00:00Con el objetivo de crear un espacio en el que niñas, niños y familias enteras de agua caliente
00:05Ponchtlan tengan un sitio en donde encontrar comida libre de pesticidas, este jueves 1 de
00:11octubre fue colocada la primera piedra de un comedor comunitario. Este forma parte del
00:16proyecto Sanar Salud Ambiental y Nutrición Agroecológica para Aliviar el Riñón, impulsado
00:22por el ITESO, CIESAS Occidente y la Unión Europea. La directora de esta acción Sanar,
00:27Lucemilia Lara, dio más detalles de lo que harán en este espacio.
00:30Mira, aquí se van a ofrecer alimentos orgánicos, agroecológicos, sin pesticidas, sin agrotóxicos
00:37y esos alimentos está demostrado que nos han ayudado a desinflamar el riñón, a prevenir
00:42la enfermedad renal, que es una de las principales problemáticas en la región y en este pueblo
00:47coca. Entonces con estos alimentos lo que queremos es disminuir la enfermedad renal y también
00:52prevenirla. Entonces la peculiaridad de este comedor es que sus alimentos van a ser orgánicos
00:58y otra cosa muy importante para la soberanía alimentaria es que van a ser producidos en
01:02la misma región.
01:03Por su lado el presidente de Ponchtlan, Arturo Israel Asencio, habló de cómo la comunidad
01:08de Agua Caliente, además de estar muy involucrada en la planeación del proyecto, también hará
01:13suyo el espacio y los conocimientos que ahí se generen.
01:15Es el hecho de que las personas de aquí de Agua Caliente estarán trabajando, se están
01:20sumando a realizar esto con sus propias manos, pero también están aprendiendo a cómo ser
01:26parte de estos trabajos y cómo en un futuro poder aprovecharse de esta indumentaria, de
01:35este trabajo agroecológico para poderlo llevar a cabo también en sus viviendas.
01:43Sobre el papel de cada institución involucrada, la Unión Europea financió el proyecto, mientras
01:49que el Ayuntamiento de Ponchtlan aportó el terreno y materiales. Por el lado del Instituto
01:53Mexicano de Desarrollo Comunitario, aportó personal especializado como arquitecto. Será
01:58para inicios del 2027 cuando terminen las obras y comiencen con el servicio de comedor.
02:03Para UDG Noticias desde Ocotlán, Juan Carlos Salcido.
