e de gordura de maneira exagerada.
30:19E para você que compra ovo de codorna no mercado
30:22ou mesmo consome na rua,
30:24é bom ficar atento a algumas dicas importantes.
30:26Se trata de ovo em casca,
30:28a principal forma que ele tem de segurança desse produto
30:32é avaliar a própria casca,
30:33se ela está íntegra ou não.
30:35Porque o ovo quando está trincado,
30:37está vazando,
30:38a chance de proliferação microbiana é muito grande.
30:41Então avalia ali a casca dele.
30:43E quando se trata de um ovo em conserva,
30:46aí a gente não vende com a casca,
30:48ele é descascado.
30:49Avalia se ele está íntegro,
30:51se ele tem alguma rachadura ou não.
30:52Nesse caso, a proliferação microbiana
30:54tende a ficar muito mais alta
30:57e pode gerar algum risco.
30:58Então nesse caso é melhor não comprar.
31:07Confira agora o Giro de Notícias da Semana.
31:16Foi publicada nesta semana no Diário Oficial da União
31:20a resolução que estabelece as regras de implementação
31:23do programa Garantia Safra
31:25para a safra de 2022-2023.
31:29Tem direito a receber o benefício
31:31a agricultores familiares com renda mensal
31:33de até um salário mínimo e meio
31:35que residam em regiões com perda de safra.
31:38O valor foi reajustado.
31:40Passará de R$ 850 para R$ 1.200
31:43a partir do ano que vem.
31:45O benefício será pago de forma integral
31:48em parcela única.
31:50A primavera começou trazendo mudanças
31:53aceleradas no clima em todo o país.
31:55Para o Espírito Santo,
31:57a previsão é de aumento progressivo
31:59na quantidade de precipitação,
32:02marcando a passagem da estação seca
32:04para a chuvosa.
32:05Nessa semana já foram registradas
32:08as primeiras pancadas de chuva.
32:09De acordo com o Incapé,
32:11a probabilidade é de volume
32:13acima da média para os meses
32:15de outubro, novembro e dezembro.
32:18Enquanto as temperaturas
32:19devem ficar abaixo do normal
32:22para essa época do ano.
32:23A média de precipitação
32:25acumulada durante a primavera
32:27deve ficar acima dos 400 milímetros
32:30na região do Caparaó,
32:32Grande Vitória e leste da região serrana.
32:34Entre 350 e 400 milímetros
32:38no restante das regiões sul e serrana
32:40e também na região nordeste.
32:42Nas demais áreas,
32:44a média fica na faixa de 250 a 350 milímetros.
32:50A quantidade de bois e vacas no país
32:53supera o número de habitantes.
32:55É o que revela uma pesquisa
32:57divulgada pelo IBGE.
32:58Em 2021,
33:00o rebanho bovino bateu recorde no Brasil,
33:03224 milhões e 600 mil cabeças de gado.
33:07Já a população brasileira estimada
33:09é de 215 milhões e 100 mil habitantes.
33:13Ou seja,
33:14no país,
33:15os seres humanos
33:16são 4,22% a menos
33:19do que o total de bovinos.
33:21No Espírito Santo,
33:2240 cidades têm mais gado
33:24do que gente.
33:27Estudo divulgado nesta semana
33:29em uma publicação europeia
33:30apontou que beber de duas
33:32a três xícaras de café por dia
33:34contribui para o aumento
33:36da expectativa de vida
33:37e reduz o risco de desenvolvimento
33:40de doenças cardiovasculares.
33:42Os pesquisadores fizeram a comparação
33:44com pessoas que não consomem
33:46ou evitam o produto.
33:48Segundo o estudo,
33:49a bebida também está associada
33:51à redução da mortalidade.
33:52Os dados mostram que o grão moído
33:55diminui o risco de morte
33:56em 27%,
33:57o descafeinado em 14%
34:00e os instantâneos em 11%.
34:03Bom para o consumidor
34:04e para o cafeicultor.
34:06O Espírito Santo é o maior
34:08produtor de colilão do país.
34:14A água é um recurso essencial
34:16para fortalecimento da agricultura.
34:19Mas ver um cenário como esse
34:21por muito tempo não foi normal
34:23na região norte do estado.
34:24Por isso mesmo,
34:25a Prefeitura de Linhares
34:26construiu um projeto
34:28que garante barragens
34:29em comunidades rurais.
34:31Vinhemos até Linhares
34:32conferir mais sobre esses projetos.
34:39Água, elemento essencial
34:42para o produtor.
34:43Sem água a gente não tem agricultura,
34:45não consegue plantar nada,
34:48muito menos colher.
34:49O Espírito Santo está passando
34:51por mais uma crise severa
34:53de falta de água.
34:54Seu José Soprani
34:56é a terceira geração
34:57de produtores da família
34:59que cultiva café.
35:00Uma cultura que necessita
35:02de cerca de 5 litros de água
35:04por dia
35:05para ter um pleno desenvolvimento.
35:08Nessa seca,
35:09só não faltou água por aqui
35:10porque a Prefeitura de Linhares
35:12construiu uma barragem
35:14na propriedade.
35:15Essa barragem aqui foi uma luta
35:16muito grande.
35:18Os proprietários aí
35:20não acreditavam,
35:22não acreditavam na barragem.
35:24Muita gente achava
35:26que não ia ser feito
35:27e graças a Deus
35:29finalizamos
35:30esse projeto
35:31com essa beleza
35:32que está aqui de água.
35:35Só nesta comunidade
35:36do Farias
35:37em Linhares
35:38o Programa Municipal
35:39de Conservação
35:40de Água e Solo
35:41construiu
35:42seis barragens.
35:43Com investimento
35:45a produção agrícola
35:46se mantém
35:47no município
35:47e fica pronta
35:49para enfrentar
35:50possíveis momentos
35:51de escassez de água.
35:52O Espírito Santo
35:53passou por um momento
35:54muito difícil
35:55em relação
35:55à crise hídrica
35:56em 2014,
35:5715 e 16,
35:58principalmente
35:59recente isso
36:00que afetou muito
36:01a produção
36:01da nossa agricultura.
36:03E a água
36:03é um recurso básico
36:04e um recurso essencial
36:05para que os produtores
36:07possam ter
36:07essa segurança
36:08de produzir alimentos
36:09e movimentar
36:09toda essa economia.
36:10Então, diante disso
36:11nós estabelecemos
36:11como prioridade
36:12para o município de Linhares
36:15no interior do município
36:16a construção
36:17dessas barragens
36:18visando reserva à água.
36:19Então, com isso
36:19a gente ampliou
36:21essa oferta de água
36:22digamos de forma
36:24armazenada
36:24estrategicamente
36:25no interior do município
36:27e isso tem dado
36:28resultados muito positivos
36:30na segurança realmente
36:31para os produtores
36:32continuarem irrigando
36:33suas lavouras
36:33produzindo alimentos
36:34e movimentando
36:36essa economia.
36:40A barragem
36:41que fica na propriedade
36:42do seu José Soprani
36:44beneficia não só a ele
36:45como também
36:46outros produtores
36:48da redondeza.
36:49Nós aqui na região
36:50temos seis barragens
36:51essa água
36:51está dentro da minha propriedade
36:53mas os vizinhos
36:54em torno
36:55todo mundo
36:56beneficia da barragem
36:57isso é uma barragem
36:59coletiva na realidade.
37:02As barragens
37:03vêm para viabilizar
37:04a atividade agrícola
37:06e contribuir
37:07na preservação
37:08do meio ambiente.
37:09Seu José de Melo
37:11é outro
37:11produtor beneficiado.
37:13A barragem
37:14como essa
37:14ela traz
37:15um grande
37:16benefício
37:17para todos
37:18os produtores
37:18por quê?
37:20Porque água
37:20é vida
37:21então hoje
37:22nós aqui na agricultura
37:23se nós não tivéssemos
37:25água
37:25a gente não consegue
37:26produzir
37:27e quando você
37:28pega um período
37:29de estiagem
37:30prolongado
37:30igual nós estamos
37:31passando agora
37:32então isso aqui
37:33é a salvação
37:34da agricultura.
37:36O agricultor familiar
37:37em seis hectares
37:39produz um pouquinho
37:40de tudo
37:40em sua propriedade
37:42já passou
37:43aperto
37:43por conta
37:44da falta
37:44de água
37:45em 2015
37:46perdeu mais
37:47de 80%
37:48da produção
37:49por não ter
37:50reservatório
37:51na comunidade
37:52do Farias.
37:53Houve uma estiagem
37:54muito grande
37:54e naquela época
37:56nós não tínhamos
37:56reservatório
37:57e também não
37:58tínhamos recursos
37:59para se fazer
38:00os postos
38:00artesianos
38:01então assim
38:02eu mesmo
38:03perdi
38:03tive prejuízo
38:04com a produção
38:05de banana
38:06de café
38:07de pimenta
38:07enfim
38:08foi um período
38:09muito difícil
38:10para a agricultura
38:11naquela época.
38:13Para ele
38:14a barragem
38:15trouxe esperança
38:17e principalmente
38:18faz com que
38:19a agricultura
38:19familiar
38:20continue produzindo
38:21alimento.
38:22Hoje
38:22quando você vai
38:23fazer uma plantação
38:24você tem que ter
38:25investimento
38:26e investimento
38:28você quando você
38:28investe
38:29você quer ter
38:29o resultado
38:30e armazenamento
38:32de água
38:33é uma das garantias
38:34que você tem
38:35para você ter
38:36esse resultado
38:37satisfatório
38:37no final
38:38da sua colheita.
38:39Ao todo
38:40são mais de 20
38:41barragens
38:42como esta
38:42que tem capacidade
38:43de armazenar
38:44520 milhões
38:46de litros de água.
38:50Oito reservatórios
38:51estão no distrito
38:52de São Rafael
38:53quatro em Desengano
38:55seis no Farias
38:56dois em Baixo Quartel
38:58e outros
38:58em comunidades
38:59espalhadas
39:00por todo o município
39:02e tem possibilidade
39:03de construção
39:04de novas barragens.
39:06Todos os produtores
39:07do município de Ares
39:08podem participar
39:09desse programa
39:10eles podem
39:10fazer os seus projetos
39:12através de um
39:13profissional
39:14habilitado para isso
39:15com as dispensas
39:16também dos órgãos
39:17florestais
39:18é importante
39:18em relação
39:19ao licenciamento
39:19e inscrever
39:20o seu projeto.
39:21Um grande diferencial
39:22desse programa
39:23é porque ele oportuniza
39:24qualquer produtor
39:26participar.
39:26Ele inscreve
39:27esse projeto
39:28no edital
39:28que de forma
39:29muito democrática
39:30e transparente
39:31vai selecionar
39:32quais projetos
39:33de barragens
39:34vão ser executados.
39:35Isso já chegamos
39:36a mais de 20
39:37que estão sendo executados
39:38e o produtor
39:38pode participar.
39:39Hoje nós temos
39:40barragens
39:41na região
39:42de São Rafael
39:42na região
39:43de Japira
39:45ali no meio
39:45Farias
39:46Baixo Quartel
39:47Desengano
39:47espalhadas pelo município
39:49com essa oportunidade
39:50realmente
39:51que os produtores
39:52têm
39:52de poder inscrever
39:53seus projetos
39:54tecnicamente
39:55viáveis para isso
39:56isso passa
39:57por um clivo técnico
39:58além de uma
39:59seleção administrativa
40:01que é feita
40:01com critérios
40:02definidos previamente
40:04os nossos profissionais
40:05do município
40:06vão ao local
40:07também para validar
40:08se esse ponto
40:09está apto a receber
40:10essa construção
40:11de barragem
40:11e depois a barragem
40:12é construída
40:13para dar de fato
40:14a função
40:14de reservar essa água.
40:18Além das barragens
40:20foram construídas
40:21até o momento
40:228 mil caixas secas
40:23que são reservatórios
40:25escavados
40:26construídos
40:27às margens
40:27das estradas.
40:28As caixas
40:29têm capacidade
40:30para reter
40:31a água da chuva
40:32e os sedimentos sólidos
40:33que iam parar
40:34nos mananciais
40:35tudo com a finalidade
40:37de preservar
40:38e manter bem
40:38esse recurso
40:40tão precioso.
40:41Nos últimos 3 anos
40:42de construção
40:42de mais de 20 barragens
40:44a gente já observa
40:44resultados concretos
40:46os produtores
40:46relatam para a gente
40:47por exemplo
40:48no distrito do Faris
40:49é um distrito
40:50que tem
40:51uma demanda
40:52por água
40:52muito grande
40:53para a nossa agricultura
40:55e em anos passados
40:56enchiagens
40:57não precisavam
40:57nem ser secas
40:58como tivemos
40:59em 2014 e 2015
41:00mas em momentos
41:01como a gente está
41:02vivendo esse ano
41:02de 4 ou 5 meses
41:04sem chuva
41:04eles já passariam
41:05dificuldades
41:06então é um programa
41:07estratégico
41:08para o município
41:09e que vai continuar
41:10pensando lá na frente
41:11a médio e longo prazo
41:12que a gente tem
41:13uma situação
41:13mais tranquila
41:14em momentos
41:15que a chuva faltar.
41:19A preservação
41:21e sustentabilidade
41:22farão com que
41:23essa água
41:24continue aqui
41:25por mais tempo
41:26os produtores
41:27já aprenderam.
41:28Essa região
41:29de Linhares
41:30é muito rica
41:32em água
41:32só que
41:34tem que usar
41:35ela com muita
41:35responsabilidade
41:36e se não tiver
41:37a usar ela
41:38de acordo
41:39com o que tem
41:39que ser usado
41:40com manejo
41:40de irrigação
41:41com recurso
41:43bem aproximado
41:45porque pode acabar
41:47se a gente tiver
41:4810 barragens
41:50dessas
41:50e todo mundo
41:51usar
41:52sem noção
41:53nenhuma
41:54e vai acabar.
42:02Confira agora
42:03a cotação
42:04do Café da Semana
42:05O Café Conilon
42:07Tipo 7
42:08abriu a segunda-feira
42:09na Coabriel
42:10sendo negociado
42:11a R$ 715
42:12se manteve
42:14com o mesmo valor
42:15durante toda a semana
42:16Na quinta-feira
42:17não teve cotação
42:19por conta
42:19do feriado municipal
42:20em São Gabriel da Palha
42:22O Conilon
42:23Tipo 7-8
42:24também começou
42:25e encerrou a semana
42:26com o preço estável
42:28R$ 710
42:29O Conilon
42:31Tipo 8
42:31na Coabriel
42:32abriu a segunda-feira
42:33sendo negociado
42:34a R$ 705
42:35seguiu a semana
42:37com a mesma
42:38cotação
42:39Quinta
42:39não teve mercado
42:40por conta
42:41do feriado municipal
42:45Apicultores Capixaba
42:46se reúnem
42:47em associação
42:48para ganhar força
42:49na hora
42:49de processar o mel
42:50Nossa equipe
42:51foi até Viana
42:52conhecer uma associação
42:54de apicultores
42:55e visitar
42:55um produtor
42:56que cria abelha
42:57sem ferrão
43:01Em tom amarelo
43:02mais claro
43:03ou escuro
43:03o mel
43:04é o resultado
43:05do trabalho
43:06da abelha
43:06uma composição
43:07que é basicamente
43:08água
43:09açúcar
43:10principalmente a glicose
43:11a frutose
43:12e algumas substâncias
43:13nutritivas
43:14como minerais
43:15vitaminas
43:16e compostos
43:17que fazem bem
43:17a saúde
43:18o resultado
43:19é um alimento
43:2025%
43:21mais doce
43:22que o açúcar
43:22de mesa
43:23quem trabalha
43:24com mel
43:25é o apicultor
43:28hoje
43:29o Brasil
43:30é o 11º
43:31maior produtor
43:32de mel
43:32do mundo
43:32com 46 mil toneladas
43:35do produto
43:35por ano
43:36segundo o IBGE
43:37o Espírito Santo
43:38é responsável
43:39por uma pequena parte
43:40cerca de mil toneladas
43:42ano
43:42de acordo
43:43com o Incaper
43:44para fortalecer
43:45o trabalho
43:45e a mão de obra
43:46dos produtores locais
43:47os apicultores
43:48se juntaram
43:49e criaram
43:49a Aviapes
43:51Associação Vianense
43:52de Apicultores
43:53juntos
43:53em parceria
43:54com a prefeitura
43:55eles colocaram
43:55um projeto de pé
43:56a Casa do Mel
43:57quem é associado
43:59da Aviapes
43:59pode trazer
44:00o seu alimento
44:01aqui o mel
44:01fazer toda a extração
44:02e o processamento
44:03depois de pronto
44:04o produto pode ser vendido
44:05em todo o Espírito Santo
44:07e olha
44:07uma novidade
44:08aqui da Casa do Mel
44:09é que os produtores
44:10em breve
44:11também vão fazer
44:11o processamento
44:12do própolis
44:13hoje Viana
44:14é uma das referências
44:15em produção de mel
44:16no estado do Espírito Santo
44:18e hoje a gente tem
44:19o rótulo
44:21tudo legalizado
44:22a gente tinha
44:23a nossa produção de mel
44:24que já era
44:24uma produção
44:25considerável
44:26mas não era legalizada
44:29e aí com a Casa de Mel
44:30a gente conseguiu
44:31legalizar a produção
44:32e hoje a gente consegue
44:34fornecer
44:34nas farmácias
44:36e no comércio
44:39Nesta Casa do Mel
44:40estão associados
44:4115 apicultores
44:42com os equipamentos
44:43necessários
44:44eles conseguem
44:45fazer o processamento
44:46do mel
44:47mas por aqui
44:48o trabalho é feito
44:49de acordo
44:49com a necessidade
44:50de cada apicultor
44:51para ser associado
44:53precisa pagar
44:54uma mensalidade
44:55e estar em dia
44:56com as exigências
44:57da inspeção municipal
44:58da prefeitura
44:59a gente avalia
45:00a estrutura física
45:02dos equipamentos
45:04também a gente orienta
45:05sempre os apicultores
45:06a estarem realizando
45:08o curso de boas práticas
45:09de fabricação
45:09se atualizando
45:11e também a gente exige
45:13que eles tenham
45:13atestado de saúde
45:14para manipulação
45:15de alimentos
45:16e dessa forma
45:17a gente consegue
45:17entregar um produto
45:18com segurança
45:19e qualidade
45:19para a população
45:22Para funcionar
45:24a Casa do Mel
45:25segue processos
45:26rigorosos
45:26de vigilância
45:27o mel que passa
45:28por aqui
45:29recebe certificação
45:30para ser vendido
45:31em todo o estado
45:32O serviço
45:33de dispensão municipal
45:34ele é estruturado
45:36e ele possui
45:36equivalência
45:37com o SUSAF
45:38Então as agroindústrias
45:40registradas no SIM
45:42que possuem
45:42adesão ao SUSAF
45:44elas podem comercializar
45:45em todo o estado
45:46do Espírito Santo
45:47que é o caso
45:48da Casa do Mel
45:48e dessa forma
45:49eles conseguem
45:50produzir muito mais
45:52e com registro
45:53no serviço
45:53de inspeção municipal
45:54eles também têm
45:55um mercado
45:55de comercialização
45:56muito maior
45:57Em um dia
45:58é possível processar
46:00até 1.200 quilos
46:02A produção de Viana
46:03em 2021
46:04foi de 5 toneladas
46:06e meia
46:07A maior produção
46:09do mel
46:09acontece entre os meses
46:10de dezembro a abril
46:12quando se tem mais chuva
46:13e automaticamente
46:14abundância de flores
46:16Para quem produz
46:17o mercado é certo
46:18Hoje a gente
46:20devido a casa do mel
46:22e o mel com inspeção
46:23nós temos mercado
46:25garantido
46:26a gente não tem mel
46:27eu mesmo não tenho mel
46:29para entrega
46:29meu mel já acabou
46:31e a safra
46:31vai ser
46:32daqui uns 4, 5 meses
46:35eu já estou
46:35sem o mel
46:36esse ano
46:38está muito bom
46:39a procura
46:40o começo
46:42E para quem consome
46:44os benefícios
46:45do mel
46:46também são garantidos
46:47Possui compostos
46:48como os flavonoides
46:49que atuam
46:50como antioxidantes
46:51no nosso organismo
46:52combatendo várias doenças
46:53como câncer
46:54hipertensão arterial
46:56doenças cardiovasculares
46:58também tem ação
46:59antimicrobiana
47:00que aumenta
47:01a nossa imunidade
47:02combatendo a gripe
47:03resfriados
47:03por exemplo
47:04a recomendação
47:05no geral
47:05é de uma colher
47:06de sopa por dia
47:07mas pode variar
47:08muito
47:08de indivíduo
47:09para indivíduo
47:10ele pode ser
47:11uma alternativa
47:12ao açúcar branco
47:13mas ainda assim
47:14é necessário
47:15consumir com moderação
47:16porque não deixa
47:17de ser um alimento
47:18rico em açúcar
47:22Todo mel processado
47:24na casa do mel
47:25de Viana
47:25vem de abelhas
47:26com ferrão
47:27abelhas da espécie
47:28apes
47:29que podem ser
47:29europeias
47:30ou as famosas
47:31abelhas africanas
47:32essas abelhas
47:34chegam a produzir
47:3440 quilos de mel
47:36por coméia
47:37ao ano
47:44É muito mel
47:46e cada um
47:47tem um sabor
47:48diferente
47:48no próximo bloco
47:50eu te mostro
47:51até já
48:06Você sabia
48:08que nem toda abelha
48:09tem ferrão?
48:10Agora nós vamos
48:11conhecer um apicultor
48:13de Viana
48:13que cria abelhas
48:14sem ferrão
48:18Giliard
48:19cria nove tipos
48:20de abelhas
48:20sem ferrão
48:21ele é chamado
48:22de meliponicultor
48:24Com 4, 5 anos de idade
48:25meu pai começou
48:26a me ensinar as coisas
48:27e depois
48:27quando eu peguei
48:28meus 18, 20 anos de idade
48:30eu vi uma oportunidade
48:31de negócio
48:32aí eu investi
48:33fiz vários cursos
48:35profissionalizantes
48:35que antes era
48:36uma produção
48:37assim rústica
48:37aí comecei
48:39junto com a associação
48:40eu fui sócio
48:41fundador
48:42junto com
48:43os outros colegas
48:44nossos
48:44e a gente começou
48:46a pedir esses cursos
48:47e aí a partir
48:48desses cursos
48:49a gente foi
48:49se profissionalizando
48:50e hoje graças a Deus
48:51a gente se mantém
48:54da produção de mel
48:57as principais espécies
48:59são a famosa
49:00jatai
49:01urusso amarela
49:02e a mandaçaia
49:03atualmente
49:04das 243 espécies
49:07de abelhas
49:07sem ferrão
49:08registradas no Brasil
49:0939 são encontradas
49:11aqui no Espírito Santo
49:12uma criação
49:13que requer cuidado
49:15e muita sensibilidade
49:16para lidar com
49:17bichinhos tão pequenos
49:19hoje eu alimentei elas
49:21eu peguei mel de apes
49:22e alimentei elas
49:23botei no frasquinho
49:24e aí o enxame
49:25cresceu
49:26aí quando ele chega
49:27a um determinado tamanho
49:28ele tem a vontade
49:29de se multiplicar
49:30ele
49:31ele
49:32ele pega um tanto
49:33de abelha
49:34né
49:34ele
49:34ele
49:36procura e acha
49:37um oco de madeira
49:38um buraco de terra
49:39alguma coisa assim
49:39aí ela começa a fazer
49:41uma nova colônia ali
49:42depois da colônia
49:44pronta
49:45ela solta
49:46a princesa
49:46da colmeia dela
49:47essa princesa cruza
49:48e depois de fecundada
49:49ela vai para aquele local
49:50e vai um grupo de abelha
49:51acompanhar ela
49:52aí pronto
49:53está feita a divisão
49:54agora em vez de um enxame
49:55você já tem dois
49:56e um na natureza
49:57a casa do Gileade
49:59é um dos pontos
49:59onde ele produz
50:00mel de abelha
50:01sem ferrão
50:02a principal diferença
50:03é que o mel de abelha
50:04com ferrão
50:05que é aquele que a gente
50:06encontra em supermercados
50:07e mercearias
50:08de maneira mais comum
50:09para esse aqui
50:10é que o mel da abelha
50:11sem ferrão
50:11ele é mais aquoso
50:12tende a ser mais úmido
50:14menos doce
50:14e também mais claro
50:15uma outra diferença
50:17entre os dois meis
50:18é que o mel da abelha
50:19sem ferrão
50:20ele é mais adoçado
50:21pela frutose
50:22já o outro
50:23é pela glicose
50:24a produção do mel
50:26da abelha sem ferrão
50:27é pequena
50:28cada colmeia
50:29a depender da espécie
50:30produz de 100 gramas
50:31a 4 quilos
50:32como é mais difícil
50:34de ser encontrada
50:35o preço de uma garrafa
50:36de mel de abelha
50:37sem ferrão
50:38de um litro
50:39chega a custar
50:40até 200 reais
50:41todo esse envolvimento
50:43com mel
50:44na família do Gileade
50:45vem de gerações
50:46seu Alcir Barbosa
50:48mexe com abelha
50:49desde pequeno
50:49e conta o que aprendeu
50:51com a atividade
50:52a gente hoje
50:53tem a preocupação
50:54de multiplicar
50:55esses enxames
50:56não só vender
50:57alguns enxames
50:58para os clientes
50:59como preservar
51:01aqueles que já tem
51:02na natureza
51:02para que eles
51:03soltem novos enxames
51:04e começam a produzir
51:07em outras quantidades
51:09aí
51:09na nossa vegetação
51:10eu amo a criação
51:12de abelha
51:12tanto é que eu amo
51:14a criação de abelha
51:15que eu comecei a criar
51:15abelha desde 12 anos
51:17de idade
51:17e hoje
51:19meus filhos
51:20meus netos
51:21todo mundo trabalha
51:23e se o ensinamento
51:24passa por gerações
51:25Vitor
51:26que é filho do Gilead
51:27e neto do seu Alcir
51:28já tem caixas de abelha
51:30e olha
51:31mesmo aos 11 anos
51:32não tem medo não
51:33eu fico aqui
51:34por meu pai
51:35tomando conta
51:36das abelhas
51:37mas geralmente
51:38quando a gente pega
51:39uma gripe
51:39não busca por remédio
51:40mas um mel próprio
51:42uma opção mais saudável
51:43né
51:44e você não tem medo
51:45de abelha não?
51:46não
51:46é inofensivo
51:48ainda mais
51:49essas daqui
51:49sem ferrão
51:50a aposta
51:50numa distância
51:53de 20, 30 metros
51:54delas
51:54ela não faz mal
51:55nenhum a ninguém
51:58ver a retirada
51:59do mel
52:00de seus favos
52:00é lindo demais
52:01gente
52:02olha que cena
52:03mas
52:03e provar o mel
52:04direto da fonte
52:06mesmo sabendo
52:07que as abelhas
52:08não tem ferrão
52:08dá um fio na barriga
52:09viu?
52:10mas tudo é válido
52:11por essa experiência
52:13agora a gente vai ter
52:14uma experiência
52:15de beber
52:16o mel
52:16de canudinho
52:18direto da colmeia
52:19posso?
52:20vamos saber
52:21já que isso aqui
52:22não tem ferrão
52:23né?
52:23vamos lá
52:32humm
52:33muito bom
52:34Giliard
52:35lembra
52:35florada de maracujá
52:37isso aqui
52:39muito bom
52:40isso aqui é uma delícia
52:41gente
52:41experiência que todo mundo
52:43tem que ter
52:43viu?
52:44e você tá vendo
52:45que tem vários potinhos
52:46aí cada potinho
52:48daqui e dali
52:49a abelha fez com o mel
52:50de uma florada
52:51diferente
52:51é porque tem hora
52:53que abre
52:53uma espécie
52:54de vegetação
52:55uma espécie
52:56de árvore
52:57aí daqui a pouco
52:58aquela árvore
52:58ela seca a florada
52:59aí abre
53:01uma florada
53:02de abacateiro
53:02abre uma florada
53:03de pé de manga
53:04abre uma florada
53:05de árvore nativa
53:05então ela vai fazendo
53:07os potinhos
53:07com o passar do tempo
53:09e depois
53:09cada potinho
53:10daqui dali
53:10vai ter um mel
53:11com gosto diferente
53:12sabor e às vezes
53:13interfere um pouquinho
53:14na cor também
53:14um pouco mais clarinho
53:15um pouco mais escuro
53:19o mel que sai
53:20da propriedade
53:21do Giliard
53:21chega para clientes
53:23em Vitória
53:23Vila Velha
53:25Cariacica
53:25Serra
53:26e Viana
53:26um privilégio
53:28que só um mel
53:28puro e nativo
53:30pode proporcionar
53:31para quem consome
53:32o mel
53:33ele não é bom
53:34só para comer
53:36e para colocar
53:37em outros alimentos
53:38também
53:38ele adoça a vida
53:39a pessoa que vive
53:40com abelha
53:41vive com mel
53:41a pessoa vive
53:42muito melhor
53:42o agrobusiness
53:48de hoje
53:49fica por aqui
53:50eu queria agradecer
53:51a sua companhia
53:52em mais um programa
53:54temos mostrado
53:55o espírito santo
53:56de norte a sul
53:57e você faz parte disso
53:59até semana que vem
54:00para saber mais
54:02sobre o mundo agro
54:03confira a coluna
54:04agrobusiness
54:05no folhavitoria.com.br
54:07e no nosso canal
54:09no youtube
54:10instagram
54:10arroba
54:11folhabusiness
54:12e também
54:13no meu instagram
54:14pessoal
54:14stefani.agronomia
54:16eu espero vocês
54:18nas redes sociais
54:19tchau
54:20tchau
54:20tchau
54:20tchau
54:21tchau
54:21tchau